เมื่อเมล็ดข้าวโพดแห้งและบด พวกมันจะกลายเป็นผงวิเศษที่ไม่เพียงแต่ทำขนมปังข้าวโพดเท่านั้น แต่ยังเพิ่มเนื้อสัมผัสที่อร่อยให้กับขนมอบอื่นๆ และป้องกันไม่ให้แป้งพิซซ่าติด เลือกใช้การบดละเอียดหรือปานกลางสำหรับสูตรส่วนใหญ่ (โพเลนต้าและปลายข้าวเป็นข้าวโพดบดหยาบ) สำหรับเมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ด ให้มองหา cornmeal ที่มีจมูกข้าวและรำข้าวด้วย

รายการที่เกี่ยวข้อง

1 ข้าวโพดร้อนกับเชดดาร์ ถั่วดำ และซัลซ่า

นำ นมทั้งตัว 2 ถ้วย , 1½ ถ้วยน้ำ , และ 1½ ช้อนชาเกลือโคเชอร์ ให้เดือดพล่าน นำลงจากเตา แล้วค่อยๆ เติม 1½ ถ้วยข้าวโพดสีเหลือง , ปัดอย่างต่อเนื่อง. เพิ่ม เนยเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ ; ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางถึงต่ำ ตีตลอดเวลา จนข้นประมาณ 3 ถึง 4 นาที แบ่งระหว่าง 4 ชาม ด้านบนสม่ำเสมอด้วย 1 (15 ออนซ์) สามารถถั่วดำ , ระบายและล้าง; ½ ซัลซ่าแช่เย็นถ้วย ; และ เชดดาร์ชีสขูดฝอย 4 ออนซ์ . เสิร์ฟ4

สอง บิสกิตวางข้าวโพดอย่างรวดเร็ว Quick

คลุกเคล้าให้เข้ากัน ½ ถ้วยเนยแช่แข็งขูด ; 1½ ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ ; ¾ ถ้วย cornmeal สีเหลืองชั้นดี ; น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ; ผงฟู 2 ช้อนชา ; เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา ; และ ½ เบกกิ้งโซดาช้อนชา . เพิ่ม ¾ นมทั้งถ้วย และคนจนแป้งเข้ากัน วางแป้งลง ⅓ ถ้วยประมาณ 1½ ห่างกันนิ้วบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์จนเป็นสีทอง ประมาณ 20 นาที เสิร์ฟ 8 (ขนาดเสิร์ฟ: 1 บิสกิต)

3 จอห์นนี่เค้ก

ผัดให้เข้ากัน ¾ ถ้วย cornmeal สีขาวชั้นดี , ¾ ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ , น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ , และ ½ ช้อนชา ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือโคเชอร์อย่างละชนิด ในชามขนาดใหญ่ ตีให้เข้ากัน 1¼ บัตเตอร์มิลค์ , เนยเค็มละลาย 3 ช้อนโต๊ะ , และ ไข่ใหญ่ 2 ฟอง ในชามแยกต่างหาก ปัดลงในส่วนผสมแป้งจนเนียน เคลือบกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ ความร้อนปานกลาง เท ¼ แป้งถ้วย ลงในน้ำมันร้อนสำหรับแพนเค้กแต่ละอัน ปรุงอาหาร 2 ถึง 3 นาทีต่อด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ เสิร์ฟ4

RS เลือก: โรงสีแดงของ Bob บดปานกลาง Cornmeal ทั้งเมล็ด