สุขสันต์วันอะโวคาโดแห่งชาติ! มันเป็นหนึ่งในวันหยุดอาหารในจินตนาการที่เราโปรดปรานเพราะคุณสามารถทำ มาก กับอะโวคาโด อร่อยทุกอย่างตั้งแต่แซลมอน มันฝรั่งหวาน ขนมปังปิ้ง แถมยังเต็มไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่มีประโยชน์ต่อหัวใจ อะไรที่ไม่ควรรัก?
อะโวคาโดที่ยังไม่สุก นั่นคือสิ่งที่
ไม่มีอีกครั้ง! เราเคาะผู้เชี่ยวชาญที่ อะโวคาโดจากเม็กซิโก เพื่อค้นหาวิธีที่ดีที่สุดในการเปลี่ยนจากหินแข็งไปจนถึงสุกสมบูรณ์ในสองสามวัน นี่คือวิธีการทำให้อะโวคาโดสุกเร็ว
กระเป๋าใส่ผลไม้: ใส่อะโวคาโดลงในถุงกระดาษที่มีกล้วยหรือแอปเปิ้ลแล้วพับปิด เก็บไว้ในที่ที่มีอากาศอบอุ่นจนกว่าผิวจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้มและออกแรงกดเบาๆ ซึ่งปกติจะใช้เวลาหนึ่งถึงสามวัน อีกทางหนึ่งคือ หากคุณไม่มีผลไม้อื่นๆ อยู่ในมือ คุณสามารถใส่อะโวคาโดลงในถุงที่ ข้าวดิบและพับปิด เก็บไว้ในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นจนกว่าผิวจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้มและกดทับเบาๆ ซึ่งปกติจะใช้เวลาหนึ่งถึงสามวัน
ที่เกี่ยวข้อง : เรานำ 3 เคล็ดลับเพื่อให้ผลไม้สุกเร็วขึ้นในการทดสอบ—นี่คือสิ่งที่ได้ผล
ทำไมเคล็ดลับนี้ถึงทำให้อะโวคาโดสุกเร็ว? เพราะการสุกเป็นผลจากการที่ผลไม้ปล่อยก๊าซที่เรียกว่าเอทิลีนซึ่งเริ่มการสลายตัวได้อย่างมีประสิทธิภาพ เกิดจากการสลายของผนังเซลล์ การเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล และการหายไปของกรดในผลผลิต กระบวนการทั้งหมดนี้ทำให้ลูกพีช ลูกแพร์ หรืออะโวคาโดน่ารับประทานมากขึ้น โดยจะรู้สึกนุ่มขึ้นและมีรสหวานขึ้นด้วยกรดที่น้อยลง แป้ง และผนังเซลล์ที่นิ่มกว่า—จนถึงจุดหนึ่งเท่านั้น (เมื่อเน่าเสีย) เนื่องจากก๊าซเอทิลีนแพร่กระจายได้ง่าย จึงสามารถเดินทางภายในโรงงานจากเซลล์หนึ่งไปยังอีกเซลล์หนึ่งได้ และ ให้กับพืชข้างเคียง มันยังถูกกระตุ้นด้วยความร้อน
วิธีล้างบิวตี้เบลนเดอร์ของคุณ
ในทางกลับกัน หากคุณหวังที่จะเสิร์ฟ guacamole แขกสำหรับอาหารค่ำในอีกสองสามวันต่อจากนี้ และคุณพบว่าตัวเองมีอะโวคาโดที่เกือบจะนิ่มเกินไปแล้ว มีวิธีง่ายๆ ที่ยอดเยี่ยมในการชะลอการสุก เพียงแค่ใส่ผลไม้สุกของคุณลงในตู้เย็น อุณหภูมิที่เย็นลงจะทำให้ผลกระทบของก๊าซเอทิลีนช้าลง
ที่เกี่ยวข้อง : ฉันพยายามทุกเคล็ดลับเพื่อไม่ให้กัวคาโมเล่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล และอันนี้ได้ผลจริงๆ
Takeaway หลักที่นี่: วางแผนล่วงหน้า เมื่อคุณอยู่ในร้านขายของชำ ลองนึกถึงเวลาที่คุณต้องการเพลิดเพลินกับอะโวคาโดของคุณ หากเร็วๆ นี้ ให้เลือกอะโวคาโดผิวคล้ำที่มีความนุ่มเล็กน้อยและพร้อมรับประทาน หากคุณมีเวลาสองสามวันก่อนจะเสิร์ฟ ให้คว้าอะโวคาโดที่กระชับขึ้นพร้อมผิวที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น
