ชอบดื่มไวน์แต่อายยอมรับว่าไม่แน่ใจ ยังไง เพื่อดื่มไวน์ ช่วงเวลาที่พนักงานเสิร์ฟเสนอไวน์ให้ฉันจิบเพื่อลิ้มรสทำให้ฉันกลัว ฉันจิบฉันหมุนไหม? จะทำอย่างไรถ้าฉันไม่ชอบมัน เมื่อถึงเวลาที่ฉันผ่านกระบวนการชิมที่กระตุ้นความวิตกกังวล ฉันสามารถใช้ไวน์สักแก้วได้จริงๆ เพื่อช่วยตอบคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ เกี่ยวกับไวน์ เราได้พูดคุยกับซอมเมลิเย่ร์ วิคตอเรีย เจมส์ ผู้เขียน Drink Pink: A Celebration of Rose (จาก 12 ดอลลาร์; amazon.com ). เธอช่วยแก้ปัญหาความสับสนเกี่ยวกับไวน์ของเราและแนะนำเราตลอดกระบวนการชิม จิบทีละจิบ
ที่เกี่ยวข้อง: วิธีที่ถูกต้องในการถือแก้วไวน์ตามคำบอกเล่าของซอมเมลิเย่ร์
คุณลิ้มรสไวน์ที่ร้านอาหารอย่างไร?
ตามที่ James กล่าว เมื่อพวกเขาเทไวน์รสชาติเล็กๆ น้อยๆ ให้คุณที่ร้านอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องดูว่าคุณชอบหรือไม่ 'เป็นเพียงเพื่อดูว่าถูกต้องหรือไม่' เธออธิบาย เมื่อคุณมองดูฉลากและยืนยันว่าเป็นขวดที่คุณสั่ง คุณก็พร้อมจะชิมแล้ว 'คุณกำลังตรวจหาคราบไม้ก๊อกและข้อบกพร่องอื่นๆ ด้วย' เจมส์กล่าว คุณจะทราบได้อย่างไรว่าจุกไม้ก๊อกมีมลทินหรือไม่? ก่อนที่คุณจะจิบไวน์ บางคนบอกว่าคราบไม้ก๊อก (หรือที่รู้จักว่าไวน์ที่ 'จุก') มีกลิ่นเหมือนกระดาษลังเปียก หากคุณได้กลิ่นเบอร์รี่ ลูกพลัม หรือไวน์ คุณก็พร้อมจะจิบแล้ว หากการจิบยังผ่านการทดสอบ—อีกครั้ง ไม่ใช่เพราะว่าคุณชอบรสชาติมากแค่ไหน แต่เพียงเพราะว่าไวน์ไม่ได้ 'ก๊อก' คุณก็พร้อมที่จะรับขวด
Trilling คืออะไร?
หากคุณเคยไปชิมไวน์แบบแฟนซี คุณอาจสังเกตเห็นคนกำลังสูดอากาศขณะจิบไวน์ ทำให้เกิดเสียงคำรามหรือเสียงคำรามเล็กน้อย 'เป็นวิธีเติมลมไวน์' เจมส์อธิบาย 'โดยพื้นฐานแล้วคุณกำลังดูดอากาศเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ไวน์ในปากของคุณได้รับออกซิเจนมากขึ้น' ไปข้างหน้าและลอง - แค่พยายามอย่าน้ำลายไหล
วิธีจัดเสื้อผ้าในตู้เสื้อผ้า
คุณจะบอกได้อย่างไรว่าไวน์ยังเด็กหรือแก่?
แค่มองเข้าไปในกระจก หากคุณแทบจะเห็นภาพสะท้อนของตัวเองและพื้นผิวทำหน้าที่เป็นกระจก แสดงว่าเป็นไวน์ที่อ่อนเยาว์ เมื่อไวน์เริ่มแก่ลง พื้นผิวก็จะดูหมองคล้ำลง
ถ้าไวน์มีสีเข้มแสดงว่ามีไวน์เต็มตัวหรือไม่?
'สีไม่เกี่ยวว่าสีจะเต็มหรือไม่' เจมส์กล่าว ไวน์สีอ่อนสามารถเติมเต็มร่างกายได้มาก เช่นเดียวกับ Grenache มันขึ้นอยู่กับสีของเปลือกองุ่น
ที่เกี่ยวข้อง: ไวน์ราคาถูกและอร่อยจากซูเปอร์มาร์เก็ต
ไวน์แห้งคืออะไร?
ในทางเทคนิค เจมส์บอกเราว่าไวน์แห้งหมายความว่าไวน์มีน้ำตาลหรือไม่ แต่เมื่อเราพูดถึงไวน์แห้ง เรากำลังพูดถึงการมีอยู่ของสิ่งที่เรียกว่าแทนนิน 'เก้าสิบเก้าเปอร์เซ็นต์ของไวน์แดงแห้ง - ไม่มีน้ำตาลในนั้น' เจมส์กล่าว แต่ความแห้งหรือเมื่อคุณจิบไวน์และปากของคุณเกือบจะแห้ง เป็นผลมาจากแทนนิน ซึ่งเป็นสารอินทรีย์รสขมที่พบในไวน์ เจมส์เปรียบเทียบรสชาติเมื่อคุณปล่อยให้ชาสักถ้วยสูงชันนานไปหน่อยและมันฝาด หากคุณกำลังมองหาไวน์แดงแห้ง คุณต้องการไวน์แดงแทนนิก
วิธีรับเงินคืนจากแอพ apple
