จากอาหารสีฟ้าพาสเทลและสีม่วงที่รกฟีด Instagram ของเรา ดูเหมือนว่าเทรนด์สีรุ้งจะได้รับการกลับชาติมาเกิดอีกครั้ง ยูนิคอร์น และนางเงือก (และไม่ใช่แค่อาหาร ลองดูสิ สินค้าตกแต่งบ้านยูนิคอร์น เช่นกัน)

วิธีการทำไม้กระดานที่ถูกต้อง

นอกจากลาเต้ยูนิคอร์น เครื่องดื่มสตาร์บัคส์ และขนมปังปิ้งสีพาสเทลแล้ว เรายังเห็นบะหมี่ยูนิคอร์นทั่วฟีดโซเชียลของเราด้วย กระแสนี้มีต้นกำเนิดมาจากบล็อกเกอร์ในประเทศเนเธอร์แลนด์ที่ชื่อว่า ครัวอินดิโก้ ผู้ซึ่งเริ่มเรียกการสร้างสรรค์ของเขาว่าสายรุ้ง บล็อกเกอร์คนอื่น ๆ ได้ติดตามสร้าง ก๋วยจั๊บญวนชามโต .

ปัญหาหนึ่งของเรากับแนวโน้ม? โดยไม่ต้องโยนเส้นก๋วยเตี๋ยวในซอสหรือน้ำซุปบางชนิด สายรุ้งเหล่านี้อาจไม่มีรสชาติมากนัก ในการสร้างจานยูนิคอร์นที่เราอยากกิน เรายัดบะหมี่ของเราลงในม้วนฤดูร้อนที่เต็มไปด้วยผลไม้ ผัก และสมุนไพรสด

กระบวนการนี้ง่าย ( ดูเราทำที่นี่! ). เริ่มด้วยกะหล่ำปลีม่วงครึ่งหัว สับประมาณ 8 ถ้วย ต้มน้ำ 8 ถ้วยในกระทะใบใหญ่ แล้วใส่กะหล่ำปลีสับ (ถ้าคุณต้องการทำเส้นให้น้อยลง ให้ลดขนาดลง โดยคงอัตราส่วนของน้ำต่อกะหล่ำปลี 1:1 ไว้) ปล่อยให้กะหล่ำปลีต้มอย่างน้อย 5 นาที ยิ่งต้มนาน น้ำก็จะยิ่งมีสีม่วงมากขึ้นเท่านั้น

เมื่อคุณพอใจกับสีสันของน้ำแล้ว ให้กรองเส้นก๋วยเตี๋ยวบาง ๆ เช่น เส้นข้าวหรือวุ้นเส้น บะหมี่กระดาษแก้วก็ใช้ได้เช่นกัน—บะหมี่ที่ปรุงโดยแช่น้ำร้อน น้ำควรคลุมเส้นบะหมี่ทั้งหมด ดังนั้นให้ใช้เส้นมากเท่าที่ของเหลวจะจุ่มลงในน้ำ

วิธีซักกางเกงชั้นในด้วยมือ

ที่เกี่ยวข้อง: ชามก๋วยเตี๋ยว Soba กับน้ำสลัด Tahini

ปล่อยให้บะหมี่แช่อย่างน้อย 5 นาที อีกครั้ง ยิ่งบะหมี่แช่นาน สีก็จะยิ่งสดใส นำเส้นบะหมี่ออกจากน้ำครึ่งหนึ่ง จากนั้นบีบมะนาวหรือน้ำมะนาวลงในชามด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เหลือและน้ำเปล่า คุณจะเห็นของเหลวเปลี่ยนเป็นสีชมพูสดใสทันที ปล่อยให้บะหมี่เหล่านี้นั่งต่ออีก 10 นาทีซึ่งจะทำให้เส้นเป็นสีชมพู

ตอนนี้คุณพร้อมที่จะม้วนแล้ว จุ่มห่อกระดาษห่อข้าวของคุณในน้ำอุ่นประมาณ 5 วินาทีในแต่ละด้าน—พวกเขาควรจะนิ่มลงแต่ยังคงความแน่นอยู่บ้าง (กระดาษจะยังซึมน้ำต่อไปเมื่อคุณกองบนไส้ ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องการให้มันปวกเปียกเลย) . หากต้องการกลิ่นยูนิคอร์นมากขึ้น ให้ใช้น้ำที่ย้อมแล้วจุ่มกระดาษเพื่อให้เป็นสีชมพูอ่อน ใส่ผักกาดหอมชิ้นฉีกที่ส่วนที่สามด้านล่างของกระดาษข้าวเพื่อช่วยรักษาความปลอดภัยของไส้ที่เหลือ จากนั้นเติมเส้นก๋วยเตี๋ยวเล็กน้อยและผลไม้และผักอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ เราชอบมะม่วงสด แตงกวา แครอท พริกหยวกแดง อะโวคาโด และมิ้นต์ นำส่วนล่างของกระดาษห่อแล้วดึงทับด้านบนของไส้ พับด้านข้างแล้วม้วนขึ้นโดยให้ด้านตะเข็บคว่ำลง ตัดครึ่งแนวทแยงและ ที่นี่คือ ! ปอเปี๊ยะยูนิคอร์นเหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

เราแนะนำให้จุ่มลงในซอสถั่วลิสง-ขิง (ลองซอสนี้ แทนที่ทาฮินีด้วยเนยถั่ว)