วิธีการใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติแทนน้ำตาล

ถึงตอนนี้ เราทุกคนทราบดีว่าการลดปริมาณน้ำตาลที่เรากินเข้าไปเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดที่เราสามารถทำได้เพื่อปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของเรา แต่ไม่ใช่แค่แท่ง Snickers, Skittles และโซดาเท่านั้นที่สร้างความหายนะให้กับความพยายามของเราในการลดการบริโภคของเรา Anisha Patel ระบุว่า น้ำตาลที่เติมอยู่ในอาหารสำเร็จรูปมากถึง 70 เปอร์เซ็นต์ รวมถึงอาหารคาว เช่น ซุป ซอส น้ำสลัด และอาหารเพื่อสุขภาพที่ควรจะเป็น เช่น ซีเรียล กราโนล่า เนยถั่ว โยเกิร์ต และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ นพ. พญ. จากข้อมูลของ Patel ชาวอเมริกันโดยเฉลี่ยบริโภคน้ำตาลที่เติมเข้าไปประมาณสามเท่าของปริมาณที่แนะนำ ขีดจำกัดต่อวันคือ 6 ช้อนชาหรือ 24 กรัมสำหรับผู้หญิง 9 ช้อนชาหรือ 36 กรัมสำหรับผู้ชาย และมากถึง 6 ช้อนชาหรือ 12 กรัมถึง 24 กรัมสำหรับเด็ก Patel กล่าวเสริม แต่เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีไม่ควรบริโภคน้ำตาลที่เติมเข้าไป เนื่องจากเป็นช่วงเวลาสำคัญของพัฒนาการที่สำคัญสำหรับการกำหนดความชอบในรสชาติ

ที่เกี่ยวข้อง : อาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้มีน้ำตาลมากกว่าที่คุณคิด

สิ่งที่จะส่งในแพ็คเกจการดูแลให้เพื่อน

ข่าวดีก็คือมีวิธีง่ายๆ ไม่กี่วิธีที่ชาญฉลาดในการทำให้อาหารหวานโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานเทียม (เพราะว่าการชอบอาหารหวานทำให้เราเป็นมนุษย์) เรานั่งลงกับเจนนิเฟอร์ ไทเลอร์ ลี ผู้เขียนหนังสือเรื่อง ครึ่งหนึ่งของน้ำตาล ทุกความรัก: 100 สูตรง่าย ๆ น้ำตาลต่ำสำหรับทุกมื้อของวัน เพื่อเรียนรู้ว่าส่วนผสมใดมีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับการปรุงอาหารและการอบให้สำเร็จโดยเติมน้ำตาลน้อยลง ส่วนผสมเหล่านี้หาได้ในร้านขายของชำที่มีสินค้ามากมาย ช่วยรักษาเนื้อสัมผัสและเพิ่มรสชาติ ดังนั้นคุณจะไม่พลาดน้ำตาลเลยสักนิด Tyler Lee กล่าว ความหวาน

1 ผักและผลไม้ที่อุดมด้วยไฟเบอร์

ผลไม้สดสุก เช่น กล้วยมีจุดสีเข้ม ลูกแพร์ และสับปะรด พร้อมกับผักอย่างมันเทศ เพิ่มรสหวานตามธรรมชาติโดยไม่เติมน้ำตาล มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างน้ำตาลที่เติม เช่น น้ำตาลทราย น้ำผึ้ง และหางจระเข้ และน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่พบในผักและผลไม้ Tyler Lee อธิบาย ไฟเบอร์เป็นหนึ่งในความแตกต่างอย่างมาก ช่วยดูดซึมน้ำตาลในร่างกายได้ช้า ซึ่งทำให้ประมวลผลได้ง่ายขึ้น ยังช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นอีกด้วย

ลูกแพร์เพิ่มความหวานตามธรรมชาติและเนื้อครีมให้กับทุกอย่างตั้งแต่น้ำสลัดเมล็ดงาดำไปจนถึงสโคนบลูเบอร์รี่ Tyler Lee กล่าว และมันเทศเป็นส่วนผสมลับของฉัน บราวนี่ดับเบิ้ลช็อคโกแลต —ช่วยเพิ่มความหวานในขณะที่ลดน้ำตาลที่เติมลงไปสองในสามเมื่อเทียบกับบราวนี่ผสมชนิดบรรจุกล่อง ฟักทองทำงานในลักษณะเดียวกัน และสามารถใช้เพื่อทำให้หวานและเพิ่มรสชาติให้กับขนม เช่น วาฟเฟิล พาย และเค้ก ผลไม้และผักแช่เยือกแข็งมีขายทั่วไปและเก็บในชั้นวางได้ ดังนั้นจึงมีประโยชน์เมื่อต้องพกติดตัวไปด้วย

ที่เกี่ยวข้อง : 7 อาหาร 'ไม่ดีต่อสุขภาพ' ที่ดีสำหรับคุณจริงๆ

ของขวัญอะไรดีสำหรับคุณแม่

สอง ถั่วและเมล็ด.

ถั่วและเมล็ดพืชเป็นความลับอีกอย่างหนึ่งในการปรุงอาหารโดยใส่น้ำตาลน้อยลง Tyler Lee กล่าว การปิ้งขนมปังเป็นขั้นตอนเล็กๆ ที่ได้ผล เมื่อคุณต้องการเพิ่มรสชาติโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล ถั่วยังสามารถเพิ่มเนื้อสัมผัส ซึ่งช่วยทำให้สูตรน้ำตาลต่ำมีความกลมกล่อม ถั่วพีแคน วอลนัท และอัลมอนด์เป็นถั่วที่ฉันพึ่งพามากที่สุด พวกเขาสามารถเป็นส่วนเสริมที่ง่ายและอร่อยสำหรับขนมปังด่วนเช่นใน ขนมปังกล้วย . เนยถั่วชนิดไม่หวานสามารถเพิ่มรสหวานให้กับทุกอย่างตั้งแต่ซอส (เช่น ซอส Hoisin ) ไปจนถึงเค้กและสมูทตี้ หากคุณมีสมาชิกในครอบครัวที่แพ้อาหาร เมล็ดฟักทองและเมล็ดทานตะวันสามารถเปลี่ยนเป็นถั่วได้ง่าย และสามารถใช้เนยเมล็ดทานตะวันหรือทาฮินีแทนเนยถั่วได้

3 เครื่องเทศ.

เครื่องเทศเป็นองค์ประกอบสำคัญในการปรุงน้ำตาลต่ำ ฉันใช้มันอย่างเสรีใน น้ำตาลครึ่งหนึ่ง ความรักทั้งหมด เพื่อเพิ่มอรรถรส ตามคำกล่าวของไทเลอร์ ลี วนิลา , อบเชย, ลูกจันทน์เทศ และกระวาน ช่วยเพิ่มความหวานโดยไม่เติมน้ำตาลในสูตรที่คุณชื่นชอบ โปรดทราบว่าสารสกัดวานิลลาบางยี่ห้อมีการเติมน้ำตาล ดังนั้นโปรดตรวจสอบฉลาก

ที่เกี่ยวข้อง : นักกำหนดอาหาร 12 อย่างที่ไม่เคยกิน Never