ตู้ชีสในตู้เย็นของฉันตั้งอยู่ตรงมุมห้องขนาดกลางรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งบรรจุไขมันเบคอนเหลวก่อนหน้านี้ซึ่งตอนนี้เป็นของแข็งและมีลายเป็นชั้น ๆ ของเฉดสีน้ำตาลอ่อนที่แตกต่างกัน แน่นอนว่ามันดูแปลก แต่ฉันสัญญาว่าภาชนะเล็ก ๆ นี้เป็นหนึ่งในรายการอาหารที่อร่อยที่สุดที่เปลี่ยนเกมในตู้เย็นของฉัน ฉันมาที่นี่เพื่อบอกคุณว่าทำไม

สิ่งที่จะใช้แทนลูกเทนนิสในเครื่องเป่า

เบคอนไขมันที่สร้างขึ้นโดยการทอดหรืออบ เบคอนในเตาอบ เป็นส่วนผสมที่ไม่เป็นความลับที่ทุกคนสามารถใช้แทนเนยหรือน้ำมันได้ในเกือบทุกสูตร อันที่จริงการกอบกู้ไขมันเบคอนของคุณแทน ทิ้งลงท่อระบายน้ำ ซึ่งทำให้ท่อและท่อระบายน้ำในท้องถิ่นมีความเสี่ยง เป็นสิ่งที่จำเป็น (ไม่ว่าคุณจะวางแผนจะทำอะไรก็ตาม)

ที่เกี่ยวข้อง : ฉันลองทำเบคอน 3 วิธีแปลกๆ—อันนี้ดีที่สุด

ตราบใดที่คุณปล่อยให้เบคอนเหลวจับตัวเป็นก้อนและเก็บไว้ในภาชนะที่เข้าถึงได้ง่าย คุณสามารถใช้ส่วนผสมนี้ได้ตามที่เห็นสมควร พร้อมที่จะเริ่ม? เรามีแนวคิดบางประการเกี่ยวกับการใช้ไขมันเบคอนเพื่อเพิ่มรสชาติ (ฟรี!)

รายการที่เกี่ยวข้อง

1 ผัดหรือทอดไข่ในไขมันเบคอน

เช้าปลอดเบคอน? เป็นไปไม่ได้—อย่างน้อยก็เมื่อคุณมีเบคอนไขมันพร้อมและรอ ละลายในกระทะเล็กน้อย (แทนเนย) ก่อนปรุงไข่ เสมือนว่าคุณมีอาหารเช้าหลายจานรวมอยู่ในที่เดียว วิธีนี้ใช้ได้กับแพนเค้กหรือเฟรนช์โทสต์ด้วย!

วิธีการร้อยไฟคริสต์มาสบนต้นไม้

สอง เพิ่มชั้นของรสชาติให้กับถาดอาหาร

มื้ออาหารแบบแผ่นเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับประสิทธิภาพและความสะดวกในการสร้างอาหารที่มีความสมดุลและน่าสนใจโดยใช้ความพยายามและจานเพียงเล็กน้อย แต่ถ้ามีความล้มเหลวประการหนึ่งในการรับประทานอาหารเย็นแบบแผ่นที่แพร่หลายก็คือผลลัพธ์สุดท้ายอาจเป็นเพียงโน้ตเดียว เพิ่มความลึกของควัน ความเค็ม และความเป็นเนื้อโดยการทาถาดรองกระดาษด้วยไขมันเบคอนจำนวนเล็กน้อยก่อนอบถาดรองอบ

3 จารบีตะแกรงย่างกับไขมันเบคอน

สูตรการย่างส่วนใหญ่เริ่มต้นด้วยขั้นตอนที่จำเป็นในการทาตะแกรงเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเกาะติด แม้ว่าสเปรย์กันติดอาจเป็นสิ่งที่ใช้กันทั่วไป แต่การใช้แปรงทำขนมเพื่อทาสีบนที่ละลายแล้ว (ในไมโครเวฟครั้งละ 20 วินาที) จาระบีเบคอนเป็นวิธีแก้ไขอย่างรวดเร็วเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับทุกสิ่งที่จะปรุง ย่าง.

4 ทำขนมปังกรอบหรือทอดในไขมันเบคอน

มันฝรั่งทอดเป็ดอาจเป็นเมนูยอดนิยมสำหรับเชฟในการนำไขมันเป็ดที่ปรุงแล้วกลับมาใช้ใหม่ แต่ที่บ้าน คุณสามารถใช้เคล็ดลับแบบเดียวกันนี้กับไขมันเบคอนที่เหลือได้ ละลายไขมันให้เป็นของเหลว (ไม่แข็ง) และเคลือบมันฝรั่งหั่นบาง ๆ หรือขนมปังเก่า ๆ ขาดอย่างหยาบ ๆ แล้วกลับจนกรอบ คุณยังสามารถทอดกรูตองหรือมันฝรั่งในไขมันก็ได้ ถ้านั่นเป็นความเร็วของคุณมากกว่า

5 ทำแซนวิชเบคอน

หากต้องการเพิ่มรสชาติเบคอนให้กับชีสย่างหรือพานินี่แบบโฮมเมด ให้ทาจาระบีเบคอนเบา ๆ บนชั้นแซนวิชที่หันหน้าไปทางด้านนอกและปรุงอาหารเพื่อให้ได้ขนมปังกรอบที่ดี

วิธีทำความสะอาดกระทะสแตนเลส

6 ทำน้ำสลัดเบคอนอุ่นๆ

น้ำสลัดเบคอนอุ่นๆ สามารถราดบนผักที่ปรุงสุกแล้ว เช่นเดียวกับสลัดผัก อุ่นไขมันเบคอนสองช้อนโต๊ะในกระทะและเพิ่มอัลเลียมสับ (เช่น หอมแดงหรือกระเทียม) ปรุงเบา ๆ ก่อนผสมน้ำส้มสายชูในส่วนเท่า ๆ กัน (แอปเปิ้ลไซเดอร์ทำงานได้ดี) น้ำมันมะกอกและมัสตาร์ด (ดิจองหรือธัญพืชเต็มเมล็ด) ใส่เกลือและพริกไทย ทันทีที่ส่วนผสมเกาะติดกับช้อนของคุณ ก็พร้อมเสิร์ฟ

7 เพิ่มอกไก่ไร้กระดูกและไร้หนังที่น่าเบื่อ

อกไก่ผัดมีประโยชน์หลายอย่าง ใช่ แต่น่าเบื่อมาก อัพเกรดมันด้วยการผัดในน้ำมันเบคอนที่ละลายแล้วเพื่อเพิ่มรสชาติและทำให้ไก่ชุ่มชื้น ประมาณห้านาทีต่อด้านน่าจะเพียงพอ (อุณหภูมิภายในควรสูงถึง 165 องศาฟาเรนไฮต์) และหลีกเลี่ยงการพลิกไก่มากกว่าหนึ่งครั้งเพื่อให้เปลือกกรอบสวยงาม นอกจากนี้ยังใช้ได้กับเต้าหู้และผักแน่น