ผู้ชื่นชอบเบคอน คุณรู้จักขนมกรุบกรอบที่คุณรักมากแค่ไหน? อร่อยอย่างแน่นอนใน BLT หรือดีกว่า Halloumi BLT คุณสามารถ อบในเตาอบ เพื่อผลลัพธ์ที่กรอบอร่อยไร้กังวลซึ่งดึงดูดผู้คนจำนวนมาก คุณสามารถแช่แข็งมันไว้ได้นานหลายเดือนหรือค้นหาความคิดสร้างสรรค์ (และอร่อย) ใช้สำหรับจารบีเบคอน

แต่คุณรู้หรือไม่ว่ากระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกามีความเฉพาะเจาะจงมาก เบคอนนิยาม ? ในสหรัฐอเมริกา เบคอนเป็นพุงของซากสุกรที่รักษาให้หายขาด (ยำ!)

มาทำลายมันซะ: การบ่มเป็นเทคนิคที่ถนอมเนื้อหมู และหมูสามชั้นแช่ในน้ำเกลือที่เรียกว่าน้ำเกลือ แม้ว่าเบคอนบางตัวในซูเปอร์มาร์เก็ตจะมีข้อความว่าไม่ผ่านการบ่ม ในทางเทคนิค มันหายขาดโดยไม่ต้องเติมไนเตรตเทียม (สารกันบูด) ที่เร่งกระบวนการ มักมีรสเค็มมากเพราะต้องแช่ในน้ำเกลือนานกว่าเบคอนอบแบบดั้งเดิม

ของขวัญคริสต์มาสสำหรับคุณแม่ที่จะเป็น

เบคอนแบบอังกฤษที่ตัดจากด้านหลังของหมูหรือเนื้อซี่โครงนั้นหาได้ยากในสหรัฐอเมริกาเพราะไม่เข้ากับคำจำกัดความของเรา หากคุณเป็นส่วนหนึ่งของสหราชอาณาจักรที่มีเนื้อมากกว่า ให้มองหาบรรจุภัณฑ์ที่ระบุว่าเป็นเบคอนหลัง

เห็นได้ชัดว่ารายละเอียดของเบคอนมีความเหมาะสมยิ่งขึ้น เราค้นคว้าข้อมูลอย่างละเอียดของ USDA และสำรวจทางเดินในซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อค้นหาเบคอนประเภทต่างๆ ที่คุณมี ต่อไปนี้คือคำแนะนำโดยย่อเกี่ยวกับการตัดเบคอนแบบต่างๆ ที่คุณอาจพบ การหั่นแต่ละชิ้นมีรสชาติอร่อยในแบบของตัวเองและให้รสชาติที่ไม่อาจต้านทานได้ อ่านต่อเพื่อดูวิธีใช้งานแต่ละอย่างที่เราโปรดปราน: คุณสามารถดูแผนภูมิที่มีประโยชน์ของเราสำหรับประเภทของเบคอน หรือเลื่อนลงเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติม รวมถึงคำแนะนำในการใช้เบคอนแต่ละชิ้น

รายการที่เกี่ยวข้อง

1 เบคอนมาตรฐาน

เบคอนส่วนใหญ่ในสหรัฐฯ คือสิ่งที่ผู้ผลิตเรียกว่าเบคอนสเตรคกี้: หั่นเป็นชิ้นยาวๆ แคบๆ ที่ถูกตัดขวางจากหมูสามชั้นและมีเส้นเนื้อสีชมพูอยู่ภายในไขมัน

ลองใน: ซุปถั่วและเบคอน

ใช้อะไรแทนวิปปิ้งครีมได้คะ

ที่เกี่ยวข้อง: วิธีทำเบคอนในไมโครเวฟ

สอง เบคอนหั่นหนา

เช่นเดียวกับเบคอนมาตรฐาน หนากว่าเท่านั้น ใช้ชิ้นนี้เมื่อคุณต้องการหั่นเบคอนเป็นไม้ขีด (เรียกว่า lardons) ปรุงจนกรอบสำหรับกัดเคี้ยวหนึบที่เพิ่มรสชาติให้กับสลัด ซุป และมันฝรั่งอบ

ลองใน: ลาซานญ่าเบคอนเตาไฟ

3 เบคอนแคนาดา

ชิ้นที่กลมเหล่านี้มาจากเนื้อซี่โครงหมูที่บางกว่าพุง เบคอนแคนาดามักจะปรุงสุกและรมควันให้รสชาติเหมือนแฮม ทอดในกระทะและเสิร์ฟพร้อมกับไข่ดาวหรือผักใบเขียว

สูญเสียการนอนหลับหนึ่งชั่วโมงในเดือนมีนาคม

ลองใน: เมนูอาหารเช้าง่ายๆ ที่คุณชื่นชอบ

4 เบคอน

เป็นเบคอนแบบมีริ้วแบบอิตาลี หมูสามชั้นม้วนขึ้นแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เพื่อรสชาติที่ชุ่มฉ่ำ ให้ห่อเนื้อหรือผักก่อนปรุง

ลองใน: ผักโขมและ Pancetta Tartines