หม้อและกระทะที่ไม่ติดกระทะเป็นเครื่องช่วยชีวิตเมื่อต้องปรุงอาหารเหนียวโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยและแทบไม่ต้องทำความสะอาดเลย เช่น ไข่เจียว แพนเค้ก ผัดผัก และอื่นๆ สไลด์ออกจากพื้นผิวได้อย่างง่ายดาย
สารเคลือบที่ใช้กับกระทะนอนสติ๊กมาไกลมากในทศวรรษที่ผ่านมา พื้นผิวของเครื่องครัว nonstick ใช้ในการขีดข่วน ลอก และเสื่อมสภาพภายในเวลาไม่กี่เดือนของการซื้อ ทำให้ผู้บริโภคจำนวนมากสรุปว่า nonstick มีราคาถูกและบอบบาง นี่ไม่ใช่กรณีอีกต่อไปแล้ว—วัสดุที่ใช้ทำตัวกระทะ เช่น อลูมิเนียมชุบแข็ง ทนทานกว่ามากในปัจจุบัน หม้อและกระทะใหม่บางรุ่นปลอดภัยจากภาชนะโลหะและสามารถใช้กับความร้อนสูงได้
ความแตกต่างระหว่างนมข้นกับนมข้นจืด
อย่างไรก็ตาม หากคุณพบว่ากระทะนอนสติ๊กของคุณทำงานได้ไม่ดีตราบเท่าที่คุณต้องการ มีวิธีอัจฉริยะที่จะรับประกันว่ากระทะเคลือบ nonstick ของคุณจะมีชีวิตที่ยืนยาวและราบรื่น: ปรุงกระทะใหม่ของคุณทันทีที่คุณนำกลับบ้าน
โดยปกติ เราเชื่อมโยงเครื่องปรุงกับเครื่องปรุงกับ กระทะเหล็กหล่อ แต่ก็เหมือนกัน ทฤษฏีว่าทำไมเราทำสิ่งนี้ด้วยเหล็กหล่อ ย่อมาจาก nonstick: เครื่องปรุงรสจะช่วยยืดอายุและประสิทธิภาพของพื้นผิวกระทะ คุณจะไม่ได้รับคราบพลาสติกเหมือนที่เคลือบของคุณ เหล็กหล่อ แต่สารเคลือบ nonstick จะช่วยให้พื้นผิวยังคง 'ลื่น' และคุณจะเติมจุดที่ไม่สม่ำเสมอหรือรูพรุนเล็กๆ บนสารเคลือบ
ปรุงรสง่าย ๆ เพียงทำตามขั้นตอนง่าย ๆ เหล่านี้:
1. ล้างกระทะใหม่ทันทีที่คุณดึงออกจากกล่องเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้ขจัดสิ่งตกค้างจากโรงงาน เช็ดให้แห้ง
2. ปิดผิวกระทะด้วยน้ำมันเป็นกลางบาง ๆ (น้ำมันพืชหรือน้ำมันคาโนลาทำงานได้ดี) คุณสามารถใช้ผ้าขนหนูช่วยกระจายน้ำมันได้อย่างทั่วถึง
3. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง 2 นาที หรือจะใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ 20 นาทีก็ได้
ยื่นภาษี 2563 วันแรกเมื่อไหร่
4. ปล่อยให้กระทะและน้ำมันเย็นลงและแห้ง จากนั้นเช็ดน้ำมันส่วนเกินออกจากพื้นผิวด้วยผ้าขนหนู เสร็จแล้ว!
ที่เกี่ยวข้อง : ความผิดพลาดครั้งใหญ่ที่คุณทำกับเครื่องครัวแบบไม่ติดกระทะ
หากคุณเบื่อที่จะขูดไข่ออกจากพื้นผิวของกระทะ nonstick อันเก่าของคุณ เราขอแนะนำให้คุณเริ่มใหม่ หม้อและกระทะจาก คาลฟาลอน , เมเยอร์ , และ ผลิตใน มีความมหัศจรรย์และยาวนาน คุณยังสามารถเลือกใช้เครื่องครัวเคลือบเซรามิกได้ เช่น เพรสทีจไลน์ใหม่ของ GreenPan ซึ่งทนทานกว่า (และสามารถทนต่ออุณหภูมิที่สูงขึ้นได้โดยไม่บิ่นหรือหลุดลอก)
