มีปัญหาเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เรายินดีจะยื่นใต้ 'ปัญหาที่ดีที่ต้องมี' หนึ่งกรณีดังกล่าว? การมีผลผลิตสดใหม่ในฤดูร้อนมากมายจนคุณไม่แน่ใจว่าจะใช้ให้หมดอย่างไร ผลไม้แช่แข็งเป็นทางเลือกหนึ่งเสมอ แต่การปรุงอาหารด้วยรูบาร์บสีเข้มข้น ราสเบอร์รี่ ลูกพีช สับปะรด และสตรอว์เบอร์รีลูกเล็กหวานขนาดไพนต์นั้นน่าพึงพอใจกว่ามาก ต่อไปนี้คืออาหารจานโปรดของเราที่เต็มไปด้วยผลไม้ 6 จาน ตั้งแต่เค้กเบอร์รี่ครัมเบิลคลาสสิกไปจนถึงกัซปาโชสีเขียว (ทำจากองุ่น น้ำหวาน และแตงกวาสด) และสับปะรดและเคบับปลานากที่ไหม้เกรียม ซึ่งเราสัญญาว่าจะไม่ทิ้งผลิตผลใดๆ ไว้เบื้องหลัง
ที่เกี่ยวข้อง : 6 แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับการอบด้วยผลไม้ตามที่ผู้เขียนตำรา
รายการที่เกี่ยวข้อง
สลัดพีชและ Arugula กับ Burrata เครดิต: Greg DuPreeสลัดพีชและ Arugula กับ Burrata
ครีมบูราตา (หรือมอสซาเรลล่าชีส) เน้นความเป็นกรดหวานของลูกพีชฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ (แต่คุณสามารถใช้เนคทารีนหรือแอปริคอตได้เช่นกัน) เพิ่ม prosciutto รสเค็มสำหรับสลัดที่ง่ายดายที่คุณจะทำตลอดทั้งฤดูกาล
รับสูตร: สลัดพีชและ Arugula กับ Burrata
Green Gazpacho กับองุ่น, ฮันนี่ดิวและแตงกวา เครดิต: Greg DuPreeGreen Gazpacho กับองุ่น, ฮันนี่ดิวและแตงกวา
องุ่น แตง และแตงกวาผสมผสานกันเพื่อสร้างซุปแช่เย็นที่หวานเล็กน้อย อย่าลืมหยดน้ำมันมะกอกก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ผิวเนียน
รับสูตร: Green Gazpacho กับองุ่น, ฮันนี่ดิวและแตงกวา
เสื้อผ้าที่ดีที่สุดที่จะสวมใส่ในสภาพอากาศร้อนชื้น
ต้นขาไก่ Skillet กับ Balsamic Glaze และ Fresh Cherry Salsa เครดิต: Greg DuPreeต้นขาไก่ Skillet กับ Balsamic Glaze และ Fresh Cherry Salsa
การย่างด้วยกระทะเป็นกุญแจสำคัญในการทำให้ต้นขาไก่ชุ่มฉ่ำและมีผิวสีทองแตกเป็นเสี่ยง ๆ เริ่มโดยคว่ำผิวลงในกระทะร้อนแล้วปล่อยให้ปรุงโดยไม่ถูกรบกวนจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปที่เตาอบโดยหงายหนังขึ้นเพื่อทำอาหารให้เสร็จในขณะที่คุณทำซัลซ่าเชอร์รี่ที่ง่ายและน่ารับประทาน ลองกับหมูสับย่างหรือปลาเนื้อขาวด้วย
รับสูตร: ต้นขาไก่ Skillet กับ Balsamic Glaze และ Fresh Cherry Salsa
มิกซ์เบอร์รี่-รูบาร์บครัมเบิ้ลเค้ก เครดิต: Greg DuPreeมิกซ์เบอร์รี่-รูบาร์บครัมเบิ้ลเค้ก
เค้กนี้แสดงอัตราส่วนที่สมบูรณ์แบบของเค้กต่อผลไม้เพื่อสลาย เราชอบความฝาดเผ็ดร้อนลิ้นของรูบาร์บ แต่คุณสามารถข้ามไปได้หากต้องการ: เพียงแค่เก็บปริมาณผลไม้ไว้ที่ 6 ถ้วยเท่าๆ กัน คุณก็จะเป็นสีทอง
รับสูตร: มิกซ์เบอร์รี่-รูบาร์บครัมเบิ้ลเค้ก
สัปปะรด ปลานาก และเคบับหอมแดง เครดิต: Greg DuPreeสัปปะรด ปลานาก และเคบับหอมแดง
ปลานากเป็นตัวเลือกที่ทนทานสำหรับการย่างและเนื้อปลาที่ไม่รุนแรง ดังนั้นมันจึงเข้ากับรสชาติของทุกอย่างที่คุณย่างควบคู่ไปกับมัน สัปปะรดและหอมแดงรสจัดจ้านทำให้คู่หูทั้งคาวและหวานอร่อย แต่สูตรนี้จะอร่อยพอๆ กันกับเนื้อไก่หรือเนื้อวัวแทนปลา
รับสูตร: สัปปะรด ปลานาก และเคบับหอมแดง
สปาร์คกลิ้งแคนตาลูปน้ำมะนาว เครดิต: Greg DuPreeสปาร์คกลิ้งแคนตาลูปน้ำมะนาว
ทำน้ำมะนาวสีพีชสวย ๆ ชุดใหญ่สำหรับการรวบรวมในสวนหลังบ้านครั้งต่อไปของคุณ: พักไว้ครึ่งหนึ่งสำหรับ kiddos และเหยือกที่เหลือด้วยเหล้ายิน วอดก้า หรือเตกีลา เพิ่มมะนาวหั่นบาง ๆ และแคนตาลูปชิ้นฉ่ำสำหรับการนำเสนอที่สวยงาม
คุณปอกเปลือกขิงก่อนขูด
รับสูตร: สปาร์คกลิ้งแคนตาลูปน้ำมะนาว
