สำหรับส่วนใหญ่ วันขอบคุณพระเจ้ามีความหมายเหมือนกันกับพายฟักทองและผู้แสวงบุญ แต่ด้วย วันขอบคุณพระเจ้า 2020 ใกล้จะถึงเวลาเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประวัติของอาหารวันขอบคุณพระเจ้าที่เราโปรดปราน (คุณยังสามารถแบ่งปันข้อเท็จจริงเกี่ยวกับอาหารสนุกๆ กับคำอวยพรวันขอบคุณพระเจ้าในเดือนพฤศจิกายนนี้ได้อีกด้วย)
ตัวอย่างเช่น: พายฟักทองไม่ธรรมดาบนโต๊ะอเมริกันจนถึงช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 19 และวันขอบคุณพระเจ้าที่เป็นวันหยุดที่เรารู้จักและชื่นชอบในปัจจุบันไม่ได้เกิดขึ้นจนกระทั่งปีพ. ศ. 2406 มากกว่าสองศตวรรษหลังจากที่ Mayflower เข้าสู่แมสซาชูเซตส์ อยากรู้ประวัติศาสตร์อันน่าประหลาดใจและอร่อยเบื้องหลังอาหารทั้งหมดบนโต๊ะสมัยใหม่ของคุณหรือไม่? นี่คือสิ่งที่เราค้นพบเกี่ยวกับประวัติอาหารวันขอบคุณพระเจ้า
ประวัติอาหารวันขอบคุณพระเจ้า: เส้นเวลาของอาหารวันขอบคุณพระเจ้าในประวัติศาสตร์ เครดิต: กราฟฟิคโดย onethread designรายการที่เกี่ยวข้อง
1621
หลังจากรอดชีวิตจากฤดูหนาวอันโหดร้ายครั้งแรกและประสบความสำเร็จในการสร้างเสบียงอาหาร สมาชิกที่เหลือของอาณานิคมพลีมัธได้จัดงานฉลองการเก็บเกี่ยวเป็นเวลาสามวันร่วมกับชาวอินเดียนแดง Wampanoag พื้นเมือง ไก่งวงป่าน่าจะเป็นส่วนประกอบ—แต่ ไม่ หัวใจสำคัญของเมนูที่มีหอยนางรม เนื้อกวาง เป็ด และปลาไหล
ที่เกี่ยวข้อง: นานแค่ไหนในการปรุงอาหารไก่งวง
พ.ศ. 2335
ผู้ตั้งถิ่นฐานในยุคแรกอาจใช้สมุนไพรหรือถั่วบดเพื่อตกแต่งนก แต่การบรรจุด้วยขนมปังแบบดั้งเดิมของเราที่มีเนย เกลือ หมู และสมุนไพรอย่างสะระแหน่และมาจอแรมไม่ปรากฏในตำราอาหารอเมริกัน เช่น ของอมีเลีย ซิมมอนส์ การทำอาหารอเมริกัน, จนถึงปลายศตวรรษที่ 18
ค.ศ.1800
พายฟักทองยังได้รับความนิยมจากชนชั้นสูงของอังกฤษในช่วงศตวรรษที่ 16 และ 17 แม้จะมีชื่อเสียงในอเมริกาทั้งหมด แต่พายเหล่านั้น ทำจากสควอชหั่นบาง ๆ และแอปเปิ้ลปิดผนึกในเปลือกหนาสองชั้น มีความคล้ายคลึงกับครีม คัสตาร์ด อบเชย และลูกจันทน์เทศ-เครื่องเทศ ที่แม่บ้านชาวแยงกีโอบกอดอย่างหลงใหลในช่วงทศวรรษที่ 1800— และเรายังคงชื่นชอบ วันนี้.
2460
สำหรับรสนิยมสมัยใหม่ การแต่งงานระหว่างมันเทศหวานเหนียวกับเปลือกมาร์ชเมลโล่อาจดูเหมือนเป็นเศษเสี้ยวหนึ่งของยุค Leave-it-to-Beaver แต่ในความเป็นจริง ต้นกำเนิดของอาหารจานนี้กลับยิ่งไปไกลกว่านั้นอีก Marshmallows เป็นผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 20 และได้รับการส่งเสริมอย่างจริงจังจากผู้ผลิตของพวกเขา รวมถึง Angelus Company (ปัจจุบันคือแบรนด์ Campfire) ซึ่งมีแผ่นพับสูตรอาหารสำหรับองค์กรในปี 1917 นำเสนอสูตรแรกที่รู้จักสำหรับมันเทศบดกับท็อปปิ้งมาร์ชเมลโลว์
ค.ศ. 1941
แม้ว่าแครนเบอร์รี่จะเป็นวัตถุดิบหลักของโรงเก็บอาหารนิวอิงแลนด์มานานหลายศตวรรษ จนกระทั่งเมื่อ 100 กว่าปีที่แล้ว แครนเบอร์รี่สามารถซื้อได้สดๆ เท่านั้น และถึงกระนั้นก็ขายได้เพียงสองเดือนต่อปีเท่านั้น แต่ในปี 1912 นักกฎหมายชาวแยงกีผู้รอบรู้ชื่อ Marcus L. Urann ได้เปลี่ยนอุตสาหกรรมแครนเบอร์รี่—และภูมิทัศน์ของตารางวันขอบคุณพระเจ้า—ตลอดไป เริ่มต้นด้วยแหล่งน้ำเพียงแห่งเดียว Urann ได้ก่อตั้งบริษัทที่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในชื่อ Ocean Spray ในปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์อันเป็นที่รักที่สุด (หรือดูถูก) ของพวกเขา—ซอสแครนเบอร์รี่เยลลี่ที่คงรูปร่างไว้ได้แม้จะเขย่าจากกระป๋อง—ออกสู่ตลาดครั้งแรกในอีกหลายทศวรรษต่อมาในปี 1941 และถูกแกลลอนกลืนกินไป (ประมาณ 5,062,500 แกลลอน) ) ในแต่ละช่วงเทศกาล
ที่เกี่ยวข้อง: คำคมวันขอบคุณพระเจ้า
พ.ศ. 2498
อาหารจานร้อนในวันหยุดกลายเป็นที่นิยมอย่างมากในอเมริกาหลังสงคราม แต่มีเพียงไม่กี่คนที่มีอำนาจในหม้อปรุงอาหารถั่วเขียว สร้างขึ้นในปี 1955 โดย Dorcas Reilly พนักงานคหกรรมศาสตร์ที่ Campbell's Soup Company สูตรนี้รวบรวมอาหารสะดวกซื้อแบบคลาสสิกในช่วงกลางศตวรรษ: หัวหอมกระป๋อง ถั่วเขียวกระป๋อง และแน่นอน ซุปครีมเห็ดครีมข้นของแคมป์เบลล์ . ในปี 2545 Reilly ได้บริจาคบัตรสูตรอาหารที่เขียนด้วยลายมือต้นฉบับของเธอให้กับ Hall of Fame ของนักประดิษฐ์แห่งชาติ ซึ่งทำให้บริษัทนี้อยู่ร่วมกับเพื่อนบ้านที่มีชื่อเสียง เช่น หลอดไฟและเครื่องเล่นแผ่นเสียง
ที่มา: The Food Timeline, Plimoth Plantation, American's Founding Food: เรื่องราวของ New England Cooking, Saveur.com, Campbell's, Campfire, Smithsonianmag.com, เรื่องราวเบื้องหลังอาหาร: อาหารอเมริกันคลาสสิก, โครงการตำราอาหารอเมริกันประวัติศาสตร์
