นับตั้งแต่เกิดการระบาดของโคโรนาไวรัส ความต้องการจากร้านอาหาร สนามกีฬา และผู้จัดจำหน่ายอาหารอื่นๆ ลดลงอย่างมาก ในขณะเดียวกันผู้คนก็เข้าแถวกันที่ธนาคารอาหารทั่วประเทศ การตัดการเชื่อมต่อของห่วงโซ่อุปทานนี้ทำให้เกษตรกรต้องทิ้งผลิตผลสดเมื่อธนาคารอาหารมีความต้องการเพิ่มขึ้นอย่างมาก
ในมุมมองนี้ เด็ก 1 ใน 2 และผู้ใหญ่ 1 ใน 3 จะประสบกับความไม่มั่นคงด้านอาหารในช่วงการระบาดใหญ่ตาม a ศึกษาโดย Feeding America . ที่เลวร้ายกว่านั้น คาดว่าผู้คนทั่วโลก 265 ล้านคนจะต้องเผชิญความหิวโหยในปีนี้อันเป็นผลมาจากการระบาดใหญ่
ดังนั้น เมื่อวิดีโอเริ่มปรากฏออนไลน์โดยชาวนาทิ้งนมหลายแกลลอนและผักสดหลายปอนด์ นักศึกษาวิทยาลัยสองคนจึงมองเห็นโอกาส
แนวคิดนี้มาจาก James Kanoff และ Aidan Reilly นักศึกษาสองคนที่มหาวิทยาลัย Brown ในพรอวิเดนซ์ พวกเขาตัดสินใจที่จะเริ่มต้นการเคลื่อนไหวระดับรากหญ้าของตัวเองที่เรียกว่า FarmLink ซึ่งเป็นโครงการที่ช่วยลดขยะอาหารโดยการซื้ออาหารส่วนเกินจากเกษตรกรและบริจาคให้กับธนาคารอาหารทั่วสหรัฐอเมริกา โดยได้ผลิตผลส่วนเกินและจ่ายค่าขนส่งเพื่อส่งอาหารสดให้กับประชาชน ต้องการอาหารที่ดีต้องใส่จานของผู้คน ไม่ใช่ลงถังขยะ
โครงการฟาร์มลิงค์ เครดิต: farmlinkproject.orgตามคำกล่าวของโกลด์แมน ความพยายามอย่างต่ำต้อยเริ่มต้นเพียงเล็กน้อย—ด้วยการเรียกร้องอย่างเย็นชาต่อชาวนา ฟาร์มต่างๆ กระตือรือร้นที่จะช่วยเหลือ และตกลงที่จะอำนวยความสะดวกในการขนส่งอาหารไปยังธนาคารอาหารในภาคตะวันตกเฉียงใต้และภาคตะวันออกเฉียงเหนือ นักศึกษาจ่ายเงินค่าจ้างเกือบ 5,000 เหรียญสหรัฐฯ ให้กับคนงานในฟาร์มและคนขับรถบรรทุกเพื่อจัดการกับอาหารที่ได้รับบริจาค
ภายในสัปดาห์แรก เบ็นและวิลล์ คอลลิเออร์ (ซึ่งเคยครุ่นคิดหาวิธีต่อสู้กับปัญหาฟาร์มและธนาคารอาหารจากชายฝั่งตะวันออก) และแม็กซ์ โกลด์แมนได้เข้าร่วมในความพยายามที่จะยกเลิกการส่งหัวหอมจำนวน 50,000 ปอนด์ที่ส่งมาจาก โอเรกอนและไข่ 10,800 ฟองจากแคลิฟอร์เนียตอนใต้ หลังจากการส่งมอบครั้งแรกเหล่านี้ พวกเขาตระหนักดีว่าสามารถปรับขนาดกระบวนการให้ดียิ่งขึ้นได้ ด้วยเหตุนี้ FarmLink จึงถือกำเนิดขึ้นอย่างเป็นทางการ
