อั๊ค! ฉันทำอาหารเย็นเผ็ดเกินไปโดยไม่ได้ตั้งใจ

Katharine Kovan ทางอีเมลe

การแก้ไข: มีสองสามวิธีในการลดอาหารที่มีไฟแรงเกินไป Sara Moulton พ่อครัวและเจ้าภาพ มื้ออาหารประจำสัปดาห์ของ Sara ใน PBS กล่าวว่าน้ำตาลเป็นยาแก้พิษที่ไม่สร้างความรำคาญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับซุป พริก และสตูว์ เพิ่มทีละ 1/2 ช้อนชาและลิ้มรสหลังจากแต่ละรอบ คุณยังสามารถลดความเผ็ดได้ด้วยการเพิ่มส่วนผสมหลักมากขึ้น เบรนแดน วอลช์ คณบดีฝ่ายศิลปะการทำอาหารที่ Culinary Institute of America ในไฮด์พาร์ค รัฐนิวยอร์ก กล่าว สำหรับผัดเขาบอกว่าใส่ผักที่มีแป้งมากขึ้น หากคุณกำลังปรุงเนื้อสัตว์ให้เพิ่มเนื้อสัตว์อีก อีกทางเลือกหนึ่ง: จัดจานด้วยเครื่องปรุงที่ทำจากนมที่ให้ความรู้สึกผ่อนคลาย เช่น น้ำสลัดฟาร์มปศุสัตว์เย็นๆ ข้างๆ ปีกที่ร้อนเกินไป

มีภัยพิบัติที่ต้องแก้ไขหรือไม่? แบ่งปันปัญหาของคุณที่ realsimple.com/nowwhat , หรือทวีตไปที่ @RealSimple และอย่าลืมใส่แฮชแท็ก #nowwhatRS