เราเคยไปมาแล้ว: คุณอยู่ในขั้นตอนสุดท้ายของมหกรรมการทำอาหารในวันหยุด และเมื่อคุณเริ่มทำพายฟักทองในตอนสุดท้าย คุณจะตระหนักได้ว่าขิงหมดเกลี้ยง และออลสไปซ์ (และน่าจะเฮฟวี่ครีมและ แป้ง เช่นกันเพราะเป็นปี 2020 และชีวิตก็เป็นแบบนี้ในสมัยนี้)

การดูแลรักษาสมุนไพรและเครื่องเทศแห้งให้ครบถ้วน สด และสม่ำเสมอนั้นเหมือนกับการไปหาหมอฟัน ซึ่งง่ายพอที่จะถอดออกทันทีที่บอกว่าคุณมีฟันผุเต็มปาก แม้ว่าเราจะไม่เถียงว่าพายฟักทองที่ไม่มีเครื่องเทศสามารถแข่งขันกับระดับความเจ็บปวดที่เกี่ยวข้องกับคลองรากฟันที่อาจเกิดขึ้นได้ แต่ก็ไม่มีปัญหาเรื่องความเครียดเมื่อพูดถึงส่วนผสมที่ขาดหายไป

โชคดีที่เรามาที่นี่เพื่อนำเสนอโซลูชันอัจฉริยะหลายอย่าง สำหรับ สุดยอดคู่มือการทดแทนการอบ ค้นหาแผนภูมิที่สมบูรณ์ของเราที่นี่ . นอกจากนี้เรายังมีการแลกเปลี่ยนสำหรับ นมข้นจืด , ครีมหนัก , ไข่ , ยีสต์ , น้ำตาลทราย , บัตเตอร์ และแม้กระทั่ง DIY น้ำซุปข้นฟักทอง , เครื่องเทศพายฟักทอง และครีมเปรี้ยว

สมุนไพรและเครื่องเทศเป็นเกมบอลอีกเกมหนึ่ง ก่อนที่คุณจะพบว่าตัวเองมี patatas bravas ที่ปรุงสุกแล้วและไม่มีพริกขี้หนูอยู่ในบ้าน มีขั้นตอนง่ายๆ สองสามขั้นตอนที่คุณสามารถทำได้เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ขั้นแรก ดาวน์โหลดรายการตรวจสอบง่ายๆ ของเราเพื่อเรียนรู้ว่าเครื่องเทศพื้นฐานและเครื่องเทศสำหรับอาหารประเภทใดที่คุณควรเก็บไว้ในตู้กับข้าว ต่อไป ใช้ เคล็ดลับเหล่านี้จากอัจฉริยะที่ The Home Edit เพื่อให้เครื่องเทศของคุณมีระเบียบ ด้วยวิธีนี้ คุณจะเห็นสิ่งที่คุณมีอยู่แล้วและสิ่งที่คุณต้องเพิ่มสต็อก และพิจารณาลงทุนในถาดใส่เครื่องเทศราคาไม่แพง สุดท้าย ตรวจสอบวันหมดอายุของเครื่องเทศของคุณ เครื่องเทศสูญเสียรสชาติและความแรงเมื่อเวลาผ่านไป และช่วงเวลานี้สั้นกว่าที่เราต้องการอย่างมาก เครื่องปรุงรสส่วนใหญ่ถือว่าเก็บได้นานประมาณสามปี แต่ลูกจันทน์เทศของคุณจะไม่ลิ้มรสอะไรเช่นลูกจันทน์เทศที่เหมาะสมในช่วงเวลานั้น

หากคุณยังคงพบว่าตัวเองพลาดบางสิ่ง ต่อไปนี้คือสิ่งทดแทนเครื่องเทศและสมุนไพรที่ชาญฉลาดที่คุณสามารถลองใช้ได้