แนวคิดนี้เริ่มแพร่กระจาย และสิ่งที่เริ่มต้นด้วยนักเรียนเพียงไม่กี่คนในไม่ช้าก็พัฒนาเป็นเครือข่ายนักศึกษาวิทยาลัยและผู้สำเร็จการศึกษาล่าสุดจากมหาวิทยาลัยต่างๆ เนื่องจากมีผู้สนใจช่วยเหลือและเข้าร่วมโครงการเป็นจำนวนมาก เราจึงต้องหยุดการเติบโตแบบออร์แกนิกด้วยการดึงเพื่อนเข้ามาและเริ่มแนะนำผู้คนผ่านแอปพลิเคชันและกระบวนการปฐมนิเทศที่มีโครงสร้าง ตอนนี้ เกือบแปดสัปดาห์ในโครงการนี้ เราเป็นทีมที่มีมากกว่า 100 คน โกลด์แมนกล่าว
เมื่อวันที่ 15 มิถุนายน ทางกลุ่มได้จัดการเปลี่ยนเส้นทางอาหารไปแล้วกว่า 2.4 ล้านปอนด์ ซึ่งเท่ากับมากกว่า 2.5 ล้านมื้อ และพวกเขายังคงแข็งแกร่ง โกลด์แมนกล่าวว่าพวกเขาไม่ได้วางแผนที่จะหยุดหลังจากการระบาดใหญ่สิ้นสุดลง
วิธีการสับหัวหอมอย่างถูกต้อง
เรายังคงทำงานเพื่อค้นหาว่า FarmLink จะดำเนินการอย่างไรในโลกหลังเกิดโรคระบาด' เขากล่าว 'เนื่องจากความต้องการจากร้านอาหารและผู้จัดจำหน่ายกลับสู่ระดับปกติ (หรือใกล้เคียงกับปกติ) เราคาดว่าจะต้องเปลี่ยนกระบวนการที่เราพบผลผลิตส่วนเกินและกำจัดของเสีย เราต้องการรักษาความสัมพันธ์เหล่านี้ระหว่างฟาร์มและชุมชนท้องถิ่นเพื่อแจกจ่ายเศษอาหาร และเชื่อมโยงผลิตผลปริมาณมากกับทะเลทรายอาหารเท่าที่เราจะทำได้
แล้วคุณจะช่วยได้อย่างไร? จากข้อมูลของ Goldman ความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของ Farm Link คือการให้ทุนในการดำเนินการ เมื่อเราเชื่อมต่อกับแหล่งผลิตผลที่ใหญ่ขึ้นและพูดคุยกับสมาชิกของธนาคารอาหารและองค์กรช่วยเหลือด้านอาหาร เราได้ปรับขนาดปริมาณอาหารที่เราเคลื่อนย้ายในแต่ละสัปดาห์อย่างทวีคูณ ในการช่วยชีวิตและเคลื่อนย้ายอาหาร รวมถึงการบรรเทาทุกข์ที่เรามอบให้กับเกษตรกรและผู้ปฏิบัติงานที่จำเป็นอื่นๆ เราต้องการความช่วยเหลือจากผู้คนให้มากที่สุดเท่าที่จะมากได้เพื่อระดมเงินและกระจายข่าวเกี่ยวกับสาเหตุของเรา
หากคุณต้องการมีส่วนร่วมในการเคลื่อนไหว อาสาสมัคร เกษตรกร บริษัทขนส่ง และธนาคารอาหาร สามารถมีส่วนร่วมได้โดยการติดต่อและจัดตั้งกองทุนส่วนบุคคลของคุณเองกับ FarmLink ที่นี่.
โศกนาฏกรรมเกี่ยวกับวิกฤตการณ์อาหารครั้งนี้คือในระดับสากล เกษตรกรปลูกอาหารให้เพียงพอสำหรับเลี้ยงประชากรโลกและอีกประมาณ 2 พันล้านคน ประเด็นคือแค่เชื่อมโยงอาหารนี้กับผู้ที่ต้องการ เราจะทำงานอย่างแข็งขันเพื่อให้แน่ใจว่าเราจะขยายเสียงของพนักงานตลอดห่วงโซ่อุปทาน เรียนรู้จากผู้จัดงานในท้องถิ่น และสนับสนุนชุมชนที่ไม่ได้รับการช่วยเหลือจากโครงการบรรเทาทุกข์ Goldman กล่าว ท้ายที่สุด ปัญหานี้จะไม่หมดไปในเร็วๆ นี้ มีอะไรให้ทำมากมาย
