ดังนั้นคุณต้องการที่จะแต่งตัวมันฝรั่งอบ? ยินดีด้วย! แป้งที่อ่อนน้อมถ่อมตนนี้กำลังจะกลายเป็นอาหารหรือของว่างที่ไม่มีใครตัดสิน—จากความฝันอันน่าทะนุถนอมของคุณ แนวทางเหล่านี้จะช่วยให้คุณอบและยัดไส้ มันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกความอยากของคุณ . มาทำขนมกันเถอะ

พืชที่ไม่ต้องการแสงมาก

อบมันฝรั่ง

มันฝรั่งชนิดใดก็ได้—หวาน, ไอดาโฮ, แดง—ใช้ได้กับมันฝรั่งอบ และถ้าคุณมีวิธีที่คุณชอบในการทำขนม ให้ทำตามนั้น! มันฝรั่งขนาดใหญ่มีพื้นที่ผิวมากขึ้นสำหรับท็อปปิ้ง แต่ใช้เวลานานกว่าในการปรุงอาหาร ในขณะที่มันฝรั่งอบขนาดเล็กอาจดูน่ารักบนถาดสำหรับเสิร์ฟแขก หากคุณต้องการเร่งกระบวนการทำอาหาร ให้ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่งที่ล้างเป็นรูทุกด้าน แล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลาสามนาทีจนนึ่ง ในขณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ ห่อมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม แล้วปล่อยให้อบประมาณ 30 ถึง 45 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง คุณจะรู้ว่ามันทำเสร็จแล้วเมื่อส้อมหรือมีดแทงทะลุตรงกลางได้อย่างง่ายดาย มันฝรั่งที่ยังไม่ห่อในเตาอบจะทำให้เกิดเปลือกที่กรอบ หรือลองทาน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศบนมันฝรั่งเพื่อปรนนิบัติผิวอย่างอร่อย

ชั้นฐาน

ไม่ว่าคุณจะเริ่มต้นด้วยทอง Yukon, Kennebec แบบลักยิ้ม, มันเทศหนัก ๆ หรือแม้กระทั่ง Fingerlings ที่น่ารัก แป้งของคุณจะต้องแยกออก ปล่อยให้มันฝรั่งอบเย็นลงเล็กน้อยก่อนที่จะเปิดออก—ด้วยมีด—ตามยาว—เพื่อปล่อยไอน้ำออกมาและสร้างกระเป๋าที่สวยงามสำหรับโรยหน้ามันฝรั่งอบของคุณ ชั้นแรกนี้เป็นผืนผ้าใบของคุณ และมันฝรั่งที่อบอย่างดีจะดูดซับเบสบางส่วนเพื่อให้คุณได้ลิ้มรสในแต่ละคำ เริ่มต้นด้วยการปาดเนยหนึ่งก้อน (นมหรือพืชเป็นหลัก) ลงบนกึ่งกลางของมันฝรั่งที่แยกแล้วปล่อยให้มันละลาย ครีมทาตัวอื่นๆ เช่น ทาฮินี มาโย เพสโต้ เกรวี่ และอื่นๆ เพื่อเริ่มสร้างรสชาติที่จะซึมเข้าไปในเนื้อแป้งในมันฝรั่งอบของคุณ

เหตุการณ์หลัก

เลเยอร์ถัดไป (หรือเลเยอร์ก็ได้ ถ้าคุณต้องการ) จะเป็นของแข็ง: ลองนึกถึงโปรตีน ผัก หรือแป้งมากกว่านี้ สวยมาก อะไรก็ได้ ทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบหลักของมันฝรั่งอบ—บรอกโคลีนึ่ง, พริก, มักกะโรนีและชีส, เนื้อทาโก้, พริกคั่ว และอื่นๆ อีกมากมาย ถ้ามันอร่อยสำหรับคุณมันจะได้ผล แน่นอน มันฝรั่งอบยังเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการนำของเหลือใช้กลับมาใช้ใหม่และทำให้พวกมันมีชีวิตใหม่