แปลงสดเป็นแห้งสำหรับสมุนไพร

สิ่งแรกก่อน หากสูตรอาหารเรียกสมุนไพรสดแต่ของคุณแห้งหรือไม่มีเลย คุณสามารถเปลี่ยนเป็นสมุนไพรแห้งได้ แต่เนื่องจากสมุนไพรแห้งมักจะมีความเข้มข้นและรสชาติที่เข้มข้นกว่าสมุนไพรสด คุณจึงต้องการน้อยลง เราแนะนำให้แทนที่หนึ่งในสามของจำนวนเงินที่เรียกร้อง ซึ่งหมายความว่าอัตราส่วนที่ถูกต้องคือสมุนไพรสด 1 ช้อนโต๊ะต่อสมุนไพรแห้ง 1 ช้อนชา เนื่องจากมี 3 ช้อนชาต่อ 1 ช้อนโต๊ะ

สารทดแทนออลสไปซ์

หากคุณมีลูกเบอร์รี่ออลสไปซ์ทั้งลูก คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหกลูกแทนออลสไปซ์ป่น 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชา และถ้าคุณทำได้ ให้เอาออกก่อนเสิร์ฟ ไม่มีออลสไปซ์? ผสมอบเชยป่น ลูกจันทน์เทศ และกานพลูเข้าด้วยกัน

Aniseed (เมล็ดโป๊ยกั๊ก) ทดแทน

แลกเมล็ดยี่หร่าในปริมาณที่เท่ากันหรือใช้สารสกัดโป๊ยกั๊กเล็กน้อย

ไอเดียของขวัญสำหรับผู้หญิงอายุ 50 ปี

สารทดแทนโหระพา

ใช้สะระแหน่สด (น้อยกว่าเล็กน้อย) หรือผักชีสดแทนโหระพาสด

เศษขนมปังแทน

ใช้แครกเกอร์บดหรือเกล็ดซีเรียล คอร์นเฟลก หรือขนมปังกรอบในอัตราส่วนเดียวกัน

สารทดแทนกระวาน

เปลี่ยนเป็นขิงแห้งตามอัตราส่วนเดียวกัน

ตัวสำรองเชอร์วิล

ใช้ทาร์รากอนหรือผักชีฝรั่ง

ผงพริกแทน

สำหรับ 1 ช้อนชา ให้ใช้ออริกาโนแห้ง 1⁄2 ช้อนชา ยี่หร่าแห้ง 1 teaspoon4 ช้อนชา และซอสร้อนหนึ่งขวด

กุ้ยช่าย

เปลี่ยนเป็นต้นหอม หอมหัวใหญ่ หรือต้นหอม

ผักชีทดแทน

ใช้ผักชีฝรั่งใบแบนสดแทนผักชีสด

อบเชยแทน

ใช้ลูกจันทน์เทศหรือออลสไปซ์ แต่เพียง 1/4 ของปริมาณที่ต้องการ

สารทดแทนกานพลู

ออลสไปซ์ อบเชย และลูกจันทน์เทศล้วนเป็นสารทดแทนที่เหมาะสม

ผงยี่หร่า

เปลี่ยนเป็นพริกป่น

เครื่องปรุงรสเบเกิลทุกอย่างแทน

ในการทำเครื่องปรุงรสเบเกิลทุกอย่างของคุณเองตั้งแต่ต้น เพียงแค่ผสมงา เมล็ดงาดำ กระเทียมแห้ง หัวหอมแห้ง และเกลือโคเชอร์ในปริมาณเท่าๆ กัน

เม็ดยี่หร่าทดแทน

ใช้เมล็ดโป๊ยกั๊กในปริมาณที่น้อยกว่าเล็กน้อย ตามด้วยคื่นฉ่ายสับละเอียด เมล็ดยี่หร่า เมล็ดยี่หร่า หรือผักชีลาว

