อีกวันหน้าตาน่าอร่อยเกินร้อย แฮ็คTikTok . และในขณะที่หลายคน เทรนด์อาหารที่ดีที่สุดของ TikTok เกี่ยวข้องกับรายการซักผ้าของส่วนผสมที่มีรสหวานน้ำตาลหรือต้องการทักษะการตกแต่งระดับพ่อครัวขนมอย่างมืออาชีพ สูตรไวรัลสัปดาห์นี้ อยู่ทางทิศตะวันออกตามที่พวกเขามา พบกัน #bakedfetaapasta เฟต้าชีสและเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ไม่ยุ่งยาก ซึ่งมีแนวโน้มว่าจะไม่มีเฟต้าชีสเต็มก้อนที่มีจำหน่ายในร้านขายของชำของคุณในขณะนี้ (แท็กสูตรอาหารที่คู่ควรกับผู้ชมเกือบ 30 ล้านครั้งบน TikTok)

ที่เกี่ยวข้อง : เคล็ดลับ TikTok ที่เป็นไวรัสนี้จะเปลี่ยนวิธีที่คุณย่างมันฝรั่ง

ในการทำพาสต้าเฟต้าอบ คุณเพียงแค่ย่างมะเขือเทศเชอร์รี่สดกับเฟต้าชีสและสมุนไพรทั้งก้อน จากนั้นคนให้เข้ากันกับพาสต้าประเภทที่คุณชื่นชอบ Yumna Jawad บล็อกเกอร์ด้านอาหารอัจฉริยะที่อยู่เบื้องหลังกล่าวว่า Feel Good Foodie . 'ปรุงด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ไม่น่าแปลกใจเลยที่อาหารจานนี้ไปไวรัลในฟินแลนด์!' Jawad สร้างขึ้นของเธอเอง วิดีโอไวรัลสำหรับการอบพาสต้าเฟต้า จากนั้นจึงแนะนำวิธีการอันชาญฉลาดของเธอทีละขั้นตอน

วิธีทำพาสต้าเฟต้าอบ

ขั้นแรก คุณจะต้องรวบรวมส่วนผสมของคุณ—และหวังว่าคุณจะยังสามารถหาเฟต้าได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต

มะเขือเทศ: 'เลือกใช้มะเขือเทศเชอร์รี่หรือองุ่นสำหรับสูตรนี้' Jawad กล่าว 'ขนาดที่เล็กของพวกมันหมายถึงรสชาติที่เหมาะสมที่สุด และการนำเสนอของมะเขือเทศเมื่อพวกมันแตกออกก็น่าทึ่งมาก'เฟต้าชีส: ใช้เฟต้าชีส 1 ก้อนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด 'บล็อกได้รับการประมวลผลน้อยกว่าและจะให้ความสม่ำเสมอมากขึ้นเมื่ออบ' Jawad อธิบาย ใช่ มันยังคงใช้งานได้กับ feta ที่บี้อยู่ เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้วาง feta ไว้ตรงกลางเพื่อสร้างความสม่ำเสมอที่หลอมละลายเข้าด้วยกัน Jawad เสริมว่าเธอได้ลองสูตรกับชีสแพะ (หน้ามืดตามัว) และได้เนื้อครีมที่สมบูรณ์แบบ แต่เวลาในการปรุงอาจน้อยลงขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้ก้อนชีสขนาดใหญ่แค่ไหน 'ฉันยังได้ยินความสำเร็จในการใช้ริคอตต้าไขมันเต็มคุณภาพสูง' เธอกล่าวเสริมพาสต้า: คุณสามารถใช้พาสต้าอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ หรือลองใช้พาสต้าที่ปราศจากกลูเตน เช่น บันซา 'ฉันเคยเห็นสิ่งนี้ทำจากเพนเน่ สปาเก็ตตี้ บะหมี่หูกระต่าย และผลงานต่างๆ ฉันไม่คิดว่าจะใช้พาสต้าผิดรูปร่างจริงๆ อย่างไรก็ตาม ฉันชอบบางอย่างที่มีส่วนโค้งหรือขอบเพื่อให้ซอสสามารถเกาะกับพาสต้าได้มากขึ้น'สมุนไพรสดและเครื่องปรุงรส: คุณจะต้องใช้น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย กระเทียม และโหระพาสด แต่ยิ่งไปกว่านั้น zhuzh มากเท่าที่คุณต้องการ 'ลองเพิ่มออริกาโนสด โหระพาสด หรือเปลี่ยนกระเทียมสดเป็นกระเทียมย่าง' เธอแนะนำ

วิธีการทีละขั้นตอน

1. ใช้จานอบที่ปลอดภัยต่อเตาอบ โยนมะเขือเทศเชอร์รี่หรือองุ่น แล้วอาบน้ำด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย จากนั้นผสมให้เข้ากัน
2. ใส่เฟต้าชีสหนึ่งก้อนลงไปตรงกลางถาดอบ จาวัดอธิบายว่าสิ่งสำคัญคือต้องพลิกมันสองสามครั้งเพื่อให้มันเคลือบด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงรส 'หรือเพียงแค่เพิ่มน้ำมันมะกอกอีกเล็กน้อยและพริกไทยดำสดสองสามหยดอยู่ด้านบน'
3. อบในเตาอบจนมะเขือเทศแตกและเฟต้าจะละลาย—'และบ้านของคุณก็มีกลิ่นเหมือนสวรรค์!' จาวาดกล่าวเสริม
4. ทันทีที่ออกจากเตาอบ ให้ใส่กระเทียมสับและใบโหระพาสดลงไป
5. ผสมให้เข้ากันทันทีเพื่อให้กระเทียมนิ่มลงจากความร้อนในจาน
6. ใส่พาสต้าที่ปรุงสุกแล้วคนให้เข้ากัน เฟต้าที่ละลายและมะเขือเทศที่แตกแล้วจะสร้างซอสสำหรับพาสต้าเป็นหลัก เสิร์ฟทันทีจากจานอบ

เคล็ดลับในการทำพาสต้าเฟต้าอบ

รายการที่เกี่ยวข้อง

ใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ที่สุด

'ด้วยส่วนผสมที่น้อยที่สุดฉันขอแนะนำให้ใช้มะเขือเทศเชอร์รี่สด (ไม่ใช่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) ใบโหระพาสดและกระเทียมสับสด' Jawad กล่าว และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษสร้างความแตกต่างให้กับซอส นี่คือส่วนผสมหลัก

ประหยัดน้ำพาสต้า

'เมื่อใดก็ตามที่ฉันปรุงพาสต้า ฉันชอบที่จะเก็บน้ำพาสต้าไว้ครึ่งถ้วยไว้เผื่อในกรณีที่พาสต้าแห้ง ฉันไม่ได้ใช้มันที่นี่ แต่คุณสามารถเพิ่มได้อย่างแน่นอนถ้าคุณรู้สึกว่าพาสต้าเฟต้าอบต้องการซอสมากขึ้น

ฝูงชนจานอบกับมะเขือเทศเชอร์รี่

หากคุณต้องการให้มะเขือเทศเชอรี่ย่างของคุณเผ็ดร้อน คุณต้องใส่กระทะให้แน่น (แม้ว่าเราจะ อย่าแนะนำสิ่งนี้ถ้าคุณกำลังย่างมันฝรั่งหรือเห็ดผัด .) 'ที่ถูกกล่าวว่าถ้าคุณชอบให้อบแบบแห้ง ให้วางมะเขือเทศของคุณในชั้นเดียวเพื่อให้อากาศไหลเวียน' Jawad กล่าว 'แต่เพราะคุณต้องการทะลึ่งที่นี่ ฉันพบว่าจานอบ 8'x11' ทำงานได้ดี'

เพิ่มความร้อนสำหรับมะเขือเทศพุพอง.

คุณสามารถตั้งเตาอบให้ย่างเป็นเวลาสองนาทีในตอนท้าย หรือปรับอุณหภูมิเป็น 450 °F ในช่วงห้านาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร

อาบน้ำตอนกลางคืนหรือตอนเช้าดีกว่ากัน

ป.ล. หากคุณต้องการทำให้ง่ายขึ้น ข้ามเตาอบแล้วใช้เตาตั้งพื้นแทน: