บางคนชอบทำอาหาร: พวกเขาชอบขั้นตอนและขั้นตอน คำแนะนำและการวัด (หรือการทดสอบรสชาติ) คนอื่นๆ ชอบอาหารที่พวกเขาทำและอยากจะเร่งรีบไปสู่อาหารปรุงสดใหม่ที่บ้าน ขอขอบคุณ เชฟของทั้งสองกลุ่มน่าจะชอบเคล็ดลับในครัวที่ชาญฉลาดและเคล็ดลับในครัว
ไม่ว่าคุณจะชอบกระบวนการทำอาหารมากแค่ไหน (และ/หรือผลลัพธ์สุดท้าย) คุณน่าจะมีความสุขที่จะลดเวลาที่ต้องใช้ทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทำอาหารให้ทั้งครอบครัวทุกคืน เคล็ดลับครัวอัจฉริยะเหล่านี้จาก ง่ายจริง บรรณาธิการอาหารทำอย่างนั้น: พวกเขาลดขั้นตอนที่ไม่จำเป็นในการเตรียมอาหารลง คุณจึงทำอาหารได้เร็วขึ้น—และเริ่มกินเร็วขึ้น—โดยไม่พลาดความสุขจากการหั่นและกวน
วิธีทำให้ต้นไม้ประดิษฐ์ดูสมบูรณ์ขึ้น
แฮ็กเหล่านี้บางส่วนมุ่งเน้นไปที่กระบวนการ ในขณะที่บางส่วนช่วยเพิ่มร้านอาหารของคุณให้สูงสุด และเปลี่ยนเศษอาหารที่เหลือให้เป็นซุปและสตูว์แสนอร่อย ไม่ว่าคุณจะเพิ่งเริ่มทำอาหารเป็นประจำหรือคุณพร้อมที่จะทำให้กิจวัตรประจำวันของคุณดีขึ้น ทางลัดในครัวเหล่านี้ช่วยคุณได้
รายการที่เกี่ยวข้อง
1 สั่งซื้อลวดเย็บกระดาษแห้งออนไลน์
เก็บตู้กับข้าวของคุณไว้ และคุณสามารถข้ามทางเดินทั้งหมดที่ร้านขายของชำได้ โหลดตะกร้าสินค้าเสมือนจริงของคุณด้วยสินค้าที่คุณหยิบหาได้บ่อยๆ เช่น พาสต้า สแน็คบาร์ มะเขือเทศกระป๋อง ถั่ว เลือกบริการที่ให้บริการฟรีหรือจัดส่งตามอัตรา (คิดว่า FreshDirect, Brandless หรือ Amazon Prime) เพื่อประหยัดเวลานี้จะไม่กลายเป็นสิ่งต้องห้ามด้านต้นทุน
สอง ซื้อผลิตภัณฑ์พรีคัทสดหรือแช่แข็ง
ไม่ใช่ผักที่หั่นแล้วทั้งหมดจะคุ้มกับค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม แต่ในเวลาสั้นๆ ให้เลือกผักผสม (เหมาะสำหรับซุป!) กระเทียมปอกเปลือก และสควอชบัตเตอร์นัตหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3 หยิบถั่วไม่ใส่เกลือคั่ว
ค้นหาได้ในส่วนปริมาณมากหรือส่วนการอบ เมื่อสูตรอาหารเรียกร้องให้ปิ้งถั่วในกระทะหรือเตาอบ คุณสามารถข้ามขั้นตอนนั้นได้
4 ตะแกรงแทนการสับ
แทนที่จะสับกระเทียมและขิงอย่างประณีต ให้เลื่อนไปตามเครื่องไมโครเพลน เครื่องมือที่ต้องมีนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการคั้นส้มหรือขูด Parmesan อย่างรวดเร็ว
5 โยนเศษเหล็กลงในชาม
การเดินทางลงถังขยะอาจเสียเวลามากกว่าที่คุณคิด ใส่เศษ เปลือก และกระดาษห่อเหล่านั้นลงในชามข้างเขียง จากนั้นทิ้งลงในถังขยะหรือปุ๋ยหมักทั้งหมดในคราวเดียว
6 แช่แข็งเนื้อในน้ำดอง
เก็บอาหารขนาดเท่าอาหารไว้ในถุงแช่แข็งด้วยน้ำหมักง่ายๆ (เราชอบขิงขูดกับน้ำมันงาและซีอิ๊วขาวที่ปิ้งแล้ว) ละลายในตู้เย็นตอนบ่าย อาหารเย็นก็พร้อมปรุงเมื่อคุณกลับถึงบ้าน สำหรับอาหารมื้อง่าย ย่างกับผักบนแผ่นอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์
7 ทำซองฟอยล์แบบออลอินวัน
วางผักใบเขียวหนึ่งกำมือไว้บนกระดาษฟอยล์แผ่นใหญ่ ด้านบนด้วยกุ้งปอกเปลือกหรือเนื้อปลาและมะนาวฝาน ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและพับกระดาษฟอยล์เพื่อปิดผนึก อบบนแผ่นอบที่ 400 ° F ประมาณ 15 นาที
8 ย่างสองเท่าทุกครั้ง
ไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบมากกว่าสัปดาห์ละครั้งเมื่อของเหลือจากเครื่องเคียงผักย่างสามารถสลัดเป็นก้อนได้ ในการทำให้ผักเป็นคาราเมลจริงๆ ให้ใช้แผ่นอบสองแผ่นและชั้นวางเตาอบสองอัน (การอัดแน่นในกระทะเดียวก็อบไอน้ำได้)
กระเบื้องชนิดต่าง ๆ พร้อมรูปภาพ
9 ข้ามหม้อพิเศษ
ใส่ผักคะน้าที่ฉีกลงในหม้อธัญพืชแล้วปิดฝาให้นึ่ง หรือผัดบรอกโคลีดอกย่อยลงในหม้อพาสต้าในช่วงสองสามนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร
10 ฉลากของเหลือ.
มีเทปกาวและปากกามาร์คเกอร์อยู่ใกล้ ๆ เมื่อเก็บอาหาร จดชื่อและวันที่ของจานและติดฉลากที่ภาชนะ คุณจะหลีกเลี่ยงสิ่งที่แช่แข็งนี้คืออะไร? เกมเดาในภายหลัง (คุณยังสามารถโอนของเหลือได้โดยตรงไปยังกล่องอาหารกลางวัน)
จะรู้ได้อย่างไรว่าพายฟักทองสุกแล้ว
สิบเอ็ด ทำความสะอาดตามที่คุณไป
นิสัยนี้ทำให้การทำความสะอาดหลังอาหารเร็วขึ้นมาก เช็ดเคาน์เตอร์ เขียง และเตาในขณะที่ทำอาหาร และล้างเครื่องมือหรือใส่เครื่องล้างจานระหว่างขั้นตอนของสูตร
12 วางกระทะด้วยกระดาษ parchment
สแตนด์บายที่ทนความร้อนและนำกลับมาใช้ใหม่ได้ซึ่งไม่ติดกระทะนี้ทำให้บราวนี่หรือไก่อบชิ้นเล็กๆ เพื่อประหยัดเวลามากยิ่งขึ้น ให้ใช้แผ่นพรีคัตชีต
13 แช่แข็ง (และดึง) เนื้อบดอย่างรวดเร็ว
กรอกเนื้อดิบในถุงพลาสติกซิปล็อค กดให้แบนแล้วปิดสนิท ให้คะแนนเนื้อในส่วนเท่า ๆ กันโดยกดตะเกียบเหนือถุงแบบโอเอกซ์จากนั้นตรึงกริดให้แบน ครั้งต่อไปที่คุณต้องการเนื้อบด เพียงแค่แบ่งให้เพียงพอสำหรับสูตรของคุณ
14 ทดสอบว่าไข่สดหรือไม่
โยน Humpty Dumpty เบา ๆ ลงในชามน้ำ หากไข่จมลงด้านล่างและนอนตะแคง แสดงว่าไข่นั้นสด ถ้ามันจมและยืนยาว ให้แตกร้าวในสองสามวันเพราะมันใกล้จะแย่แล้ว ถ้ามันลอยก็โยนทิ้ง (ภายหลังการแจ้งม้าของกษัตริย์ทั้งหมดเป็นทางเลือก)
สิบห้า บันทึกเปลือกหนาของบล็อกของ Parmesan
โยนมันลงในหม้อถั่วเดือดหรือน้ำซุปเพื่อความสมบูรณ์
16 สับปลากะตักสองสามชิ้นในน้ำมันมะกอกอย่างประณีต
ละลายในน้ำมันมะกอกร้อน แล้วผัดกับผักคะน้าหรือใบชาร์ดสวิส
17 ผสมมิโซะขาวลงในซุปครีมหรือมันฝรั่งบด
สิ่งนี้จะเพิ่มความลึก คุณยังสามารถบดมิโซะขาวด้วยสมุนไพรและถั่วเพื่อทำเพสโต้จากพืช
