ฉันเพิ่งอบบิสกิตที่นุ่ม ฟู นุ่มราวกับหมอนเป็นชุดๆ และฉันก็ไม่ทำให้เหงื่อออกด้วยซ้ำ นั่นเป็นเพราะฉันได้ลองวิธีการทำบิสกิตแบบใหม่แล้ว และทำได้ง่ายกว่าทุกอย่างที่เคยทำมาก่อน และนี่คือสิ่งที่: บิสกิตออกมาเนยและอร่อยกว่าที่ฉันคาดไว้

ความลับของฉันคืออะไร? กล่อง Bisquick และ Sprite หนึ่งกระป๋อง ใช่แล้ว ฉันไม่ได้ขอให้คุณแช่แข็งและขูดเนย นวดและพับอย่างประณีต หรือแม้แต่เตรียมบัตเตอร์มิลค์ไว้ในมือ วางเครื่องเตรียมอาหารและเครื่องขูดแบบตั้งโต๊ะ เมื่อฉันพูดว่าสิ่งเหล่านี้เป็นเรื่องง่าย ฉันหมายถึงส่วนผสมสี่อย่าง หนึ่งชาม และเข้าและออกจากเตาอบในเวลา 12 นาที

มันแย่ 10 สำหรับผมของคุณ

ส่วนมากของเรามีกล่อง Bisquick วางอยู่รอบ ๆ ซึ่งเป็นเหตุผลที่ฉันชอบสูตรนี้ ส่วนผสมอเนกประสงค์มีสูตรบิสกิตหลังกล่องของตัวเอง แต่วิธีนี้ดีกว่า ทำไม? คาร์บอนไดออกไซด์ใน Sprite (หรือ 7-Up) จะเลียนแบบกรดในบัตเตอร์มิลค์ ซึ่งทำปฏิกิริยากับหัวเชื้อใน Bisquick เพื่อสร้างบิสกิตที่นุ่มและฟู (เป็นศาสตร์เดียวกันที่อยู่เบื้องหลัง ใส่สไปรท์ลงในกล่องผสมเค้ก ). ซาวครีมและเนยทำให้เข้มข้นเป็นพิเศษ

ฉันไม่ได้คิดเรื่องนี้ขึ้นมา เทคนิค แต่ฉันปรับปรุงมันโดยการอบบิสกิตในกระทะเหล็กหล่อและปิดท้ายด้วยเนยละลาย การโรยเกลือที่ตกสะเก็ดก็จะไม่เกิดขึ้นเช่นกัน นี่คือวิธีทำบิสกิต 7-Up ที่ดีที่สุด:

1. เปิดเตาอบที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์ เท บิสกิต 2 ถ้วย ลงในชามขนาดกลาง ใส่ซาวครีม ½ ถ้วย และผสมด้วยส้อมจนครีมเคลือบ จากนั้นใช้ปลายนิ้วเกลี่ยให้ทั่ว เพิ่ม สไปรท์ ½ ถ้วย หรือ 7-Up และคนให้เข้ากัน

2. ปัดฝุ่นเขียงขนาดใหญ่หรือพื้นผิวการทำงานด้วย Bisquick มากขึ้น โอนแป้งไปที่พื้นผิวแล้วตบให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าพับลงบนตัวเองสองสามครั้งเพื่อให้เคลือบเบา ๆ และไม่เกาะติดกับพื้นผิว ใช้เครื่องตัดบิสกิตกลมเพื่อตัดวงกลมออกจากแป้ง

3. สถานที่ 4 ช้อนโต๊ะ (½ stick) เนยจืด ในกระทะเหล็กหล่อขนาด 10 นิ้วและโอนไปยังเตาอบร้อนจนเนยละลายประมาณ 3 นาที นำกระทะออกจากเตาอบแล้วหมุนให้เนยอยู่ก้นกระทะ เริ่มใส่บิสกิตลงในกระทะ รีดใหม่ และตัดให้มากขึ้นจนแป้งหมด คุณควรจะทำบิสกิตได้ประมาณ 10-12 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของคัตเตอร์ของคุณ หากคุณไม่มีเครื่องตัดบิสกิต ( เราชอบอันนี้ ) คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ในครัวที่มีขอบคม เช่น แก้วอบขอบบาง แต่บิสกิตจะไม่สูงเท่า

4. อบจนยอดบิสกิตเป็นสีน้ำตาลทอง 12 ถึง 14 นาที ทาเนยละลายและ โรยเกลือป่น , ถ้าต้องการ.

ที่เกี่ยวข้อง: ไก่ครีมหม้อหุงช้าพร้อมบิสกิต