ฉันทำอาหารมะเขือยาวมาหลายสิบจานในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แต่ฉันต้องยอมรับว่านี่เป็นสูตรมะเขือยาวที่ดีที่สุดที่ฉันเคยมี ความรักของฉันในการจุ่มมะเขือยาวรมควันเริ่มขึ้นเมื่อหลายปีก่อน แต่มันกลายเป็นความหลงใหลในช่วงฮันนีมูนของฉันในกรีซเมื่อฤดูร้อนปีที่แล้ว อันที่จริงฉันคิดว่าฉันมีมันทุกวันระหว่างการเดินทางของเรา ฉันคาดว่าจะป่วยด้วยมะเขือยาวรมควันเมื่อสามีและฉันกลับถึงบ้าน แต่ฉันก็ไม่สามารถดับความอยากได้ เนื่องจากฉันเคยชินกับการกินของจริงในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ฉันรู้ว่าการจุ่มที่ซื้อจากร้านค้าไม่เพียงพอ ฉันก็เลยตั้งใจทำกินเอง และผลลัพธ์ก็ออกมาอร่อยอย่างแน่นอน

ส่วนที่ฉันชอบที่สุดเกี่ยวกับสูตรมะเขือม่วงนี้ ซึ่งเป็นสูตรที่ฉันได้อ่านมาบ้างแล้วคือ มันง่ายอย่างเหลือเชื่อที่จะทำ สิ่งที่คุณต้องมีคือจานอบและเครื่องเตรียมอาหาร การจุ่มยังเป็นของว่างเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์แบบที่คุณควรมีในตู้เย็นสำหรับสัปดาห์ และถ้าคุณเป็นเหมือนสามีของฉัน คุณจะคิดหาวิธีเพิ่มมันเข้าไปในอาหารทุกมื้อ

ที่เกี่ยวข้อง: 5 ไอเดียอัจฉริยะสำหรับมะเขือยาวย่าง

นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ

• มะเขือม่วงขนาดกลาง 2 ลูก
• กระเทียม 4 กำมือ
• ทาฮินี ¼ ถ้วย
• น้ำมะนาวสด ¼ ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ (คุณภาพดีไปไกลที่นี่)
• เกลือเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งสด 1-2 ช้อนโต๊ะ
• พริกปาปริก้า (ไม่จำเป็น)

นี่คือสิ่งที่ต้องทำ

• เปิดเตาอบที่ 425 องศาฟาเรนไฮต์
• ขณะที่เตาอบกำลังอุ่น ให้ทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อยให้ทั่วมะเขือยาว แล้วใส่ลงในจานอบ
• อบมะเขือยาว 30-45 นาที ใช้ชุดคีมพลิกมะเขือยาวครึ่งทาง
• เมื่อมะเขือเปราะนิ่มและกิ่วแล้ว นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
• ฝานมะเขือยาวผ่าด้านในแล้วตักด้านในใส่เครื่องเตรียมอาหาร
• ใส่กระเทียม ตาฮินี น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือ และผักชีฝรั่งสด ผัดจนเนียน
• ตักใส่ชาม เติมน้ำมันมะกอก 1 หยด และพริกปาปริก้าสำหรับเสิร์ฟ

เพลิดเพลินไปกับมะเขือม่วงย่างกับไฟลนก้นอุ่นหรือผักสับ นอกจากนี้ยังเหมาะที่จะใส่แซนวิชฟาลาเฟลหรือจาน Shawarma ไก่ และถ้าคุณกำลังมองหาแรงบันดาลใจในการทำสูตรมะเขือยาวเพิ่มเติม เรามีสูตรมะเขือยาวง่ายๆ 15 สูตรนี้มาฝากคุณ

วิธีทำให้ตาบวมน้อยลง