เรื่องนี้เดิมปรากฏบน Health.com .

คุณจะยังสั่งไก่งวงคลับกับมันฝรั่งทอดไหมถ้าเมนูเปิดเผยว่ามันเต็มไปด้วย 900 แคลอรี่? แล้วถ้ามีไฟสต็อปไลท์พิมพ์อยู่ข้างๆ ล่ะ? การศึกษาใหม่แสดงให้เห็นว่าฉลากแบบนี้ช่วยให้ผู้คนเลือกอาหารได้ดีขึ้น

เทอร์โมมิเตอร์ไปอยู่ที่ไหนในไก่งวง

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสารนโยบายสาธารณะและการตลาด , วิเคราะห์ นิสัยการกินมื้อเที่ยง พนักงาน 450 คนในบริษัทดูแลสุขภาพ บางคนสั่งจากเมนูที่มีการนับแคลอรี่ บางคนมีเมนูที่มีป้ายไฟจราจร: ไฟเขียว (ระบุอาหารที่มีแคลอรี่ 140-400), ไฟสีเหลือง (400-550 แคลอรี่) และไฟสีแดง (550-950 แคลอรี่) กลุ่มที่สามเห็นทั้งการนับตัวเลขและสัญญาณไฟจราจร และกลุ่มควบคุมก็มีเมนูที่ไม่มีฉลากแคลอรี่

ปรากฏว่าการนับตัวเลข สัญญาณไฟจราจร และคำสั่งผสมของทั้งสองมีประสิทธิภาพเท่าเทียมกันในการช่วยให้ผู้คนสั่งซื้อได้อย่างชาญฉลาดขึ้น เมื่อมีฉลากปรากฏ พนักงานสั่งอาหารโดยให้แคลอรีน้อยลงประมาณ 10% การค้นพบนี้ชี้ให้เห็นว่าผู้บริโภคอาจได้รับประโยชน์สูงสุดจากความช่วยเหลือในการระบุตัวเลือกที่ค่อนข้างดีต่อสุขภาพ แต่อาศัยข้อมูลเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ที่แน่นอนของรายการ

ที่เกี่ยวข้อง: 24 สิ่งที่คุณไม่ควรสั่งเมื่อทานอาหารนอกบ้าน

การศึกษาไม่ได้สำรวจ ทำไม คำอธิบายประกอบเมนูส่งผลกระทบต่อเราดังนั้น แต่ผู้เขียนนำ Eric M. VanEpps, PhD มีทฤษฎีบางอย่าง: การวิจัยแสดงให้เห็นว่าเราไม่ค่อยเก่งในการรู้แคลอรี่ในรายการ และเรามักจะดูถูกดูแคลนเขาอธิบาย ฉลากอาจเป็นเครื่องเตือนใจในการพิจารณาสุขภาพของคุณ [เมื่อสั่งซื้อ] และยังช่วยให้คุณเปรียบเทียบสินค้าได้ดียิ่งขึ้นอีกด้วย

เราสามารถใส่อลูมิเนียมฟอยล์ในเตาอบได้ไหม

แล้ว ร้านอาหารในเครือ องค์การอาหารและยากำหนดให้มีสถานที่มากกว่า 20 แห่งเพื่อแสดงการนับแคลอรี่ในเมนู หากมีข้อมูลที่ดีที่แสดงให้เห็นว่าการนับเหล่านี้มีอิทธิพลต่อวิธีการสั่งซื้อของผู้คน ก็อาจบังคับให้เครือข่ายให้บริการอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีกว่า VanEpps กล่าว: หากพวกเขา [รู้สึกไม่สบายใจกับความจริงที่ว่าพวกเขามีอาหาร 2,000 แคลอรี พวกเขาอาจเปลี่ยนสิ่งที่พวกเขา เสนอ. (กล่าวอีกนัยหนึ่งอาจหมายถึงจุดสิ้นสุดของสิ่งเหล่านี้ ระเบิดแคลอรีที่โด่งดังถึงเก้าอย่าง .)

สำหรับร้านอาหารที่ไม่ใช่ร้านเชน ไม่ว่าเราจะเห็นฉลากแคลอรี่ปรากฏขึ้นบนเมนูหรือไม่ก็ตาม หรือไม่ก็ TBD แต่ในระหว่างนี้ คุณอาจจัดการเรื่องนี้เองได้ ร้านอาหารบางแห่งโพสต์ข้อมูลโภชนาการบนเว็บไซต์ ในอดีต VanEpps ชี้ให้เห็นว่า คุณจะต้องขอข้อมูลนั้นหากต้องการ และผู้จัดการอาจมอบกระดาษที่ผูกกระดาษให้คุณดู มีประโยชน์มาก

ในขณะที่เทคโนโลยียังคงก้าวหน้า เราจึงสามารถเข้าถึงข้อมูลแคลอรี่ได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วยิ่งขึ้น VanEpps กล่าว