หากชีสเค้กหรือจิ้มจุ่มอยู่ในเมนูวันหยุดของคุณในปีนี้ คุณอาจผิดหวังเมื่อไปที่ร้านของชำ—ปัญหาการขาดแคลนครีมชีสกำลังเกิดขึ้นกับเรา เป็นเรื่องเลวร้ายที่เบเกิลเฮาส์บางแห่งในนิวยอร์กกำลังปันส่วนครีมชีสของพวกเขา ชีสเค้กของจูเนียร์ต้องหยุดการผลิต—และ คราฟท์จ่ายเงิน 20 เหรียญ ให้ผู้คนเลือกของหวานแทนช่วงเทศกาลวันหยุดนี้ เพื่อช่วยบรรเทาความเครียดจากการจัดหาครีมชีสในฟิลาเดลเฟีย

แต่ถ้าคุณนึกไม่ออกในวันหยุดโดยไม่มีเมนูที่เรียกกันว่าครีมชีส ถือว่าคุณโชคดี มีทางเลือกดีๆ มากมายสำหรับครีมชีสที่คุณสามารถใช้เพื่อให้คุณได้กลิ่นอายครีมแบบเดียวกันโดยไม่ต้องมีกล้าม ออกไปซื้อครีมชีสกลุ่มสุดท้ายของร้าน (และในรายการยังมีตัวเลือกจากพืชรสอร่อยซึ่งเหมาะเป็นอย่างยิ่งหากคุณกำลังมองหาผลิตภัณฑ์ปราศจากนม) เพียงตุนผ้าขาวบาง มะนาวสองสามลูก และวางแผนล่วงหน้า เนื่องจากตัวเลือกบางอย่างจำเป็นต้องใช้เพียงเล็กน้อย เสียเวลาและการรักษาเพื่อให้เหมาะกับสูตรของคุณ

รายการที่เกี่ยวข้อง

ชีสนูฟชาเทล

ลูกพี่ลูกน้องที่มีไขมันต่ำของครีมชีสมักใช้แทนกันได้กับครีมชีสทั่วไป และจะทำงานได้ดีในสูตรครีมชีสส่วนใหญ่ (แต่โปรดจำไว้ว่าชีสนี้มักผลิตโดยผู้ผลิตรายเดียวกันที่ทำครีมชีส ดังนั้นจึงอาจขาดแคลนเช่นกัน)

สิ่งที่ต้องใช้ในเครื่องซักพรม

กรีกโยเกิร์ต

กรีกโยเกิร์ตธรรมดามีความครีมและรสสัมผัสเหมือนกัน และการกรองข้ามคืนอาจทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่แน่นกว่าที่คุณชอบ เป็นทางเลือกที่ดีที่คุณสามารถใช้ในสูตรครีมชีสส่วนใหญ่

มาสคาร์โปเน่ชีส

ชีสครีมที่หวานกว่านี้ยังสามารถเปลี่ยนสูตรได้ง่ายในสูตรส่วนใหญ่ - อันที่จริงครีมชีสมักถูกอ้างถึงเป็นสารทดแทนมาสคาร์โปน ถ้าคิดถึงรสเปรี้ยว ให้บีบมะนาวเล็กน้อยลงไป

วีแกนครีมชีส

ครีมชีสมังสวิรัติเป็นทางเลือกที่ดี (เราชอบ Kite Hill โดยเฉพาะ) หากคุณต้องการใช้ในการอบ ควรใช้สูตรที่ทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับชีสวีแก้นเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด (เว็บไซต์ของผู้ผลิตมีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม!)

ลับเนห์

ชีสครีมแบบตะวันออกกลางที่อร่อยและอร่อยนี้ทำมาจากโยเกิร์ตแบบข้น และใช้แทนครีมชีสได้อย่างยอดเยี่ยม (และเรามีสูตรลาบเน่จุ่มอร่อยที่คุณสามารถลองได้เช่นกัน)

คอทเทจชีส

เนื้อสัมผัสอาจดูไม่ถูกต้อง แต่สิ่งที่คุณต้องมีก็คือการปั่นอย่างรวดเร็วของเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อให้คุณได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลขึ้น เติมมะนาวหากต้องการรสเปรี้ยวเล็กน้อย และสะเด็ดผ้าทิ้งหากยังเหลวเกินไป (การใช้ชีสกระท่อมไขมันเต็มจะช่วยได้)

ริคอตต้าชีส

เช่นเดียวกับคอทเทจชีส อันนี้ต้องมีการแก้ไขเล็กน้อยเพื่อให้ครีมชีสสมบูรณ์แบบ ปั่น สะเด็ดน้ำ และบีบมะนาวและเกลือเล็กน้อยเพื่อให้เหมือนครีมชีสมากขึ้น โบนัส: คุณสามารถสร้างริคอตต้าชีสของคุณเองด้วยนมและส่วนผสมที่คุณอาจมีอยู่แล้ว ถ้าเครื่องทำความเย็นชีสในซูเปอร์มาร์เก็ตของคุณว่างเปล่า

คุณต้องอายุเท่าไหร่จึงจะหลอกหรือรักษาได้

เต้าหู้ไหม

อีกทางเลือกหนึ่งที่ใช้พืชเป็นหลักแทนครีมชีส เต้าหู้ไหมเพียงแค่ต้องการมะนาวและเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่เหมือนกัน หากคุณกำลังใช้สิ่งนี้สำหรับชีสเค้ก ให้เปลี่ยนสูตรปกติของคุณเป็นมังสวิรัติที่เรียกเต้าหู้

ที่เกี่ยวข้อง: 7 การแลกเปลี่ยนส่วนผสมจากพืชแสนอร่อยที่จะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณและโลกใบนี้

Fidget Spinner ขายใกล้ฉัน

ชีสแพะ

ชีสแพะมีแนวโน้มที่จะร่วนมากกว่าครีมชีส เพื่อให้ได้ผล ให้ผสมเฮฟวี่ครีมลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ครีมชีสมีความเป็นครีม

เม็ดมะม่วงหิมพานต์

ถั่วดูเหมือนจะเป็นทางเลือกที่แปลกที่จะมาแทนที่ครีมชีส แต่เมื่อพวกมันนิ่มและปั่นแล้ว คุณจะได้เนื้อครีมแบบเดียวกัน คุณสามารถทำให้พวกมันนิ่มได้โดยแช่ไว้ค้างคืน หรือถ้าคุณรีบร้อน ให้แช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที (ตรวจสอบของเรา สูตรริคอตต้าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ซึ่งสามารถแลกเปลี่ยนได้ดี)

คุณจะพบสูตรชีสเค้กมังสวิรัติหลายสูตรที่ใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์นิ่ม และควรใช้สูตรนี้แทนสูตรชีสเค้กที่คุณชื่นชอบ

ครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวใช้แทนครีมชีสที่ดีในการจุ่มและสเปรด แต่อาจไม่เหมาะสำหรับใช้ในสูตรของหวาน