การได้รับโปรตีนเพียงพอเป็นความกังวลทั่วไปที่เกิดขึ้นเมื่อมีคนพูดว่าพวกเขากำลังพยายามกินเนื้อสัตว์ให้น้อยลง หรือแม้แต่พิจารณาว่าจะทานมังสวิรัติหรือวีแก้น บ่อยครั้งที่สันนิษฐานว่าโปรตีนจากสัตว์เป็นวิธีเดียวที่จะรวมโปรตีนไว้ในอาหารของคุณ แต่โปรตีนจากพืชมีแหล่งโปรตีนมากมาย ไม่ต้องพูดถึงไข่ที่มีราคาไม่แพงที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ ในความเป็นจริงตาม เมโยคลินิก , ตัวเลือกจากพืชมักจะมีราคาไม่แพงและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า ดังนั้น หากคุณจะพักกินเนื้อหรือเพียงแค่ต้องการกินให้น้อยลง ต่อไปนี้คือวิธีง่ายๆ สามวิธีเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับโปรตีนเพียงพอ
ใส่ควินัวและพืชตระกูลถั่วลงในสลัด ซุป และสตูว์เป็นอาหารจานหลักหรือเครื่องเคียง Quinoa ซึ่งเป็นเมล็ดพืชที่เตรียมเหมือนเมล็ดพืชจริง ๆ มีโปรตีนมากกว่าเมล็ดพืชชนิดอื่น ถือว่าเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์เพราะมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดที่ร่างกายของเราต้องการ ทำอาหารได้เร็วและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าธัญพืชส่วนใหญ่ เปลี่ยนข้าวเป็น quinoa ใน burritos เสิร์ฟพร้อมกับมันเทศและผักคะน้าสำหรับ superfood trifecta หรือเป็นอาหารเช้า
พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล และถั่วนั้นอุดมไปด้วยโปรตีน หาได้ง่าย และประหยัดเวลาได้มากเนื่องจากสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต ตัวเลือกไม่มีที่สิ้นสุด: ชุบแป้งทอดกรอบใส่ไฟลนก้นหรือซุปที่เหมาะสำหรับครอบครัว ถั่วชิกพีนั้นหลากหลายเช่นกัน ลองพวกเขาย่างและกรอบ หรือดับเบิ้ลกับถั่วชิกพีและ quinoa ในสลัดนี้ แน่นอนว่าคุณมีถั่วกระป๋องอยู่ในตู้กับข้าว ซึ่งหมายถึงโปรตีนพร้อม ลองหนึ่งหรือทั้งหมดเหล่านี้ ห้าสูตรที่เริ่มต้นด้วยถั่วกระป๋อง
ทานของว่างหรืออาหารมื้อบนด้วยถั่วและเมล็ดพืช อัลมอนด์ พิสตาชิโอ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมล็ดฟักทอง , เมล็ดป่าน, เมล็ดทานตะวัน, เมล็ดแฟลกซ์, งา และเมล็ดเจียล้วนมีโปรตีนสูง พวกเขาอร่อยสุด ๆ บนชามข้าวโอ๊ตหรือใส่ในสลัด ชามธัญพืช และผักย่าง ลองสลัดกะหล่ำบรัสเซลส์กับอัลมอนด์หรือให้ชีวิตใหม่กับหัวบีทด้วยถั่วพิสตาชิโอ พุดดิ้งเจียยังเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรวมเมล็ดพืชนี้เข้ากับอาหารของคุณ และทำได้ง่ายอย่างเหลือเชื่อสำหรับอาหารว่างที่บรรจุโปรตีนอย่างน่าพึงพอใจ
ใส่ไข่ลงไป ไม่จำเป็นต้องบอกคุณว่าไข่มีประโยชน์มากกว่าอาหารเช้า แต่ควรเตือนว่าไข่เหล่านี้สามารถเพิ่มโปรตีนให้กับอาหารที่มีโปรตีนน้อยหรือไม่มีเลย เสิร์ฟไข่ทอด ลวก ต้ม หรือไข่กวนบนขนมปังอะโวคาโด ราเมน หรือชามธัญพืช ไปหาไข่ที่เลี้ยงในทุ่งหญ้าที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตเพราะมันมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าไข่ทั่วไป
