หากคุณกำลังจัดงานวันขอบคุณพระเจ้า คุณจะรู้ว่าการทำอาหารและแช่แข็งอาหารไว้ล่วงหน้าเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จในวันหยุดที่มีความเครียดน้อย (มีเวลามากขึ้นสำหรับการแบ่งปันคำอวยพรวันขอบคุณพระเจ้าไม่เคยเป็นสิ่งที่เลวร้าย) คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถแช่แข็งเปลือกพายได้ - นั่นคือที่ที่คนซื้อจากร้านอาศัยอยู่ แต่คุณอาจสงสัยว่าคุณสามารถแช่แข็งพายฟักทองได้หรือไม่? คำตอบสั้นๆ และมีความสุข: ใช่ ตราบใดที่คุณทำตามคำแนะนำของเรา (เราข้ามไปได้หรือเปล่า ฟักทองเป็นผลไม้ ภายหลัง)
ที่เกี่ยวข้อง: เมื่อเป็นวันขอบคุณพระเจ้า 2019?
คุณสามารถตรึงพายฟักทองได้ไหม
คุณสามารถตรึงพายฟักทองได้ไหม - คู่มือพายฟักทองแช่แข็ง เครดิต: เก็ตตี้อิมเมจเก็ตตี้อิมเมจ
ใช่. แป้งที่มีไขมันสูงทำให้พายฟักทองเหมาะสำหรับการแช่แข็ง และคัสตาร์ดอย่างพายฟักทองสามารถแช่แข็งได้ดี ไม่ว่าคุณจะซื้อจากร้านแช่แข็งหรือทำเองทั้งพายหรือแค่ชิ้น ให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้เพื่อให้แน่ใจว่าจะประสบความสำเร็จ
ก่อนอื่น อย่าลืมอบพายในถาดพายอะลูมิเนียมแบบใช้แล้วทิ้ง ถาดพายที่บางกว่าเหล่านี้ช่วยให้แน่ใจว่าพายจะแข็งตัวเร็วขึ้น ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงการพัฒนาผลึกน้ำแข็งที่ทำลายพื้นผิว
ประการที่สอง ทำให้พายเย็นสนิทก่อนที่จะแช่แข็ง หากไม่ทำเช่นนั้น ไอน้ำจะเข้าไปอยู่ใต้แรปพลาสติก และความชื้นที่เพิ่มขึ้นนั้นจะส่งผลต่อเนื้อสัมผัสของเปลือกโลก
ประการที่สาม ห่อพายให้แน่นด้วยชั้นของพลาสติกแรปจนกว่าจะปิดสนิท จากนั้นเพิ่มชั้นอะลูมิเนียมฟอยล์ลงในกล่องเพื่อป้องกันการไหม้ของช่องแช่แข็งและกลิ่นขี้ขลาด วางบนชั้นวางช่องแช่แข็งระดับ พายฟักทองจะคงอยู่ได้หนึ่งเดือน (ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ พายฟักทองอยู่ได้นานแค่ไหน ที่นี่.)
วันก่อนวันขอบคุณพระเจ้า นำพายฟักทองออกจากช่องแช่แข็ง ลอกเปลือกออก และละลายน้ำแข็งในตู้เย็น คุณจะต้องให้พายอย่างน้อย 12 ชั่วโมงเพื่อละลาย (การละลายเร็วขึ้นที่อุณหภูมิห้องทำให้เกิดการควบแน่นบนพาย และความชื้นนั้นจะดูดซับเข้าไปในเปลือกพายทำให้เปียก)
หากพายของคุณมีรอยตำหนิหรือตำหนิ จำไว้ว่าวิปครีมช่วยปกปิดได้อร่อย
พายฟักทองต้องแช่เย็นหรือไม่?
พายฟักทองต้องแช่เย็นหรือไม่? - แช่แข็ง vs. พายฟักทองแช่เย็น เครดิต: bhofack2 / Getty Imagesเก็ตตี้อิมเมจ
หากคุณต้องการอบพายฟักทองก่อนวันขอบคุณพระเจ้า คุณอาจสงสัยว่า: พายฟักทองควรแช่เย็นหรือไม่ อย่างแน่นอน (คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ วิธีเก็บพายฟักทอง ที่นี่.) มันเป็นคัสตาร์ด และคุณต้องแช่เย็นพายด้วยการอุดไข่ภายในสองชั่วโมงของการอบ (โชคดีที่พายฟักทองมีรสชาติอร่อยเย็น!) คุณสามารถโยนพายในตู้เย็นในขณะที่ยังอุ่นอยู่—แค่คลุมพายหลวม ๆ ด้วยฟอยล์อลูมิเนียมหรือพลาสติกห่อ พายฟักทองแบบโฮมเมดจะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามถึงสี่วัน
พายฟักทองที่ผลิตในเชิงพาณิชย์มักมีสารกันบูดที่เก็บไว้ได้ ดังนั้นให้อ่านคำแนะนำว่าจะเก็บพายฟักทองไว้นานแค่ไหนในอุณหภูมิห้องและในตู้เย็น แต่ควรเก็บพายฟักทองที่ซื้อจากร้านไว้ในตู้เย็นหลังจากที่คุณหั่นแล้ว
