เรารู้อยู่แล้วว่าหม้อทอดอากาศเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำอาหารทอดกรอบเหมือนทอดกรอบในไม่กี่นาที ด้วยการทำงานที่แทบจะเป็นศูนย์ คุณสามารถมีตะกร้าทอดเฟรนช์ฟราย ปีก หรือลูกชิ้นวางบนถาดปาร์ตี้โดยไม่ต้องจัดการกับความยุ่งเหยิงของหม้อทอดลึกหรือทำให้เตาอบของคุณร้อน

หม้อทอดอากาศ สร้างการเคลือบกรอบบนอาหารโดยใช้น้ำมันน้อยที่สุดโดยการพาความร้อน การปรุงอาหารสไตล์นี้ใช้พัดลมหมุนเวียนอากาศร้อนรอบๆ อาหารของคุณ ซึ่งกระตุ้นปฏิกิริยาเมลลาร์ด (คำที่หมายถึงโปรตีนสีน้ำตาลแสนอร่อยที่คุณลิ้มรสเมื่อกัดสเต็กที่เพิ่งย่างหรือบิสกิตที่อบสด) อาหารทอดโดยลมไม่จำเป็นต้องมีรสชาติเหมือนของทอด แต่อาหารจะกรอบกรอบและต้องการน้ำมันเพียงช้อนโต๊ะเท่านั้น ฉันชอบใช้ มันฝรั่งทอดเป็นตัวอย่าง —ไม่ใช่เฟรนช์ฟราย แต่อร่อยในแบบของตัวเอง

พูดถึงเตาอบฟรายส์ เนื่องจากหม้อทอดอากาศมักเป็นที่เลื่องลือในเรื่องความสามารถในการทำอาหารประเภททอด เช่น หัวหอมหรือแท่งปลา เราลืมไปได้ง่ายๆ ว่าการปรุงอาหารแบบหมุนเวียนคือ มาก ใกล้เคียงกับการปรุงอาหารที่คุณทำในเตาอบขนาดใหญ่ (เช่น การอบและการอบ) เมื่อเทียบกับการทอดด้วยหม้อทอดลึก การแปล = มาเริ่มทำหม้อทอดอากาศเหมือนเตาอบขนาดเล็กที่วางอยู่บนเคาน์เตอร์กันเถอะ เมื่อคุณคิดแบบนี้ จำนวนอาหารที่คุณเห็นว่าสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วด้วยหม้อทอดลมร้อนของคุณจะเพิ่มขึ้นเป็นสิบเท่า

ครั้งต่อไปที่คุณเปิดเครื่องผ่านเซสชั่นการทำอาหารในวันอาทิตย์ อย่ารบกวนการอุ่นเตาอบของคุณ หม้อทอดลมร้อนของคุณอาจมีขนาดเล็ก แต่อุปกรณ์นี้มีประสิทธิภาพมากเมื่อพูดถึง ศักยภาพในการเตรียมอาหาร . เจ็ดวิธีที่คุณสามารถใช้ทำอาหารเพื่อสุขภาพที่คุณกินได้ตลอดทั้งสัปดาห์ (ไม่รวมปีกควาย)

ผักย่าง

เช่นเดียวกับที่คุณทำกับถาดแบบแผ่นในเตาอบ คุณสามารถย่างได้หลายเสิร์ฟของ บร็อคโคลี่ กะหล่ำดาว หน่อไม้ฝรั่ง หรือผักอื่น ๆ ในหม้อทอดอากาศของคุณ เพียงแค่หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำแล้วโยนในชามที่มีน้ำมันมะกอกเล็กน้อยก่อนใส่ลงในตะกร้าทอด เราชอบที่จะเขย่าพวกเขาทุก ๆ ห้านาทีหรือมากกว่านั้นเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นสีน้ำตาล เวลาและอุณหภูมิในการปรุงอาหารจะแตกต่างกันไปตามผัก แต่วางแผนที่จะปรุงที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ 20 นาที (น้อยกว่าครึ่งเวลาจะพาเข้าเตาอบ) . นอกจากนี้คุณยังสามารถ อากาศทอดผักแช่แข็ง

ปรุงปลา

หากคุณถูกข่มขู่โดยการทำปลา วิธีนี้คงไม่ง่ายไปกว่านี้แล้ว เคลือบปลาแซลมอน ปลาเฮลิบัต หรือปลานิล (หรือปลานิลชนิดอื่น) ขนาด 6 ออนซ์ (หรือชนิดอื่นๆ) ด้วยเนยเล็กน้อยและน้ำมะนาว หรือคลุกกับไข่ แป้ง และ Panko ก่อนปรุงอาหารในหม้อทอดอากาศที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 8 นาที

ถั่วชิกพีกรอบ

ถั่วชิกพีแห้งปิ้งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโรยหน้าสลัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน หรือรับประทานเป็นของว่างตามต้องการ ล้างถั่วชิกพีหนึ่งกระป๋องแล้วโยนด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทยเล็กน้อยก่อนนำไปทอดในอากาศ โยนตะกร้าทุกๆ 5-10 นาทีที่ 400 ° F จนกรอบ เพิ่มเครื่องเทศรสเผ็ด เช่น ยี่หร่า แกง หรือปาปริก้า หากคุณต้องการรสชาติพิเศษ หรือทำให้หวานด้วยอบเชยและน้ำตาลและเสิร์ฟบนโยเกิร์ต

ทำมันฝรั่งอบ

ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่ง Russet หรือมันเทศหลายๆ รู แล้วทอดในอากาศเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที มันฝรั่งทอดด้วยลมจะออกมาเบาและฉ่ำกว่ามันฝรั่งอบในเตาอบ

ที่เกี่ยวข้อง : 6 วิธีแบบอัจฉริยะที่คุณสามารถใช้หม้อปรุงสำเร็จในการเตรียมอาหาร

ประกวดราคาไก่

แทนที่จะซื้อไก่ย่างที่ซื้อจากร้านมาทำสลัด แซนวิช และผัดในคืนวันธรรมดา เราชอบที่จะหั่นอกไก่หรือต้นขาไก่ไม่มีกระดูกหรือไม่มีหนังไว้ในหม้อทอดอากาศ การพาความร้อนจะทำให้นักเก็ตของคุณมีสีน้ำตาลสวยแต่ปล่อยให้ข้างในนุ่มและชุ่มฉ่ำ (หวังว่าเราจะพูดแบบเดียวกันเกี่ยวกับไก่ย่างที่ทำไว้ล่วงหน้านั้นได้)

ปรุงเต้าหู้

หมดยุคของการงัดเต้าหู้เหนียวหนึบออกจากกระทะแล้ว เพียงแค่หั่นเต้าหู้แข็งก้อนหนึ่งก้อนแล้วคลุกเคล้ากับน้ำมัน เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย ทอดในอากาศเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที และเขย่าเบาๆ เพื่อไม่ให้เศษอาหารแตก โยนด้วยซีอิ๊ว ขิง และงาหลังปรุงอาหาร

ทำพิซซ่า 5 นาที

อย่างจริงจัง! เคลือบขนมปังพิต้าด้วยซอสมารินารา ผัก และชีส ทำพิซซ่าพิต้าทีละชิ้นในตะกร้าทอดด้วยลมที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ จนชีสละลายและพิต้าจะกรอบ 4 ถึง 5 นาที