มักกะโรนีและชีสในหม้อปรุงสำเร็จเป็นสื่อกลางแห่งความสุขระหว่างการเตรียมอาหารคลาสสิกสองอย่าง—มักกะโรนีและชีสกล่องโปรดของคุณกับชีสผงนีออนแบบซองและแบบโฮมเมดที่ต้องใช้ซอสเบชาเมลที่ใช้เวลานาน Instant Pot สัญญาว่าจะลดความซับซ้อนของสูตรอาหารที่ใช้เวลานาน มักกะโรนีและชีสโฮมเมด 20 นาทีนี้เหมาะกับคำอธิบายนั้นอย่างแน่นอน และเราประทับใจกับผลลัพธ์ที่ได้ พาสต้าปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบด้วยอัล dente และซอสชีสก็มีความครีมและมีรสชาติเหมือนแบบที่ใช้เวลาทำนานถึงสามเท่า นอกจากนี้คุณยังรู้สึกดีกับการให้อาหารมักกะโรนีและชีสของครอบครัวที่ปรุงด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง (แทนที่จะเป็นสารเติมแต่งยาว ๆ ที่คุณแทบจะไม่สามารถออกเสียงได้) ติดตามเรียนรู้วิธีทำมักกะโรนีและชีสใน in หม้อทันที . (หมายเหตุ: สูตรนี้ออกแบบมาเพื่อปรุงในหม้อขนาด 6 หรือ 8 คิว หม้อทันที แต่คุณสามารถผ่าครึ่งได้หากคุณใช้ มินิหม้อทันที .)
ที่เกี่ยวข้อง: 4 สูตรต้านการอักเสบแสนอร่อยที่ต้องทำในหม้อทันทีของคุณ
รายการที่เกี่ยวข้อง
มันฝรั่งบดทันที เครดิต: Williams-Sonomaวิธีทำมักกะโรนีหม้อและชีส
มักกะโรนีและชีสหม้อทันทีใช้เวลาประมาณเดียวกันในการทำเป็นกล่องที่ซื้อจากร้านค้า แต่คุณภาพเทียบเท่ากับสูตรดั้งเดิมอย่างแม่ทำ การสร้างซอสที่รสชาติกลมกล่อมเป็นกุญแจสำคัญสำหรับรสชาติแบบโฮมเมดแท้ๆ เมื่อต้องเลือกชนิดของชีสที่จะใช้ ให้พิจารณาทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัส เชดดาร์ชีสและสวิสชีสมีความคมและเผ็ดร้อน ในขณะที่โพรโวโลน มอสซาเรลล่า และชีสอเมริกันจะละลายอย่างทั่วถึงเพื่อให้ได้รสชาติที่ลงตัว เลือกคู่ที่จะผสมผสานกันเพื่อให้ได้ซอสที่เหนียวเหนอะหนะที่ดีที่สุด นมทั้งตัวดีที่สุดสำหรับการสร้างความข้นข้นแบบครีม แต่คุณสามารถเปลี่ยนเป็นนมที่ระเหยได้หนึ่งกระป๋องเพื่อความเสื่อมโทรมมากขึ้นโดยไม่มีไขมันส่วนเกิน เมื่อพูดถึงเครื่องเทศ ลูกจันทน์เทศขูดสดใหม่เป็นส่วนผสมของกราแตงแบบคลาสสิกที่เลียนแบบรสชาติของซอสฝรั่งเศสแฟนซีโดยไม่ต้องยุ่งยาก
เมื่อทำมักกะโรนีและชีสในหม้อสำเร็จรูปแบบพื้นฐานแล้ว ผสมไก่ย่างหรือหมูฉีกบาร์บีคิวสำหรับอาหารจานหลักที่เต็มไปด้วยโปรตีน หรือบรอกโคลีและพริกฮาลาปิโนสำหรับเคี้ยวกรุบกรอบและเผ็ดร้อน คุณยังสามารถโอนมักกะโรนีและชีสไปยังจานอบ โรยด้วยชีสและเกล็ดขนมปังเพิ่มเติม จากนั้นนำไปอบในเตาอบเพื่อให้กรอบยิ่งขึ้น (หากคุณไม่มีหม้อทันที เราชอบอันนี้จาก amazon.com .)
มักกะโรนีหม้อin เครดิต: Classen Rafael / EyeEm / Getty Imagesสิ่งที่คุณต้องการ:
- พาสต้าเส้นสั้น 1 ปอนด์ เช่น ข้อศอก เปลือกหอย หรือคาวาทัปปิ
- น้ำเปล่า 4 ถ้วย
- เชดดาร์ชีสขูด 2 ถ้วยตวง
- ชีสอเมริกันขูด 1 ถ้วย cup
- นมสด 1 ถ้วย
- เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- ½ ช้อนชาพริกไทยดำป่นสด
- ¼ ช้อนชาลูกจันทน์เทศบดสด
- 1½ ช้อนชาเกลือโคเชอร์แบ่ง
mac-cheese-instant-pot เครดิต: Crystal Cartier / Getty Imagesทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- รวมพาสต้า น้ำ และเกลือ 1 ช้อนชาในหม้อสำเร็จรูป คนให้เข้ากัน เปิด Instant Pot เป็น Manual/Pressure Cook และตั้งเวลา 3 นาที หมุนวาล์วไอน้ำไปที่การซีล เมื่อตัวจับเวลาดับลง ให้ปล่อยไอน้ำตามวิธี Quick Release แล้วหมุนวาล์วไปที่ Venting
- ระบายพาสต้าและกลับไปที่หม้อ
- ใส่เชดดาร์และอเมริกันชีส นม เนย พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ และ ½ เกลือช้อนชาใส่หม้อ ผัดจนชีสละลายและซอสข้นประมาณ 4 นาที
เมื่อคุณเรียนรู้วิธีทำมักกะโรนีและชีสในหม้อทันทีอย่างรวดเร็วแล้ว คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบได้ เช่น บร็อคโคลี่นึ่ง ถั่ว เบคอน หรือแม้แต่ฮอทดอกหั่นฝอย หรือท็อปด้วยเกล็ดขนมปังปิ้งเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ
