5 สุดยอดเคล็ดลับน้ำเกรวี่ที่ซื้อจากร้านค้าเพื่อให้รสชาติโฮมเมด

อย่าเสิร์ฟน้ำเกรวี่ที่ซื้อจากร้านธรรมดาอีกต่อไป

เมื่อเทศกาลวันหยุดใกล้เข้ามาอย่างรวดเร็ว ความคิดเพียงว่าต้องทำอาหารอย่างประณีตสำหรับแขกผู้หิวโหยของคุณ ก็สามารถเพิ่มมาตรวัดความเครียดของคุณได้อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าจะเป็นอาหาร 10 ชนิดที่คุณต้องทำพร้อม ๆ กันสำหรับอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าหรือครอบครัวที่หิวโหยของคุณกำลังรออาหารหลังจากวันที่วุ่นวายยาวนาน เคล็ดลับการทำอาหารที่ช่วยประหยัดเวลาก็ยินดีต้อนรับเสมอในห้องครัว

แม้ว่าจะจำเป็นในระหว่างมื้ออาหารวันหยุด แต่น้ำเกรวี่มักจะกลายเป็นเรื่องภายหลังเมื่อถูกบดบังด้วยความเครียดในการปรุงอาหารไก่งวง 15 ปอนด์ อย่างไรก็ตาม มีข่าวดี ลบรายการสิ่งที่ต้องทำอีกหนึ่งรายการออกจากรายการของคุณ แล้วเลือกใช้น้ำเกรวี่ที่ซื้อจากร้านแทนที่จะทำตั้งแต่เริ่มต้น ด้วยการดัดแปลงและปรับแต่งเพียงเล็กน้อย คุณสามารถเปลี่ยนน้ำเกรวี่ที่ซื้อจากร้านให้อร่อยยิ่งขึ้น รสชาติดียิ่งขึ้น และหลอกให้ทุกคนคิดว่ามันเป็นแบบโฮมเมด

สเต็กซอสไวน์เห็ดและผัก เครดิต: เก็ตตี้อิมเมจ

เราได้รวบรวมเคล็ดลับและกลเม็ดเล็กๆ น้อยๆ ในการเปลี่ยนน้ำเกรวี่ที่ซื้อจากร้านให้กลายเป็นซอสรสอร่อยเพื่อราดบนมื้ออาหารวันขอบคุณพระเจ้าของคุณ และหากคุณมีความพิเศษบางอย่าง ให้เปลี่ยนน้ำเกรวี่ที่เหลือของคุณให้เป็นขนมปังกรอบสไตล์แคนาดาแบบคลาสสิก หรือบิสกิตและน้ำเกรวี่สำหรับบรันช์แสนอร่อย

ที่เกี่ยวข้อง : 24 สูตรอาหารวันขอบคุณพระเจ้า Make-Ahead แสนอร่อย (เพราะคุณสมควรได้รับวันหยุดด้วย)

รายการที่เกี่ยวข้อง

หนึ่ง รวม 'ชอบ' หรือหยดจากกระทะย่าง

ในบางครั้ง การคำนวณปริมาณน้ำเกรวี่ที่คุณต้องการสำหรับอาหารค่ำวันหยุดนั้นยากยิ่งกว่าการทำอาหารนกเอง การใช้น้ำหยดเพียงอย่างเดียวในการทำซอสให้เพียงพอสำหรับเลี้ยงทั้งครอบครัว อาจกลายเป็นเกมเดาที่เสี่ยงและขาดปริมาณที่คุณต้องการ

อย่างไรก็ตาม ด้วยความช่วยเหลือจากน้ำเกรวี่ที่ซื้อจากร้านเล็กๆ น้อยๆ คุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณมีซอสเพียงพอสำหรับเคลือบไก่งวงแห้ง มันฝรั่งบดรสจืด หรือถั่วเขียวเปล่า เพื่อให้ซอสมีรสชาติมากยิ่งขึ้น ให้เติมน้ำหยดจากด้านล่างของกระทะย่างในขณะที่ให้ความร้อนกับน้ำเกรวี่ น้ำตาลชิ้นเล็กๆ ที่มีไขมันและมีรสชาติพิเศษ หรือที่เรียกว่า 'ชอบ' จะช่วยให้น้ำเกรวี่ที่ซื้อในร้านมีความลึกและซับซ้อน