ซอส

มันฝรั่งอบที่ดีที่สุดทั้งหมดราดด้วยซอสเพื่อให้ทั่วส่วนผสมหลักและด้านนอก ซอสชีสธรรมดาๆ ไม่เคยเป็นความคิดที่แย่ และไม่ใช่ทั้งมารินารา เพสโต้ แกงกะหรี่ ชิมิชูรี่ หรือซัลซ่า อุ่นให้ร้อน (ถ้าเกี่ยวข้อง) แล้วราดบนมันฝรั่งให้ทั่ว และทำไมหยุดที่ซอสเดียว? ลองใช้ซอสหลายหยดเพื่อให้ได้รสชาติที่เต็มอิ่ม หากคุณไม่ต้องการทำซอสชีส ให้ใส่ชีสที่หั่นเป็นชิ้นบางหรือหั่นฝอยลงไปบนมันฝรั่งแล้วนำไปอบในเตาอุ่นเป็นเวลาห้านาทีเพื่อให้ละลาย

อุปกรณ์ A

นี่คือสิ่งที่ได้รับตุ๊กตา โรย และกรอบพิเศษ องค์ประกอบสุดท้ายนี้ช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติอีกชั้นหนึ่งให้กับมันฝรั่งอบของคุณเพื่อยกระดับจากจานที่บ้านที่ต่ำต้อยเป็นทองคำที่แขกควรได้รับ (หรืออย่างน้อยก็ควรค่าแก่โพสต์) พิจารณาหัวหอมทอด, ฟูริกาเกะ, งา, ชีสขูดฝอยหรือขูด, เบคอนบิต, เกล็ดขนมปังหรือถั่ว โดยพื้นฐานแล้ว หากมันอยู่ในส่วนท็อปปิ้งของสลัดบาร์ มันก็คือมงกุฎของมันฝรั่งของคุณ นอกจากนี้ยังเป็นเวลาที่จะเพิ่มครีมเปรี้ยว กรีกโยเกิร์ต หรือริคอตต้า หรือบางทีอาจเป็นครีมหรือกัวคาโมเล่ ขึ้นอยู่กับธีมของมันฝรั่งอบ

วิธีการใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สำหรับปัญหาผิว

เต็มไปด้วยตัวเลือก? ลองใช้คอมโบเหล่านี้เพื่ออัพเกรดมันฝรั่งอบที่สมบูรณ์แบบ:

• บรอกโคลี เชดด้ามันฝรั่งอบ = เนย + บร็อคโคลี่นึ่ง + ซอสชีส + เชดด้าขูดฝอย + ครีมเปรี้ยว
• มันฝรั่งอบพิซซ่า = ซอสมารินาร่า + มอสซาเรลล่าละลาย + ไส้กรอกครัมเบิ้ล + มะกอก + โหระพาสด + พาเมซานขูด
• ฟาจิต้าอบมันฝรั่ง = เนื้อฟาจิต้าปรุง + พริกไทย + ครีมเปรี้ยว + ก๊วก + ตอร์ติญ่ากรุบกรอบ
• มันฝรั่งอบสไตล์เบเกิล = ครีมชีส + ล็อกซ์ + เคเปอร์ + เครื่องปรุงรสเบเกิลทุกอย่าง
• มันฝรั่งอบพริก = เนย + พริก + ครีมเปรี้ยว + ชีส + หัวหอมทอด Cris
• เวจจี้ ลาซานญ่า มันฝรั่งอบ = ซอสมารินาร่า + ผักย่างหั่นบาง ๆ + ริคอตต้า + เพสโต้ + พาร์เมซาน
• มันฝรั่งอบชีสเบอร์เกอร์ = เนย + เนื้อบดปรุง + ชีสละลาย + ผักดอง + ซอสมะเขือเทศ
• ยำทูน่าโรลอบมันฝรั่ง = สไปซี่มาโย + สลัดทูน่า + โนริสตริป + ขิงดอง + งา
• มันฝรั่งอบอาหารเช้า = เนย + ไข่คน + เบคอน + ชีสละลาย + ซอสร้อน + อะโวคาโด + เครื่องปรุงรสเบเกิลทุกอย่าง

ที่เกี่ยวข้อง: มันฝรั่งมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า เรามากกว่าที่คุณคิด—และไม่ใช่แค่เปลือก