ฉันมีความสัมพันธ์ที่ขัดแย้งกับปณิธานปีใหม่ ทุกปี ฉันตัดสินใจว่าจะไม่ไปถึงวันที่ 1 มกราคม โดยรู้สึกว่าชีวิตฉันต้องการการยกเครื่องใหม่ทั้งหมด ฉันจะดื่มน้ำวันละแกลลอน ออกกำลังกายทุกวันตลอดช่วงวันหยุด และอย่ายอมแพ้ต่ออีเมลขายที่ส่งเข้ามาในกล่องจดหมายของฉัน และทุก ๆ ปี ฉันพบว่าตัวเองมีภาระผูกพันมากมายหลังจาก NYE เพื่อช่วยให้ฉันกลับมาอยู่ในเส้นทางเดิมหลังจากผ่านฤดูกาลแห่งความอุดมสมบูรณ์

หลังจากผ่านวงจรนี้สองสามครั้ง ฉันพบว่ามีวิธีแก้ปัญหาหนึ่งที่ฉันสามารถเลือกได้หลายช่อง ต้องการให้สุขภาพของคุณกลับมาเป็นปกติหรือไม่? ปรุงอาหารที่บ้านมากขึ้นโดยที่คุณควบคุมปริมาณน้ำมันและเนยที่ใช้ รวมทั้งขนาดของชิ้นส่วน ต้องประหยัดการเงิน? ค่าใช้จ่ายของของชำในการเตรียมอาหารมื้ออร่อยในห้องครัวของคุณนั้นต่ำกว่าการรับประทานอาหารนอกบ้านที่ร้านอาหารหรือซื้อกลับบ้านอย่างมาก การแก้ปัญหาเพื่อแลกเวลาหน้าจอเพื่อใช้เวลาที่มีคุณภาพมากขึ้นกับคนที่คุณรัก? พบปะสังสรรค์กันทุกคืนที่โต๊ะอาหารค่ำกับครอบครัวและเพื่อนฝูงเพื่อพบปะสังสรรค์อันมีค่า ซึ่งปรุงให้ใกล้ชิดยิ่งขึ้นด้วยอาหารปรุงเองที่บ้าน

ตอนนี้ฉันได้โน้มน้าวคุณแล้วว่าการทำอาหารที่บ้านเป็นปณิธานปีใหม่ฉบับหนึ่งที่คุณต้องการในปี 2020 ต่อไปนี้คือเคล็ดลับ 9 ข้อที่ฉันได้รวบรวมไว้เพื่อให้มันเกิดขึ้นจริง

รายการที่เกี่ยวข้อง

1 วางแผนการเดินทางช้อปปิ้งล่วงหน้า

ในช่วงสุดสัปดาห์หรือเมื่อใดก็ตามที่คุณมีเวลามากที่สุดในการจัดระเบียบตัวเองและไปช้อปปิ้ง ให้นั่งลงและวางแผนมื้ออาหารที่คุณต้องการทำสำหรับสัปดาห์ ปัดฝุ่นตำราอาหาร เรียกดูคอลเล็กชันสูตรอาหารมากมายในเว็บไซต์อย่าง Real Simple หรือขอให้เพื่อนของคุณทำผลงานได้ยอดเยี่ยมที่สุด จากนั้นจัดรายการซื้อของตามหมวดหมู่ (เช่น สินค้าที่จัดกลุ่มเข้าด้วยกัน สินค้าแห้ง ผลิตภัณฑ์จากนม) วิธีนี้ช่วยให้คุณรูดซิปผ่านร้านขายของชำได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด หากสูตรอาหารต้องการส่วนผสมเพียงเล็กน้อย เช่น โหระพาสองสามกิ่ง ให้ลองเลือกสูตรอาหารอื่นที่ต้องใช้ส่วนผสมเดียวกันนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงของเสียและรายการซื้อของที่แปลกใหม่

ที่เกี่ยวข้อง : นี่คือช่วงเวลาที่ดีที่สุดของวันไปร้านขายของชำ

สอง โอบกอดการเตรียมอาหาร

เมื่อคุณมีส่วนผสมพร้อมแล้ว ก็ถึงเวลาเริ่มสับ ย่าง และต้มเพื่อให้การทำอาหารในคืนหนึ่งทำได้ง่ายและรวดเร็ว ไม่ว่าฉันจะตั้งใจแค่ไหน เมื่อฉันกลับถึงบ้านหลังจากเลิกงานในคืนวันอังคาร หากไม่มีแผนปฏิบัติการที่ชัดเจนที่สามารถทำได้ภายใน 30-45 นาที ฉันจะหันไปซื้อกลับบ้านหรือพิซซ่าแช่แข็ง

ที่เกี่ยวข้อง : 6 วิธีแบบอัจฉริยะที่คุณสามารถใช้หม้อปรุงสำเร็จในการเตรียมอาหาร

3 บริการส่งของชำ

บางครั้งส่วนที่น่ากลัวที่สุดของการทำอาหารก็คือการหาเวลาและพลังงานเพื่อจัดการกับการซื้อของชำ สำหรับช่วงเวลาเหล่านั้นพึ่งพาบริการจัดส่งของชำเช่น เฟรชไดเร็ค หรือ Instacart . เมื่อทุกสิ่งที่คุณต้องการปรากฏขึ้นที่หน้าประตูบ้านคุณโดยไม่ต้องเผชิญหน้ากับฝูงชน ต่อแถว และเดินหาสิ่งสุดท้ายในรายการของคุณ คุณอาจสงสัยว่าทำไมคุณถึงกลับไปซื้อของแบบเดิมๆ สำหรับผักฉันก็อินมาก Misfits Market ซึ่งช่วยประหยัดผักและผลไม้ที่น่าเกลียดไม่ให้สูญเปล่าและส่งตรงถึงบ้านคุณ สะดวกและยั่งยืน? รวมฉันด้วย.

