ฉันกินทาโก้อาหารเช้าเกือบทุกสุดสัปดาห์ หลังจากทำงานมาอย่างยาวนาน (หรือการนอนหลับที่ยาวนาน) พวกมันจะตอบสนองทุกความอยากของฉัน: ตอติญ่าข้าวโพดกรอบ มันฝรั่งชิ้นใหญ่ ไข่คน ซัลซ่ารสเผ็ด ผักชีสด บวกกับท็อปปิ้งอื่นๆ ที่ฉันสามารถขุดขึ้นมาจากตู้เย็นได้

วิธีจัดโต๊ะด้วยเครื่องเงิน

แม้จะมีความกระตือรือร้นสำหรับพวกเขา แต่ฉันไม่เคยทำทาโก้เมื่อฉันเป็นเจ้าภาพกับเพื่อน ๆ สำหรับบรันช์ ฉันมักจะเลือกสิ่งที่เหมาะสมกว่าสำหรับฝูงชนเช่น such เฟรนช์โทสต์อบ หรือชั้นอาหารเช้า แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันค้นพบว่าการจัดวางองค์ประกอบทั้งหมดของทาโก้ลงในจานหม้อปรุงอาหาร ฉันสามารถให้อาหารมื้อเช้าสุดโปรดของเพื่อนๆ ในวันหยุดสุดสัปดาห์ได้ นี่คือวิธีการเสิร์ฟทาโก้ให้กับฝูงชน:

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ และอีกมากสำหรับจานอบ
• ตอติญ่าข้าวโพด 18 อัน (เราชอบ La Tortilla Factory ข้าวโพดขาวและตอติญ่าข้าวสาลี )
• ไข่ใหญ่ 12 ฟอง
• นมสด ½ ถ้วยตวง
• เกลือโคเชอร์
• พริกไทยดำป่นสดๆ
• 2 16 ออนซ์ ถุงมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแช่แข็งหรือมันฝรั่งหวาน (เช่น Cascadian Farms มันฝรั่งหวานย่างไฟ ) ปรุงตามทิศทางของหีบห่อ (ถ้าผัดให้ใส่กระเทียมสับสองสามกลีบและหัวหอมสับ)
• 1 ปอนด์ 4 ออนซ์ Cheddar ขูดหรือชีส Pepperjack (ฉันใช้คอมโบ)
• 1 28 ออนซ์ สามารถไฟมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าย่าง
• อะโวคาโดสับ ใบผักชี และก้านอ่อน ปิโกเดกัลโล และซอสร้อน สำหรับเสิร์ฟ

สิ่งที่ต้องทำ:

เปิดเตาอบที่ 350 ° F. เนยจานอบ 9x13 จัดเรียงแผ่นแป้งตอร์ตียา 6 ชิ้นที่ด้านล่างของจาน (จะเหลื่อมกัน) ตีไข่ นม เกลือ ½ ช้อนชา และพริกไทยป่นหลายๆ เม็ดในชามใบใหญ่ พักไว้

ละลายเนยในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่ที่มีอุณหภูมิต่ำปานกลาง เพิ่มส่วนผสมของไข่และปรุงอาหารโดยใช้ไม้พายยางเป็นจังหวะยาวและช้าจนฟองเต้าหู้ขนาดใหญ่และไข่เพิ่งตั้งไว้เพียง 6 ถึง 7 นาที นำออกจากความร้อน

ใส่แป้งตอร์ติญ่าลงในจานด้วยมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง ไข่คนครึ่งหนึ่ง มะเขือเทศครึ่งกระป๋อง และชีส 1/3 ส่วน โรยแป้งตอร์ติญ่าอีก 6 ชิ้น มันฝรั่ง ไข่ และมะเขือเทศที่เหลือ และชีสที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง โรยด้วยแป้งตอร์ติญ่าที่เหลือ 6 ชิ้นและชีสที่เหลือ อบจนชีสละลายและหม้อตุ๋นอุ่นประมาณ 25 ถึง 30 นาที อุ่นไก่เนื้อให้สูงและย่างจนชีสเป็นสีทองและเป็นฟองและขอบของ tortillas เป็นสีน้ำตาลและกรอบประมาณ 4 ถึง 5 นาที

นำออกจากเตาอบและโรยหน้าด้วยอะโวคาโด ผักชี พิโกเดกัลโลและซอสร้อน เสิร์ฟร้อน.

ที่เกี่ยวข้อง: แซนวิชไข่กระทะ