ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ฉันกับสามีได้ใช้ความพยายามอย่างมีสติในการทำให้ชีวิตประจำวันของเราสิ้นเปลืองน้อยลง และฉันไม่ได้แค่พูดถึง ใส่ใจมากขึ้นเกี่ยวกับร้านขายของชำประจำสัปดาห์ของเรา เรากำลังพยายามใช้น้ำในการอาบน้ำ ล้างหน้า และแปรงฟันอย่างระมัดระวังมากขึ้น เมื่อพูดถึงการซื้อเสื้อผ้าใหม่ เราพยายามทำให้แน่ใจว่าเป็นการซื้อที่เรารักหรือต้องการอย่างแท้จริง ดังนั้นเราจึงไม่ได้ลงเอยด้วยสิ่งที่ติดอยู่ในตู้เสื้อผ้าของเราที่มีป้ายแท็กเป็นเวลาหลายเดือน

และถึงแม้ว่าเหตุการณ์นี้จะเกิดขึ้นได้ยากและแทบไม่มีเลย แต่เรายังได้ค้นพบวิธีอื่นในการใช้ไวน์ที่เหลือเพื่อไม่ให้เสียเปล่า คุณเคยมีคืนเหล่านั้นที่คุณต้องการเพียงแค่ดื่มไวน์สักแก้วหรือสองแก้ว แต่ความคิดที่ว่าขวดจะเสียไปก็ทำให้จิตใจคุณสลาย? บางครั้งวิธีแก้คือแค่พูดว่า 'yolo' และกินให้หมดในขณะที่ดู ไม่รู้ เป็นครั้งที่ 78 แต่ก็มีบางช่วงที่คุณรู้ว่าคุณควรหมุนมันกลับและติดแค่แก้วเดียว

ที่เกี่ยวข้อง : หากคุณกำลังเก็บไวน์ในตู้เย็นหรือวอดก้าในช่องแช่แข็ง คุณต้องอ่านสิ่งนี้

ขั้นแรก ให้เริ่มต้นด้วยการอ่านคำแนะนำของเราในการเก็บรักษาขวดไวน์ที่เปิดไว้อย่างถูกต้องให้นานที่สุด หากคุณยังไม่สามารถจัดการให้เสร็จได้ ไม่ต้องกังวล ด้วยเทคนิคด้านล่าง คุณจะไม่ต้องเครียดกับการสูญเสียแม้แต่หยดเดียว ตั้งแต่การทำอาหารไปจนถึงการมัดย้อม มีหลายวิธีที่จะทำให้ Côtes du Rhône หรือ Pinot Gris ที่คุณชื่นชอบมากที่สุด

รายการที่เกี่ยวข้อง

เหลือสีแดง? ทำ Brisket ตุ๋น

หากคุณไม่เคยปรุงไวน์มาก่อน คุณจะรออะไร? อาหารเสื่อมโทรมที่อร่อยที่สุดบางจานเรียกไวน์แดงเข้มข้น เช่น เนื้อหน้าอกตุ๋นในภาพนี้ ตามกฎทั่วไป จำไว้ว่าคุณควรปรุงอาหารด้วยไวน์ที่คุณต้องการดื่มเท่านั้น (อ่าน: ข้ามส่วน 'การทำไวน์' ที่น่าสยดสยองในร้านขายของชำ) ให้เลือกขวดที่เข้ากันได้ดีกับอาหารที่คุณปรุง เช่น Chianti จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโบโลเนสที่เข้มข้น แทนนินที่รุนแรงและไวน์โอ๊กมากเกินไปก็สามารถเอาชนะอาหารของคุณได้ ให้ลองใช้ Pinot, Merlot, light Cab, Côtes du Rhône หรือ Chianti ที่เหลือ (เบากว่า) เมื่อปรุงอาหาร

ไวน์ขาวมหัศจรรย์แห่งอาหารทะเล

ไวน์ขาวที่มีความเป็นกรดสูงทำให้เป็นส่วนผสมที่อร่อยสำหรับอาหารทะเลแบบดั้งเดิม เช่น หอยแมลงภู่นึ่งและกุ้งนึ่งซึ่งต้องการอะไรที่กรอบ ฟรุ๊ตตี้ และ/หรือแห้ง เมื่อพูดถึงเรื่องสีขาว จะใช้กฎเดียวกัน: Sauvignon Blanc, Bordeaux สีขาว หรือ Pinot Grigio ล้วนเข้ากันได้ดี

ก้อนน้ำแข็งไวน์มีอุปทานที่ไม่มีที่สิ้นสุดสำหรับการปรุงอาหาร

เมื่อปรุงอาหารด้วยไวน์ บางครั้งคุณต้องการเพียงแค่ช้อนหรือสองช้อนโต๊ะ นั่นเป็นเหตุผลที่ว่าทำไมการแช่แข็งก้อนน้ำแข็งไวน์สักสองสามก้อนจึงเป็นอัจฉริยะอย่างแท้จริง ไม่ว่าคุณจะตี Coq au Vin โดยตั้งใจหรือตุ๋นต้นขาไก่ คุณจะมีไวน์อยู่เสมอ

ไวน์แดงเป็นวิธีธรรมชาติในการมัดย้อม

ในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา มัดย้อมได้กลับมาค่อนข้างดี โดยเฉพาะเสื้อสเวตเตอร์มัดย้อมสีสันสดใสใส่สบาย คนส่วนใหญ่เคยชินกับการเผลอทำไวน์แดงหกใส่เสื้อผ้า แต่คุณรู้หรือไม่ว่ามันใช้ได้ดีกับสีย้อมผ้า นี่คือวิธีการ:

• หยิบเสื้อผ้าฝ้ายสีขาวแล้วบิดและมัดให้เข้าที่โดยใช้หนังยาง
• เทไวน์ที่เหลือลงในหม้อใบใหญ่แล้วตั้งไฟเป็นไฟกลาง พอเดือดก็ปิดไฟ
• จุ่มเสื้อผ้าของคุณลงในไวน์อย่างช้าๆ ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง (ยิ่งสูงชัน ยิ่งสีแดงเข้ม) และให้แน่ใจว่าคนส่วนผสมทุก 3 ถึง 4 ชั่วโมง
• ถอดเสื้อผ้าออกและวางบนแผ่นอบที่สะอาด
• วางรายการในเตาอบที่ 170 ℉ เป็นเวลา 20 ถึง 30 นาทีหรือจนแห้ง ตรวจสอบทุก 10 นาที
• เมื่อแห้งสนิทแล้ว ให้ซักมือในน้ำอุ่นเพื่อปล่อยสีย้อม อะแฮ่ม ไวน์

ทำน้ำส้มสายชูไวน์แดงแบบโฮมเมด

ทุกอย่างมีรสชาติดีขึ้นเมื่อปรุงเอง ซึ่งรวมถึงน้ำส้มสายชูไวน์แดง สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมไวน์แดง 3 ส่วนและน้ำส้มสายชู 1 ส่วนลงในโถบด แล้วปล่อยให้มันหมักไว้ประมาณหนึ่งเดือนในตู้กับข้าวของคุณ ใช้การสร้างสรรค์แบบโฮมเมดของคุณในน้ำสลัดและน้ำหมัก และรู้สึกดีที่จะไม่ปล่อยให้ไวน์นั้นเสียเปล่า