4 เกณฑ์อุปกรณ์ที่เหมาะสม

การมีอุปกรณ์ แกดเจ็ต และมีดทำครัวที่เหมาะสมทำให้การเตรียมอาหารและการทำอาหารมีประสิทธิภาพและสนุกสนานมากขึ้น ฉันเพิ่งลงทุนในมีดของเชฟที่ดีและรู้สึกทึ่งที่ฉันสามารถสับและหั่นได้เร็วแค่ไหน (ไม่ต้องพูดถึงมันปลอดภัยกว่ามากที่จะใช้ใบมีดที่คม) สำหรับสิ่งที่ต้องมีเพิ่มเติมตรวจสอบรายการนี้ของ 7 อุปกรณ์ที่คุณต้องเตรียมอาหารให้ง่ายกว่าที่เคย meal .

5 เรียนรู้สูตรหม้อและกระทะหนึ่งแผ่น

มีอะไรแย่ไปกว่าการทานอาหารเย็นเสร็จหลังจากวันที่ยาวนานและต้องเผชิญกับจาน หม้อ และกระทะในอ่างล้างจานหรือไม่? โชคดีที่มีสูตรหม้อเดียวมากมายและ แผ่นกระทะดินเนอร์ ที่ทำความสะอาดง่ายโดยไม่เสียรสชาติ โยนผักใบเขียวใส่กันและเสิร์ฟอาหารค่ำ!

ที่เกี่ยวข้อง : ดินเนอร์หม้อเดียวอร่อย 21 มื้อเพื่อความบันเทิงง่าย ๆ

6 ซื้อเครื่องปรุงและซอสปรุงรสผสมล่วงหน้า

การปรุงด้วยเครื่องปรุงที่มีรสชาติที่พยายามและรสชาติที่แท้จริงนั้นเป็นเรื่องง่ายเมื่อคุณปรุงเป็นประจำ ฉันเป็นคนดูดผงโรสแมรี่และกระเทียมในทุกสิ่งที่ฉันทำและเรียกมันว่าวัน วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำอาหารที่บ้านขั้นพื้นฐานคือการใช้เครื่องเทศผสมและซอส แกงอินเดียหรือซอสเอนชิลาดาที่ปรุงสุกอย่างดีสามารถทำให้แม้แต่อกไก่และบรอกโคลีที่เป็นพื้นฐานที่สุดก็รู้สึกแปลกใหม่และไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียม คุณสามารถหาเครื่องปรุงรสดีๆ มาโรยบนผักย่างหรือเนื้อสัตว์ได้ในช่องเก็บเครื่องเทศของร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ และสำหรับรสชาติแบบจีนแท้ๆ ฉันก็หมกมุ่นอยู่กับซอสและเครื่องปรุงรสจาก บินโดยจิง .

7 เตรียมชิ้นใหญ่

ทำครั้งเดียวกินสองครั้ง (หรือมากกว่า) ปริมาณสูตรสองเท่า (หรือสามเท่าขึ้นอยู่กับจำนวนปากที่คุณป้อนเป็นประจำ) เพื่อให้คุณมีอาหารได้นานตลอดทั้งสัปดาห์ คุณยังสามารถนำอาหารที่เหลือไปทำเป็นอาหารมื้อใหม่ได้เพื่อไม่ให้ใครเบื่อ ฉันชอบทำคอหมูย่างในวันหนึ่ง ในวันถัดไป ให้โยนหมูหยองลงบนถาดแล้วย่างจนกรอบเล็กน้อยสำหรับทาโก้คาร์นิทัส

8 รับสมัครผู้ช่วย

ไม่มีอะไรจะทำให้เวลาในครัวผ่านไปได้มากไปกว่าการมีเพื่อนและครอบครัว วิธีหนึ่งที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการทำให้เด็กๆ สนใจในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพคือการมีส่วนร่วมกับพวกเขาในกระบวนการทำอาหาร ดังนั้นให้งานง่ายๆ แก่ลูกน้อย เช่น การผสมสิ่งต่างๆ เข้าด้วยกัน ฉีกผักใบเขียว หรือบดมันฝรั่ง ถ้าทุกอย่างล้มเหลว ฉันก็มักจะหลอกล่อน้องสาวที่ขี้กลัวในครัวให้เข้ามาเล่าเรื่องราวต่างๆ ให้ฉันได้เสมอ ในขณะที่ฉันเตรียมอาหารเย็นด้วยการเทไวน์ให้เธอสักแก้ว