5 เคล็ดลับในการให้ทิปที่ร้านอาหาร

ไม่แน่ใจว่าจะออกจากเซิร์ฟเวอร์ของคุณไปมากแค่ไหน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่ของผลกระทบของ COVID-19 ต่ออุตสาหกรรมร้านอาหาร? โปรดระลึกถึงแนวทางเหล่านี้

ทิปร้านอาหาร เครดิต: เก็ตตี้อิมเมจ

ในขณะที่ร้านอาหารทั่วสหรัฐอเมริกาค่อยๆ ทยอยเปิดใหม่หรือกลับมาให้บริการเต็มรูปแบบ มีการพูดคุยกันอย่างมากเกี่ยวกับมารยาทในการให้ทิปในอนาคต โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาถึงความเป็นจริงทางเศรษฐกิจที่ท้าทายในอุตสาหกรรมที่เกิดจากการระบาดใหญ่ของโควิด-19

แม้ว่าจะเป็นการดีที่สุดที่จะใช้สามัญสำนึกในการให้ทิป แต่ก็มีหลักเกณฑ์และมารยาทที่สำคัญบางประการที่ควรคำนึงถึง เช่นเดียวกับความเป็นจริงใหม่ๆ ที่ควรพิจารณาเมื่อคุณตัดสินใจว่าจะออกจากเซิร์ฟเวอร์ร้านอาหารมากน้อยเพียงใด

ตัวอย่างเช่น สมาคมร้านอาหารแห่งชาติ ประมาณการว่าอุตสาหกรรมสูญเสีย ยอดขาย 240 พันล้านดอลลาร์ในปี 2563 นอกจากนี้ ค่าจ้างที่เป็นธรรม รายงาน ที่ตีพิมพ์ในเดือนพฤศจิกายนเปิดเผยว่า 83 เปอร์เซ็นต์ของพนักงานในร้านอาหารที่ทำการสำรวจกล่าวว่าคำแนะนำของพวกเขาลดลงตั้งแต่เริ่มมีการระบาดใหญ่ แม้ว่าเราจะไม่มีใครที่จะชดเชยการขาดแคลนนั้นเพียงลำพังด้วยเคล็ดลับที่เอื้อเฟื้อโดยเฉพาะ แต่ตอนนี้แทบจะไม่ถึงเวลาแล้วที่จะให้ทิปผิดพลาด ต่อไปนี้คือคำแนะนำบางประการที่ควรคำนึงถึง

รายการที่เกี่ยวข้อง

เคล็ดลับของคุณเป็นส่วนสำคัญของรายได้ของเซิร์ฟเวอร์

ต่างจากหลายๆ ประเทศในสหรัฐอเมริกา ร้านอาหารจ่ายเงินเดือนให้พนักงานเพียงเล็กน้อย ดิ ค่าแรงขั้นต่ำของรัฐบาลกลาง สำหรับพนักงานที่ได้รับทิป ณ วันที่ 1 มกราคม เป็นเพียง $2.13 ต่อชั่วโมง อย่างไรก็ตาม รัฐต่างๆ ได้รับอนุญาตตามกฎหมายให้มีแนวทางของตนเองเกี่ยวกับค่าแรงขั้นต่ำสำหรับผู้ให้บริการ และหลายๆ แห่งก็มีแนวทางเช่นเดียวกัน

ในบางรัฐ เซิร์ฟเวอร์จะได้รับค่าจ้างรายชั่วโมงที่บางแห่งระหว่าง 2 ถึง 3 เหรียญต่อชั่วโมง ในขณะที่บางแห่ง เช่น แคลิฟอร์เนีย ค่าจ้างรายชั่วโมงอาจสูงถึง 14 เหรียญต่อชั่วโมง แต่แคลิฟอร์เนีย ร่วมกับโอเรกอน และวอชิงตัน ถือเป็นข้อยกเว้นที่หาได้ยาก ในประเทศส่วนใหญ่ ทิปยังคงเป็นส่วนสำคัญของเงินเดือนของเซิร์ฟเวอร์—43 รัฐยังคงอนุญาตให้คนงานที่ได้รับทิปได้รับค่าจ้างขั้นต่ำ

'เคล็ดลับสามารถคิดเป็นกว่า 60 เปอร์เซ็นต์ของรายได้รวมของเซิร์ฟเวอร์' ตาม TableAgent

มารยาททั่วไปและหลักเกณฑ์การให้ทิป

ในกรณีส่วนใหญ่ กฎทั่วไปหรือมารยาทในการให้ทิปคือให้ 15 เปอร์เซ็นต์สำหรับบริการที่คุณพิจารณาว่าเป็น 'เฉลี่ย' ตาม TableAgent และ 20 เปอร์เซ็นต์หากบริการที่คุณได้รับสูงกว่าค่าเฉลี่ย หากคุณรู้สึกว่าบริการเป็นเลิศ ทิ้งให้มากกว่านี้

'เซิร์ฟเวอร์จะได้รับเงินตามระบบการให้รางวัล: ผู้ที่ได้รับบริการสามารถจ่ายเซิร์ฟเวอร์ตามคุณภาพของผลงานได้ ยิ่งเซิร์ฟเวอร์ให้บริการดีเท่าไร ก็ยิ่งได้รับคำแนะนำมากเท่านั้น' TableAgent ให้คำแนะนำ

ในทางกลับกัน หากบริการที่คุณพบนั้นต่ำกว่ามาตรฐาน คุณอาจต้องการพูดคุยกับผู้มีอำนาจที่ร้านอาหาร แทนที่จะเพียงแค่ลดทิปที่คุณฝากไว้เพื่อส่งข้อความ ตามที่ TableAgent บันทึก แนวทางนี้ไม่สามารถแก้ไขปัญหาได้

