เด็ก ๆ (และผู้ใหญ่) ต่างโห่ร้องเพื่อทานแพนเค้กในเช้าวันอาทิตย์ แต่— ฮึ —ไม่มีบัตเตอร์มิลค์ เราทุกคนอยู่ที่นั่นกี่ครั้งแล้ว? ก่อนที่คุณจะวิ่งออกไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตใน Jammies ของคุณ รู้ว่าคุณสามารถทำส่วนผสมสองอย่างได้ ทดแทนจากศูนย์ ในเวลาแปปเดียว.

บัตเตอร์มิลค์มีความหมายง่ายๆ ว่า เพิ่มความนุ่มให้กับขนมอบและขนมปังเร็ว . เมื่อกรดในบัตเตอร์มิลค์พบกับเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูในแป้ง พวกมันจะก่อตัวเป็นฟองเล็กๆ ซึ่งจะทำให้คุ้กกี้หรือมัฟฟินบัตเตอร์มิลค์ของคุณมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและโปร่งสบาย แม้ว่าบัตเตอร์มิลค์ที่ซื้อตามร้านจะมีความหนาและเปรี้ยวกว่าบัตเตอร์มิลค์ทำเอง แต่คุณก็เปลี่ยนบัตเตอร์มิลค์แบบเดิมที่ใช้เวลาทำเพียงห้านาทีแทนได้ คอมโบที่เข้าใจผิดได้เหล่านี้จะทำให้จานของคุณมีรสชาติอร่อยและใช้ได้กับแพนเค้ก วาฟเฟิล บิสกิต สโคน หรือสูตรพาย

ดังนั้นคว้าน้ำเชื่อมเมเปิ้ลของคุณเพราะบรันช์ยังคงเปิดอยู่

วิธีบอกไก่งวงสุกโดยไม่ต้องใช้เทอร์โมมิเตอร์

ที่เกี่ยวข้อง : สุดยอดคู่มือการทดแทนการอบ

รายการที่เกี่ยวข้อง

สารทดแทนเลมอนและนมบัตเตอร์มิลค์

ใส่น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะลงในถ้วยตวงของเหลว เพิ่มนมทั้งตัว (แบบไขมันต่ำบางเกินไป) เพื่อให้ได้ปริมาณบัตเตอร์มิลค์ที่เรียก ผัดและพักไว้ 5 ถึง 10 นาที สิ่งนี้จะไม่หนาเท่าบัตเตอร์มิลค์ทั่วไป แต่คุณสามารถใช้สารทดแทนนี้ได้เช่นเดียวกับที่คุณทำบัตเตอร์มิลค์ในสูตรของคุณ

โยเกิร์ตและนม Buttermilk แทน

ผสมโยเกิร์ตธรรมดา 3 ส่วนและนม 1 ส่วนเข้าด้วยกัน เพื่อให้ได้บัตเตอร์มิลค์ในปริมาณที่ต้องการ (เช่น สำหรับบัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย ให้ใช้โยเกิร์ต ¾ ถ้วย และนม ¼ ถ้วย)

ป.ล. บัตเตอร์มิลค์ไม่ได้มีไว้สำหรับอบเท่านั้น หากต้องการแรงบันดาลใจมากขึ้น ให้ลอง 18 สูตรนี้สำหรับบัตเตอร์มิลค์