ไข่ Deviled เป็นวัตถุดิบหลักของภาคใต้ที่มีมากเกี่ยวกับอาหารมื้อสายและมื้อเที่ยงวันหยุดสุดสัปดาห์เนื่องจากเป็นจุดเริ่มต้นสำหรับการพบปะครอบครัวเช่นวันขอบคุณพระเจ้าและคริสต์มาส แต่เช่นเดียวกับ ~วันหยุดสุดคลาสสิก~ ที่คุณปรุงมาหลายร้อยครั้งด้วยความเคารพต่อประเพณี (และสูตรของป้าของใครบางคน) เป็นไปได้ว่าคุณไม่ได้เปลี่ยนแปลงวิธีการเตรียมไข่ปีศาจมากนัก เราเห็นคุณ แต่ทำไมไม่ทำให้ทุกอย่างดีขึ้นในปีนี้?
เครื่องกรองน้ำ brita ใช้งานได้นานแค่ไหน
ไม่ต้องกังวล เราไม่กล้าแนะนำให้สับไข่ของคุณกับนูเทลล่าหรืออะไรก็ตามที่มีมลทินตามแนวทางเหล่านั้น เรากำลังพูดถึงการสร้างเสริมเทคนิคที่คุณใช้และรสชาติที่คุณจับคู่กับอาหารเรียกน้ำย่อยที่คุณชื่นชอบ เราได้พูดคุยกับเชฟ Shaun Garcia จาก อาหารใต้แบบใหม่ของ Soby ใน Greenville, S.C. เกี่ยวกับขั้นตอนง่ายๆ ที่เราสามารถทำได้เพื่อสร้างไข่ปีศาจให้ดีขึ้น เชฟการ์เซียเกิดและเติบโตในภาคใต้ บอกว่าการรักษาความเรียบง่ายด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง (เช่น มัสตาร์ด Dijon ซอสร้อน ปาปริก้า และกุ้ยช่าย) คือที่ที่มันอยู่
ที่เกี่ยวข้อง : DIY Deconstructed Deviled Egg Bar เป็นหนึ่งใน Hacks Hostess ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดตลอดกาล
รายการที่เกี่ยวข้อง
1 จับตาดูอย่างใกล้ชิดเพื่อไม่ให้สุกเกินไป
ไข่นั่นเอง วางไข่ในกระทะใบใหญ่แล้วเติมน้ำเย็นพอให้ท่วมหนึ่งนิ้ว นำไปต้ม. นำออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 ถึง 12 นาที ระบายและวิ่งใต้น้ำเย็นให้เย็น หากคุณสังเกตเห็นสีเขียวรอบๆ ไข่แดง แสดงว่าไข่สุกเกินไป ทำซ้ำ!
สอง ใช้เกลือและกรดในปริมาณมาก
ไข่ Deviled ต้องการรสชาติซึ่งมาจากทั้งความเป็นกรดและเกลือที่เติมลงในไข่แดง ไม่ว่าคุณจะเพิ่มรสชาติมากแค่ไหน คุณก็จะไม่ได้ผลสูงสุดหากไม่ได้ปรุงรสด้วยเกลืออย่างเหมาะสม กรดอาจมาจากมัสตาร์ด ซอสเผ็ด มะนาว หรือน้ำส้มสายชู รายการแต่งกลิ่นรสภายในอื่นๆ ได้แก่ สมุนไพรสดหรือเพสโต้ พิเมนทอส หรือเคเปอร์ เคล็ดลับสำหรับมือโปรอีกข้อ: อย่าลืมชิมไส้ *ก่อน* บีบลงในแป้งขาว
3 หมักไข่เพื่อให้ได้สีสัน
สีสันที่สดใสในรูปแบบของน้ำดองที่ปรุงง่ายจะทำให้สิ่งต่างๆ สั่นสะเทือน ทั้งในด้านรสชาติและการนำเสนอ การแช่ไข่ต้มในน้ำผักจะช่วยเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับไข่ขาว น้ำบีทรูทหรือน้ำแครอทเป็นสองตัวเลือกที่อร่อยและดูดี
วิธีรีดเสื้อโดยไม่ใช้เตารีด
4 ให้เครื่องปรุงที่สวยงามแก่พวกเขา
เพิ่มบุคลิกอันน่ารับประทานให้กับไข่ปีศาจที่ปรุงเสร็จแล้วโดยจับคู่เครื่องปรุงที่คุณใส่ในไข่แดงกับเครื่องปรุงภายนอก ตัวอย่างของอาหารรสเลิศ ได้แก่ ปูก้อนจัมโบ้ โปรสชุตโต้โกนหรือแฮมคันทรี่ หอยนางรมทอด หอยแมลงภู่รมควัน จาลาปิโนโกนบาง หรือกระเจี๊ยบดองหั่นบาง ๆ
