โพแทสเซียม: เรารู้ว่าเราต้องการมัน แต่มีแนวโน้มมากกว่านั้น เราไม่ จริงๆ รู้ว่ามันคืออะไร

พูดง่ายๆ ว่าโพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่จัดเป็นอิเล็กโทรไลต์ เพราะมีปฏิกิริยาสูงในน้ำ (เพื่อ เข้าใจอิเล็กโทรไลต์มากขึ้น ดูคำแนะนำของเราที่นี่ ). เมื่อละลายในน้ำ โพแทสเซียมจะผลิตไอออนที่มีประจุบวก และความสามารถในการนำไฟฟ้าทำให้โพแทสเซียมเป็นส่วนสำคัญในความสามารถของร่างกายในการทำงานอย่างเหมาะสม แม้ว่าเราจะขาดความรู้เกี่ยวกับโพแทสเซียม แต่ก็ไม่สามารถเน้นถึงความสำคัญของโพแทสเซียมได้เพียงพอ

ที่เกี่ยวข้อง : อาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ 7 อันดับแรกที่คุณควรเก็บไว้

'โพแทสเซียมช่วยในกระบวนการต่างๆ ในร่างกาย รวมถึงการควบคุมน้ำเข้าและออกจากเซลล์ ส่งสัญญาณประสาท และควบคุมการหดตัวของกล้ามเนื้อ' เอมี ชาปิโร, MS, RD, CDN และผู้ก่อตั้ง โภชนาการที่แท้จริง . 'มันยังแสดงให้เห็นเพื่อช่วย ลดความดันโลหิตสูง ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและป้องกัน นิ่วในไต และ โรคกระดูกพรุน . เนื่องจากช่วยป้องกันไม่ให้แคลเซียมไหลออกจากกระดูก'

ทุกคนมักนึกถึงกล้วยเมื่อพยายามบริโภคโพแทสเซียมที่เพียงพอ อย่างไรก็ตาม กล้วยหนึ่งลูกมีโพแทสเซียมเพียง 9 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการโพแทสเซียมต่อวันของคุณ 'มีอาหารอย่างอื่นมากมายที่มีโพแทสเซียมอยู่มาก' ชาปิโรอธิบาย อ่านต่อไปสำหรับอาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียมที่ชื่นชอบของผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ

รายการที่เกี่ยวข้อง

หนึ่ง อะโวคาโด

อะโวคาโดเต็มไปด้วยไฟเบอร์และไขมันที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ และอะโวคาโดครึ่งหนึ่งมีโพแทสเซียม 10 เปอร์เซ็นต์ที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน ซึ่งมากกว่ากล้วยอยู่แล้ว ไม่ต้องพูดถึงเนื้อสัมผัสและรสชาติที่พวกเขาใส่ลงในจานใดๆ ชาปิโรกล่าวเสริม

สอง มันฝรั่งหวาน

ตามที่ชาปิโรกล่าวว่ามันเทศบรรจุวิตามินเอจำนวนมากเพื่อสุขภาพตาและผิวหนังรวมทั้งเต็มไปด้วยเส้นใยที่มีประโยชน์ต่อหัวใจ มันเทศขนาดกลางหนึ่งผลมีความต้องการโพแทสเซียม 12 เปอร์เซ็นต์ต่อวันของคุณ จับคู่กับโปรตีนลีนและคุณจะรู้สึกพึงพอใจเป็นเวลาหลายชั่วโมง

3 ผักโขม

ผักโขมมีแคลอรีต่ำ มีไฟเบอร์สูง และเต็มไปด้วยกรดโฟลิก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยลูทีนและซีแซนทีนที่ช่วยบำรุงสายตาอีกด้วย ชาปิโรกล่าวเสริม และผักโขม 3 ถ้วย—ซึ่งยังไงก็ตาม ปรุงจนแทบไม่เหลืออะไรเลย—มีปริมาณโพแทสเซียม 12 เปอร์เซ็นต์ที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน รสชาติอ่อนๆ ของผักโขมสามารถใส่ลงในสลัดหรือซุปได้ง่ายดาย เพื่อเป็นมื้ออาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ

4 แตงโม

ชาปิโรกล่าวว่าแตงโมเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อมะเร็งบางชนิด นอกจากนี้ 1/8 ของแตงโมยังมีโพแทสเซียม 14 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการในแต่ละวันของคุณ ควบคู่ไปกับวิตามินเอ วิตามินซี (สวัสดี ผิวเปล่งปลั่ง) และไฟเบอร์

5 ถั่ว

ถั่ว—คิดว่าเป็นสีขาว สีดำ หรือถั่วเหลือง—ไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยโปรตีนและเส้นใยจากพืชเท่านั้น แต่การเสิร์ฟหนึ่งถ้วยยังประกอบด้วยโพแทสเซียม 14 ถึง 18 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการของคุณ ถั่วมีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อเช่นกัน สามารถเพิ่มลงในสลัดหรือซุปของคุณหรือคุณสามารถโรยบนทาโก้และไข่ชาปิโรกล่าวเสริม

6 แอปริคอต

แอปริคอตแห้งเป็นอาหารว่างแสนอร่อยที่มีโพแทสเซียมประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการรายวันของคุณ ฉันชอบถั่วเหล่านี้ที่จับคู่กับถั่วในแบบผสม - สมบูรณ์แบบเมื่อคุณกำลังเดินทางหรืออยากทานของหวานที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม Shapiro กล่าว

7 ทับทิม

ทับทิมเป็นของหวานที่ทานเล่น เต็มไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟเบอร์มากมาย ผลไม้สดในฤดูใบไม้ร่วงนี้มีมากกว่า 14 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการโพแทสเซียมทุกวันของคุณและสนุกกับการกินทั้งตัว โรยบนสลัด หรือแม้แต่ทานเป็นน้ำผลไม้