การกักกันทำให้คุณคลั่งไคล้คาเฟอีน แต่ไม่รู้ว่าจะคราฟยังไง กาแฟแก้วนั้นพอดีเลย ที่ร้านกาแฟในพื้นที่ของคุณเคยทำให้คุณทุกเช้า? ก่อนที่คุณจะเข้าสู่โหมดตื่นตระหนกและดื่มด่ำกับเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซมูลค่าหลายล้านเหรียญ สิ่งที่คุณต้องมีคือกาต้มน้ำ ตัวกรอง และกรวยเท—PSA: รายการโปรดของฉันจาก Melitta ราคา —นอกเหนือจากถั่วบดสดที่คุณเลือก หากคุณมีมาตราส่วนในครัว ดียิ่งขึ้นไปอีก แต่คุณสามารถตวงกาแฟของคุณได้เช่นกัน (อย่าลืมทำตามปริมาณด้านล่าง)

ที่เกี่ยวข้อง : วิธีทำหม้อกาแฟแบบกดฝรั่งเศสที่สมบูรณ์แบบที่บ้าน

การกลั่นแบบเททับเป็นวิธีง่ายๆ ในการชงถ้วยที่สะอาดและสว่างสดใส Patrick Main ผู้คิดค้นเครื่องดื่มที่ Peet's Coffee . ดึงเอาความละเอียดอ่อนของกาแฟออกมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งกาแฟที่มีรสชาติที่สดใสและเป็นประกาย ต่อไปนี้คือคำแนะนำง่ายๆ ทีละขั้นตอนของ Main ในการชงกาแฟแบบเทที่บ้านแบบสมดุล

1. ต้มน้ำจืดให้ร้อนถึง 200 องศาฟาเรนไฮต์ เพื่อให้ได้อุณหภูมิที่เหมาะสมโดยไม่ใช้เทอร์โมมิเตอร์ ให้นำน้ำไปต้มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 วินาที

2. ตวงเมล็ดกาแฟคั่วสด 25 กรัม นี่คือประมาณ 5 ช้อนโต๊ะหรือ 2.5 ช้อนกาแฟมาตรฐาน

3. พับรอยต่อของกระดาษกรองแล้ววางลงในกรวยเทลงบนกรวยให้แบนราบ จากนั้นล้างตัวกรองด้วยน้ำร้อน บดกาแฟให้ละเอียดเป็นเม็ดทราย การล้างตัวกรองช่วยขจัดกลิ่นของกระดาษ และการอุ่นกรวยและโถสามารถช่วยรักษาอุณหภูมิให้คงที่ตลอดกระบวนการผลิตเบียร์ Main กล่าว ขนาดการเจียรยังส่งผลต่อเวลาในการหยดและการสกัดด้วย หากการชงของคุณช้าเกินไป ให้ลองบดหยาบเล็กน้อย ถ้ามันหยดเร็วเกินไป ให้ลองละเอียดกว่านี้หน่อย

วิธีทำความสะอาดหมวกเบสบอลที่สกปรก

4. ทิ้งน้ำร้อนแล้ววางกรวยเทและเหยือกหรือเหยือกที่คุณต้มลงในเครื่องชั่งของคุณ เติมกาแฟบดแล้วเติมศูนย์หรือ 'ทดน้ำหนัก' เครื่องชั่ง เทน้ำให้เพียงพอ (50 กรัมหรือสองเท่าของน้ำหนักกากกาแฟ) ในลักษณะเกลียวเพื่อให้อิ่มตัว จากนั้นรอ 30 วินาที เมื่อน้ำร้อนสัมผัสกับกากกาแฟ CO2 จะหลบหนีและขยายตัว ทำให้เกิด 'ดอกบาน' เมื่อปิดแก๊สเสร็จแล้ว พื้นดินจะเปิดรับน้ำมากขึ้น ส่งผลให้สกัดรสชาติได้ดีขึ้น

5. เมื่อครบ 30 วินาที ให้เทน้ำลงบนพื้นจนกว่าเครื่องชั่งของคุณจะถึง 400 กรัม และตัวจับเวลาของคุณถึง 2 นาที เทลงในรูปแบบเกลียวก่อน จากนั้นจึงตั้งตรง โดยให้กากกาแฟมีความอิ่มตัวเต็มที่ตั้งแต่ต้นจนจบ

6. ให้กาแฟในโถของคุณหมุนเป็นครั้งสุดท้ายและเพลิดเพลิน

ที่เกี่ยวข้อง : ฉันลองกาแฟ Viral Whipped Coffee ที่ทุกคนพูดถึง—นี่คือสิ่งที่ฉันคิด