วิธีที่คุณทำไข่เจียวคือโลกแห่งความเป็นไปได้ไม่รู้จบ คุณสามารถมีแบบฝรั่งเศสได้ (ส่วนใหญ่ฉันชอบ): ด้านนอกสีซีดไม่มีสีและด้านในนุ่ม หรือคุณอาจทำให้เป็นสีน้ำตาลเป็นจุดๆ และเลอะเทอะเล็กน้อยก็ได้ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด ส่วนผสมที่ซุกอยู่ข้างในก็เป็นสิ่งที่ผู้คนต่างคลั่งไคล้ ส่วนผสมของผัก เนื้อสัตว์ ชีส และสมุนไพรมักจะเป็นดาวเด่นของอาหารเช้าที่เน้นไข่ แต่มันฝรั่งทอด? คำตอบของฉันมักจะเป็น 'คุณต้องบ้าไปแล้วแน่ๆ' นั่นคือจนกระทั่งฉันพลิกดูหน้าของ Clotilde Dusoulier's ชิมปารีส: 100 ตำรับอาหารน่ารับประทานเหมือนคนในท้องถิ่น .

ตำราอาหารใหม่ของ Dusoulier เปรียบเสมือนการเดินทางไปยังเมืองมหัศจรรย์ของปารีส มีสูตรอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกที่คุณคาดหวัง เช่น ไก่ย่างและซุปถั่วเลนทิล ตลอดจนอาหารที่ชวนให้นึกถึงชีวิตสมัยใหม่ในปารีส เช่น ข้าวไรย์และขนมปังมิโซะแดง Dusoulier รวบรวมสูตรอาหารที่เธอโปรดปรานทั้งหมดไว้ในหนังสือที่โดดเด่นเล่มเดียวเพื่อทำให้เมืองแห่งแสงสว่างมีชีวิตชีวา คอลเลกชันนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารของ Dusoulier ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากชีวิตของเธอในปารีส รวมถึงสูตรอาหารจากร้านอาหารที่เธอโปรดปราน

สูตรอาหารจะนำเสนอตามเวลาของวัน ตั้งแต่เช้าจรดค่ำ ซ่อนตัวอยู่ในส่วนเที่ยงซึ่งในตอนแรกอาจดูเหมือนไม่ใช่ภาษาฝรั่งเศสอย่างแน่นอน: A Potato Chip & Chive Omelet ใช่ ไข่เจียวที่มีของว่างรสเค็มและกรุบกรอบ น่าแปลกที่ไข่เจียวมีอยู่ในเมนูที่ Lazare ร้านอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกภายในสถานีรถไฟ Saint-Lazare ของกรุงปารีส นำโดยเชฟ Éric Fréchon ที่ได้รับดาวมิชลิน ในวันเสาร์ ไข่เจียวที่คู่ควรนี้จะส่องแสง ฉันต้องลองไอเดียอัจฉริยะนี้โดยเร็วที่สุด และดีกว่าที่คิดไว้เสียอีก

ไข่เจียวมันฝรั่งทอดและกุ้ยช่าย

กับมันฝรั่งทอดและกุ้ยช่าย

เสิร์ฟ2

คุณจะทำความสะอาดหินพิซซ่าได้อย่างไร

ส่วนผสม

ไข่ใหญ่ 4 ฟอง

มันฝรั่งแผ่นทอดเกลือประมาณ 1 ถ้วย

3 ช้อนโต๊ะกระเทียมสดสับละเอียด

สะเก็ดกระเทียมแห้ง 1 ช้อนชา

เนยจืดหรือน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

คุณควรปรุงไก่งวง 20 ปอนด์นานแค่ไหน

สลัดผักสลัดสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

ในชามขนาดกลางตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อม ในชามที่สอง ผสมมันฝรั่งทอด กุ้ยช่าย และเกล็ดกระเทียม ผัดครึ่งไข่

ในกระทะขนาดกลาง ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง พอขึ้นฟองก็ใส่ไข่ลงไป ปรุงไข่เป็นเวลา 2 นาที จากนั้นโรยชิปที่เหลือลงบนพื้นผิว ปรุงต่ออีก 1 นาที หรือจนกว่าไข่เจียวจะสุกตามชอบใจ ฉันชอบของฉัน น้ำลายไหล : ตรงกลางยังมีน้ำมูกเล็กน้อย พับออมเล็ตเป็นสองส่วนแล้วเลื่อนใส่จานเสิร์ฟ เสิร์ฟทันที ก่อนที่มันฝรั่งทอดจะกรอบ กับสลัดที่แต่งตัวเบาๆ

โต๊ะคอมพิวเตอร์ที่ดีที่สุดสำหรับพื้นที่ขนาดเล็ก

ที่เกี่ยวข้อง: แฮ็คอาหารเช้าที่เร็วสุดนี้จะทำให้ไข่ของคุณอร่อย