เคล็ดลับสำหรับการก้าวต่อไปหลังจากเลิกรา

ผงกระเทียมแทน

กานพลูกระเทียมหนึ่งกลีบเทียบเท่ากับผงกระเทียมประมาณ 1/8 ช้อนชา (สำหรับข้อมูล กระเทียมหนึ่งกลีบทำให้กระเทียมสับประมาณ 1 ช้อนชาหรือกระเทียมสับ 1/2 ช้อนชา) คุณยังสามารถใช้เกลือกระเทียมแทนได้ประมาณสองเท่า ผงกระเทียม แต่ต้องลดเกลือในสูตรของคุณตามนั้น

สารทดแทนขิง

ขิงแห้งสามารถถูกแทนที่ด้วยออลสไปซ์ ซินนามอน คทา หรือลูกจันทน์เทศได้ในเวลาสั้นๆ

เครื่องปรุงรสอิตาเลียน

ผสมใบโหระพา ออริกาโน และโรสแมรี่ที่เท่ากัน แล้วใส่พริกแดงป่นเล็กน้อย

สารทดแทนเกลือโคเชอร์

ใช้เกลือแกงละเอียดแทน 1/2 ถึง 3 to4 ของปริมาณที่ต้องการ

ทดแทน Mace

ใช้ออลสไปซ์ อบเชย ขิง หรือลูกจันทน์เทศแทน

สารทดแทนมาจอแรม

โหระพาโหระพาหรือเผ็ดจะใช้ได้

สารทดแทนมิ้นต์

ลองใช้โหระพา มาจอแรม หรือโรสแมรี่แทน

ลูกจันทน์เทศแทน

เปลี่ยนเป็นอบเชย ขิง หรือคทา หากเป็นสูตรหวาน คุณสามารถลองออลสไปซ์ได้

ออริกาโน่ทดแทน

โหระพาหรือโหระพาควรทำเคล็ดลับ

สารทดแทนพริกขี้หนู

ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือผงพริกแองโช่ แต่ผงพริกป่นก็ใช้ได้เช่นกัน (โปรดจำไว้ว่าพริกป่นเผ็ดกว่าพริกปาปริก้ามาก ดังนั้นให้เริ่มด้วยปริมาณเล็กน้อยและรสชาติตามที่คุณทำ)

ผักชีฝรั่งทดแทน

Chervil หรือผักชีสามารถทดแทนได้อย่างเพียงพอ

เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก

สำหรับเครื่องปรุงรสสัตว์ปีก 1 ช้อนชา ให้ใช้เสจ 3/4 ช้อนชา ผสมกับส่วนผสมของมาจอแรม โหระพา พริกไทยดำ โรสแมรี่ หรือของเผ็ด 1/4 ช้อนชา

เครื่องเทศพายฟักทอง

ในการทำเครื่องเทศพายฟักทอง 6 ช้อนโต๊ะ ให้ผสมอบเชยป่น 3 ช้อนโต๊ะ ขิงป่น 4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศป่น 3 ช้อนชา กานพลูป่น 1 ช้อนชา และออลสไปซ์ป่น 1 ช้อนชา

สารทดแทนพริกแดง

เพิ่มซอสพริกไทยร้อนหรือพริกไทยดำลงในจานของคุณ

สารทดแทนโรสแมรี่

โหระพา tarragon หรือเผ็ดสามารถใช้แทนโรสแมรี่สดหรือแห้ง

หญ้าฝรั่นแทน

เราเข้าใจ มันแพง ใช้ขมิ้นเพื่อแต่งแต้มสีสัน

สารทดแทนปราชญ์

คุณสามารถเปลี่ยนเป็นเครื่องปรุงรสสัตว์ปีก โรสแมรี่ เผ็ด หรือมาจอแรมได้

สารทดแทนเผ็ด

ลองใช้โหระพา สะระแหน่ หรือมาจอแรม

สารทดแทน Tarragon

Chervil ทำงานได้เช่นเดียวกับเมล็ดยี่หร่า Dash หรือยี่หร่า

ของขวัญรับขวัญแม่ใหม่

โหระพาทดแทน

โหระพา ออริกาโน มาจอแรมหรืออาหารคาวเป็นเมนูโปรดของคุณเมื่อคุณไม่มีโหระพา