ที่เกี่ยวข้อง : เมนูอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าแสนอร่อยที่จะเสิร์ฟในวันสำคัญ

สอง ราดซอสด้วยสมุนไพรหอมกรุ่น

รีเฟรชน้ำเกรวี่ที่ซื้อจากร้านโดยใช้สมุนไพรสด เช่น เสจ โหระพา โรสแมรี่ และใบกระวาน การเล่นด้วยรสชาติวันขอบคุณพระเจ้าแบบคลาสสิก ผักสดเหล่านี้สามารถช่วยเปลี่ยนน้ำเกรวี่ธรรมดาๆ ให้กลายเป็นอาหารจานพิเศษในวันหยุดได้ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ให้เคี่ยวซอสและสมุนไพรอย่างช้าๆ ในหม้อขนาดเล็กจนเหลืองและมีรสชาติ จากนั้นจึงเอาหรือกรองน้ำเกรวี่ก่อนเสิร์ฟ

3 เติมน้ำเกรวี่ด้วยแอลกอฮอล์สักหยด

เติมน้ำเกรวี่ที่ซื้อจากร้านให้กลายเป็นชีวิตที่ขาดไปจากน้ำเกรวี่ที่คุณชื่นชอบ การทำไวน์ หรือสุราอย่างคอนยัค บรั่นดี หรือเชอร์รี่ ในขณะที่คุณอุ่นซอส ให้เติมไวน์หรือสุราสองสามช้อนโต๊ะ แล้วเคี่ยวจนแอลกอฮอล์ระเหยจนหมด ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำเกรวี่ที่เข้มข้นและเนื้อครีมที่เทียบได้กับผลิตภัณฑ์โฮมเมด

ที่เกี่ยวข้อง : เหล่านี้เป็นไวน์แห้งที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารตามที่เชฟและซอมเมลิเย่ร์

4 เพิ่มรสชาติด้วยส่วนผสมที่อุดมด้วยอูมามิ

หากคุณมีน้ำเกรวี่เหลือเป็นตันหรือเพียงแค่ต้องการลองอะไรใหม่ๆ ให้ทดลองโดยเติมส่วนผสมที่อุดมด้วยอูมามิเพื่อทำซอสธรรมดาที่ไม่ธรรมดา อูมามิ หนึ่งในห้ารสชาติพื้นฐานที่เรียกว่าโมโนโซเดียมกลูตาเมต มักเกี่ยวข้องกับเนื้อ รสเหมือนดิน และเข้มข้นจากส่วนผสม เช่น เบคอน เห็ด และน้ำปลา การเพิ่มส่วนผสม เช่น เห็ด เบคอนลาร์ดอน โพรชิอุตโต หัวหอมผัด เห็ดพอชินี เห็ดทรัฟเฟิล หรือกระเทียมดำสามารถช่วยให้น้ำเกรวี่ที่ซื้อจากร้านมีความซับซ้อนมากขึ้น

5 ทำเป็นอาหารนอกเหนือจากอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้า

แม้ว่าซอสนี้อาจมีความสัมพันธ์ที่หยั่งรากลึกกับเทศกาลวันหยุด แต่น้ำเกรวี่ก็เข้ากันได้ดีกับอาหารจานอร่อยตลอดทั้งปี เช่น ปูตินสไตล์แคนาดาหรือบิสกิตและน้ำเกรวี่แสนอร่อย แพทย์ซื้อน้ำเกรวี่ที่ซื้อจากร้าน โดยใส่ไส้กรอกหมูลงไปราดบนบิสกิตอุ่นๆ ที่อบสดใหม่ หรือจะเสิร์ฟบนเฟรนช์ฟรายส์กรุบกรอบและชีสเคิร์ดเพื่ออิ่มอร่อยกับอาหารแคนาดาสุดคลาสสิก