ไม่ว่าคุณจะมีแขกมากี่คน หากคุณปรุงเนื้อซี่โครงหมู คุณก็ถูกกำหนดให้มีของเหลือมากกว่าที่คุณต่อรองไว้เสมอ และนั่นเป็นสิ่งที่ดี! แม้ว่าคุณจะสามารถแจกตู้คอนเทนเนอร์สำหรับซื้อกลับบ้านที่มีเนื้อที่ปรุงสุกช้าเกินจำนวนหนึ่งปอนด์ของคุณได้ แต่การกักตุนไว้เป็นเวลาสองสามวันสำหรับโครงการทำอาหารก็ไม่ใช่ความคิดที่แย่ที่สุด Brisket เป็นหนึ่งในอาหารเหล่านั้นที่เหลืออยู่ดีกว่าอยู่แล้ว ดังนั้นให้เนื้อของคุณซึมซับน้ำผลไม้ของตัวเองและฟื้นคืนชีพด้วยแนวคิดที่เหลือเหล่านี้ซึ่งจะช่วยขจัดความเหนื่อยล้าของรสชาติ โบนัส: แฮ็กที่เหลือง่ายๆ เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นมิตรกับช่องแช่แข็ง

ที่เกี่ยวข้อง : Instant Pot ของคุณเป็นสองเท่าในฐานะนักสูบบุหรี่ Brisket หรือไม่? เราทดสอบแล้วมีสิ่งแปลกประหลาดเกิดขึ้น

เริ่มต้นด้วยการทำสูตร Brisket ตุ๋นไวน์แดงที่เราโปรดปราน — หรือโดยการซื้อจากร้านที่ดีที่สุดผ่าน ท้องทอง —จากนั้นนำไปใช้ในอาหารจานอร่อยจานใดจานหนึ่งเหล่านี้

รายการที่เกี่ยวข้อง

ด่วน Brisket Bolognese

คืนพาสต้ามารวมกันอย่างรวดเร็วเมื่อเนื้อสุกและนุ่มอยู่แล้ว ผัดซอสซอฟริทโต (ขึ้นฉ่ายหั่น แครอท และหัวหอม) ในน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นผัดในซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะเมื่อมีกลิ่นหอม ล้างหม้อด้วยมะเขือเทศบดขนาด 28 ออนซ์ ผัดในปริมาณที่ต้องการและเคี่ยวจนร้อน แค่นั้นแหละ! เสิร์ฟพร้อมพาสต้า (และอาจมีขนมปังพิเศษสำหรับการจุ่ม)

Brisket Sandwich

แซนวิชที่แข็งแรงเป็นอาหารที่รับประทานได้ทุกวันและเนื้อหน้าอกก็ไม่มีข้อยกเว้น กุญแจสู่ความสำเร็จของแซนด์วิชเนื้อหน้าอกคือขนมปังเนื้อแน่นที่จะแช่น้ำผลไม้และส่วนผสมเสริมบางอย่าง เช่น กะหล่ำปลี เพื่อกระจายการกัดแต่ละครั้ง หากคุณรู้สึกอยากลิ้มลอง ให้หยิบบาแกตต์สำหรับจิ้มเฟรนช์ดิป ชีสย่างกับหน้าอกโบนัสเล็กน้อย – บวกกับชิ้นแอปเปิ้ลสดที่กดตรงกลาง – ก็ไม่ใช่ความคิดที่ดีเช่นกัน

ทาโก้, นาโชส์, เคซาดิยาส ...

เนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกช้าเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเม็กซิกันที่หลากหลาย หยิบตอร์ติญ่าสดๆ มาลองชิมเคซาดิญ่าเนื้อซี่โครง, ทากีโตเนื้อซี่โครง , เบอร์ริโตเนื้อหน้าอก , นาโชส์เนื้อหน้าอก และอื่นๆ เพียงแค่ใช้สูตรที่คุณชื่นชอบสำหรับเนื้อวัวหรือเนื้อหมู ย่อยในเนื้ออก คุณก็จะได้เมนูฟิวชั่นที่ทำได้ง่าย ๆ แบบใหม่

Brisket Omelette หรือ Scramble

เพิ่มโปรตีนเล็กน้อยลงในไข่ยามเช้าของคุณแล้วคลุกเคล้ากับเนื้อซี่โครงหั่นฝอย หรือพับซี่โครงหมูลงในไข่เจียว โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและชีสขูดฝอย

Brisket Potstickers หรือ Egg Rolls

เกือบทุกอย่างสามารถเป็นหม้อตุ๋นแสนอร่อยหรือไส้ม้วนไข่ได้ด้วยการปรับแต่งเล็กน้อย สับเนื้ออกไก่ที่เหลืออย่างประณีตด้วยผักนึ่ง (หรือผักที่เหลือ) สับละเอียดอย่างน้อยสองชิ้นเพื่อทำให้ส่วนผสมไส้สว่างขึ้น เช่น กะหล่ำปลีและมันเทศ หรือผักโขมและสควอช ใส่ขิงสดและใส่เครื่องห่อเกี๊ยวที่ซื้อไว้ล่วงหน้าหรือเครื่องห่อม้วนไข่ด้วยไส้ของคุณ ทอดบนเตาตั้งพื้นหรือในหม้อทอดอากาศ

พริก

แฮ็กทางของคุณเป็นพริกวันหยุดสุดสัปดาห์อย่างรวดเร็วด้วยเนื้อหน้าอกที่ทำไว้ล่วงหน้า หั่นหรือดึงเนื้อ เคี่ยวในกระป๋องมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่ถั่ว และเครื่องปรุงรสที่คุณเลือก (ยี่หร่า ปาปริก้า ออริกาโน่ และพริกป่น) สำหรับพริกที่พร้อมภายใน 30 นาที ใส่ข้าวโพด ผักเพิ่มเติม ถั่วเลนทิล หรือถั่วชิกพีเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสให้กับพริก Voila: คุณได้ยืดอาหารที่เหลือของคุณและสร้างอาหารใหม่ที่น่าพึงพอใจและแบ่งได้ (และแช่แข็งได้)

ข้าวผัดกระเพรา

คุณ ไม่ต้องมีสูตร เพื่อทำข้าวผัดชั้นเยี่ยม—แค่หุงข้าวให้สุกก่อน ใช้อะโรเมติกส์ที่คัดสรรมาอย่างดี แล้วใส่เนื้อที่ปรุงสุกแล้ว ไข่ และผักสดลงไปเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารจานหลักที่คุณผสมได้ ในไม่กี่นาที

พาสต้ายัดไส้

โครงการ agnolotti, tortellini หรือ ravioli แบบโฮมเมดที่มีความทะเยอทะยานสามารถใช้เวลาทำงานในแต่ละวันได้หากคุณเริ่มต้นจากศูนย์ แต่การมีเนื้อนุ่มที่เหลือเพื่อสร้างไส้ช่วยเร่งกระบวนการที่ลำบาก (แต่อร่อย) สับเนื้อที่เหลือของคุณแล้วคลุกเคล้ากับสควอชบด ริคอตต้าชีส หรือทั้งสองอย่างเท่าๆ กัน แล้วตักไส้ลงไป แผ่นพาสต้ารีดออก พับตามที่คุณต้องการ ผู้ที่มองหาทางลัดสามารถใช้ไส้เนื้อสำหรับเปลือกจัมโบ้ที่ทำไว้ล่วงหน้าหรือบะหมี่ manicotti

พายเชฟเฟิร์ด

พายของเชพเพิร์ดเป็นอาหารมื้อเย็นที่ง่ายและน่าพอใจอยู่แล้ว แต่ลองชิมดูสักหน่อยด้วยการเปลี่ยนเนื้อบดเป็นเนื้อหน้าอกที่ชุ่มฉ่ำ นี่คือเนื้อและมันฝรั่งอย่างที่คุณไม่เคยมีมาก่อน