มันเกิดขึ้นกับสิ่งที่ดีที่สุดของเรา คุณอยู่ที่ร้านขายของชำเพื่อซื้อส่วนผสมสำหรับสูตรอบที่ดีและถือว่าคุณมีลวดเย็บกระดาษทั้งหมด แต่บางครั้ง คุณกลับถึงบ้านเพียงเพื่อจะพบว่าคุณเพิ่งออกจากผงฟู แม้ว่าคุณอาจจะอยากใช้เบกกิ้งโซดาแทน แต่ก็ไม่สามารถใช้แทนกันได้
วิธีสับหัวหอมที่ง่ายที่สุด
เบกกิ้งโซดาเป็นด่าง ซึ่งหมายความว่าจะทำปฏิกิริยากับกรด (เช่น บัตเตอร์มิลค์ในสูตรทำเค้ก) เพื่อสร้างก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งทำให้เค้กขึ้น ในทางกลับกัน ผงฟูมีกรดแห้งผสมอยู่ แม้ว่าจะไม่ทำปฏิกิริยาในสภาวะแห้ง แต่เวทมนตร์จะทำงานทันทีที่เติมของเหลว
ที่เกี่ยวข้อง: เบกกิ้งโซดากับผงฟู: นี่คือความแตกต่าง