การให้ทิปในยุคโควิด-19

ในขณะที่ประเทศเริ่มฟื้นตัวจากการระบาดใหญ่ของ COVID-19 เราจะไม่ทิ้งรูปแบบการรับประทานอาหารกลางแจ้งที่แพร่หลายในหลายเมืองและรัฐ และบ่อยครั้งที่การรับประทานอาหารสไตล์นี้ให้บริการน้อยลง

ถึงกระนั้นคุณอาจต้องการให้ทิปต่อไปด้วยความเอื้ออาทรโดยพิจารณาจากภาพรวม ทิปลดลง พนักงานร้านอาหารมีประสบการณ์ในปีนี้

อีกปัจจัยหนึ่งที่ต้องพิจารณาท่ามกลางการแพร่ระบาดก็คือ ปัจจุบันนักทานจำนวนมากเลือกที่จะสั่งอาหารกลับบ้านจากร้านอาหารที่เคยทานในร้านเท่านั้น และการซื้อกลับบ้านตามกฎทั่วไปไม่จำเป็นต้องให้ทิป อย่างไรก็ตาม ในที่นี้ คุณอาจต้องการพิจารณาผิดพลาดในด้านของความเอื้ออาทร เพื่อแสดงการสนับสนุนของคุณสำหรับผู้ปฏิบัติงานที่สั่งอาหารตามคำสั่งของคุณภายใต้เงื่อนไขที่ท้าทาย ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะให้ทิป 15 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ แม้จะซื้อกลับบ้านก็ตาม ให้เป็นไปตาม Huffington โพสต์.

ใครได้ประโยชน์จากเคล็ดลับนี้

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในร้านอาหารหลายแห่ง ไม่ใช่แค่เซิร์ฟเวอร์เท่านั้นที่ใส่ทิปของคุณ เป็นเรื่องปกติในหลายๆ ที่ที่เซิร์ฟเวอร์จะแบ่งปันเคล็ดลับดังกล่าวกับเจ้าหน้าที่ฝ่ายสนับสนุน รวมถึงพนักงานในครัว บาร์เทนเดอร์ เครื่องล้างจาน และพนักงานต้อนรับ ร้านอาหารมากกว่า 14 เปอร์เซ็นต์ที่ให้บริการเต็มรูปแบบมีส่วนร่วมในการปฏิบัตินี้ซึ่งเรียกว่าสระน้ำให้ทิป TableAgent กล่าว

มาตรฐานการให้ทิปแบบกลุ่ม

แม้ว่าการรับประทานอาหารเป็นกลุ่มใหญ่จะไม่ค่อยเกิดขึ้นบ่อยนักท่ามกลางบรรทัดฐานการเว้นระยะห่างทางสังคมของการระบาดใหญ่ แต่ก็ยังเป็นความคิดที่ดีที่จะทำความคุ้นเคยกับมาตรฐานการให้ทิปแบบกลุ่มที่อาจนำมาใช้โดยร้านอาหาร

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ร้านอาหารจะเพิ่มเงินบำเหน็จอัตโนมัติเมื่อให้บริการกลุ่มใหญ่ บ่อยครั้งสิ่งนี้ใช้กับบุคคลตั้งแต่หกคนขึ้นไป TableAgent กล่าว ในกรณีเช่นนี้ เงินบำเหน็จที่ร้านอาหารใช้อาจอยู่ที่ประมาณ 18 เปอร์เซ็นต์

หากคุณกำลังรับประทานอาหารกับงานเลี้ยงขนาดใหญ่ คุณควรถามร้านอาหารล่วงหน้าว่านโยบายของร้านเป็นอย่างไร

เคล็ดลับการคำนวณก่อนหรือหลังหักภาษี

มาตรฐานทั่วไปคือการคำนวณทิปที่คุณจะออกจากเซิร์ฟเวอร์โดยพิจารณาจากค่าอาหาร โดยไม่รวมภาษี ตัวอย่างเช่น หากค่าอาหารเองมีราคา $20 และภาษีเป็น $2 คุณจะให้ทิปโดยคิดจากเงินเพียง $20

อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการใจกว้างเป็นพิเศษ คุณสามารถใช้ค่าใช้จ่ายของยอดบิลรวมภาษีเพื่อคำนวณทิปได้ TableAgent กล่าว

'เซิร์ฟเวอร์ต้องจ่ายภาษีสำหรับทิปของตน เช่นเดียวกับการแบ่งปันทิปกับเจ้าหน้าที่ฝ่ายสนับสนุนคนอื่นๆ หลายคนรู้สึกว่าการให้ทิปหลังหักภาษีนั้นยุติธรรม เพื่อให้แน่ใจว่าเซิร์ฟเวอร์ของพวกเขาจะได้รับเงินจำนวนมากขึ้น' เว็บไซต์อธิบาย

บรรทัดล่าง: การให้ทิปไม่ใช่ตัวเลือก

หากมีประเด็นที่ต้องจำ การให้ทิปเป็นส่วนหนึ่งของค่าใช้จ่ายโดยรวมของการรับประทานอาหารนอกบ้าน ไม่ควรถือว่าเป็นทางเลือก เว้นแต่คุณจะได้รับแจ้งล่วงหน้าจากร้านอาหารว่ารวมทิปแล้ว

คนงานในอุตสาหกรรมการบริการพึ่งพาเคล็ดลับในการหาเลี้ยงชีพและแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดคือ: หากคุณวางแผนที่จะรับประทานอาหารนอกบ้าน ก็ให้ทิปด้วยเช่นกัน ระยะเวลา.

ซีรี่ส์ดูมารยาทการใช้เงิน