จริงๆ แล้ว นี่อาจเป็น *วิธีเดียว* ในการทำไข่คน

แกลลอรี่

การทดสอบสรุปสูตร

สูตรอาหารบางสูตรยังคงความแปลกใหม่ ในขณะที่บางสูตรก็ยกระดับมาตรฐานที่ดูเหมือนง่าย ๆ ไปสู่ระดับความอร่อยที่คาดไม่ถึง การเลือกไข่คนครั้งนี้ตกอยู่ในค่ายที่สอง ซึ่งพิสูจน์ให้เห็นว่ามีวิธีที่ดีกว่าในการเปลี่ยนไข่ให้กลายเป็นความอร่อยที่เสื่อมโทรมและวิเศษ เริ่มด้วยเนยก้อนใหญ่ๆ ตามด้วยไข่ที่ตีเบาๆ เมื่ออยู่ในกระทะ ไข่จะคนเพียงเล็กน้อยก่อนออกจากเตาเพื่อพบกับเนยแข็ง Parmigiano-Reggiano (หรือที่เราเรียกกันว่า: parm) ซึ่งจะทำให้เต้าหู้ที่สั่นคลอนกลายเป็นครีมที่ลงตัว

วัตถุดิบ

• เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ หั่นลูกเต๋าแบ่ง
• ตีไข่ใหญ่ 6 ฟอง
• เกลือโคเชอร์ ½ ช้อนชา
• 2 ออนซ์ ชีส Parmigiano-Reggiano ขูด (ประมาณ ½ ถ้วย) แบ่ง
• ผักชีฝรั่งใบแบนสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

ทิศทาง

• ขั้นตอนที่ 1

  ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่ที่มีไฟปานกลางถึงต่ำ เพิ่มไข่และปรุงอาหาร กวนไข่และเขย่ากระทะบ่อยๆ จนไข่กลายเป็นเต้าหู้ขนาดเล็กและเริ่มตั้ง ประมาณ 10 นาที นำออกจากความร้อน ใส่เกลือ ชีส ⅓ ถ้วย และเนย 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ คนจนชีสและเนยละลาย เสิร์ฟและโรยหน้าด้วยชีสที่เหลือ โรยด้วยผักชีฝรั่ง

  เครื่องดูดฝุ่นอัตโนมัติที่ดีที่สุดสำหรับพื้นไม้