การซื้อไข่อาจดูเหมือนเป็นเรื่องง่าย แต่ตัวเลือกที่หลากหลายอาจทำให้การเก็บไข่เป็นโหลเป็นเรื่องที่ยาก ตั้งแต่ขนาด สี เกรด ไปจนถึงบรรจุภัณฑ์ การเลือกประเภทของไข่ที่คุณต้องการใส่ในตู้เย็นในแต่ละสัปดาห์อาจให้ความรู้สึกเหมือนเป็นโครงการที่มากกว่าแค่รายการซื้อของนอกรายการซื้อของกิน เพื่อป้องกันความตื่นตระหนกระหว่างตู้เย็น โปรดอ่านคำถามทั้งหมดที่คุณต้องถามตัวเองเมื่อซื้อไข่ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต—หรือตลาดของเกษตรกร สำหรับเรื่องนั้น—เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะพบไข่ที่ตรงกับความต้องการของคุณมากที่สุด

คุณควรจะให้ทิปพนักงานนวดของคุณหรือไม่

ไข่ที่เลี้ยงแบบปล่อยในกรง เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ และเลี้ยงในทุ่งเลี้ยงสัตว์ต่างกันอย่างไร

ลองนึกถึงความแตกต่างระหว่างสามคนนี้ว่าเทียบเท่ากับการใช้ชีวิตในอพาร์ตเมนต์แบบสตูดิโอหรือที่ดินที่แผ่กิ่งก้านสาขา ไข่จากแม่ไก่ที่ไม่มีกรงจะวางจากนกที่ไม่ได้ตีจนเป็นกรง แม้ว่าพวกมันอาจยังคงถูกเลี้ยงในที่ที่มีผู้คนหนาแน่นในบ้าน และอย่าออกไปเสี่ยงภายนอก ระยะฟรีเรนจ์เป็นอีกขั้นหนึ่ง ซึ่งหมายความว่าแม่ไก่สามารถเข้าถึงพื้นที่กลางแจ้งได้ แม้ว่า USDA ไม่ได้ระบุว่าไก่ต้องการเวลาหรือพื้นที่กลางแจ้งเท่าใดเพื่อให้ไข่ได้รับการพิจารณาว่าเป็น 'ช่วงปล่อยไข่' เลี้ยงแบบทุ่งเลี้ยงสัตว์ที่หรูหราที่สุดของทั้งหมด กับแม่ไก่อิสระที่จะเดินเตร่ในทุ่งโล่ง มักจะส่งผลให้ไก่มีสุขภาพดีขึ้นด้วยอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นมากขึ้น (หญ้าและแมลง ยำ) ไข่จากแม่ไก่ที่มีเนื้อที่มากกว่ามักจะมีราคาแพงกว่า เนื่องจากคุณทราบราคาอสังหาริมทรัพย์ แต่คุณได้สิ่งที่คุณจ่ายไป คุณภาพมักจะอร่อยกว่า และไข่แดง สามารถมีวิตามินสูงขึ้นได้ และมีสีเหลืองสว่างกว่า

ไข่ออร์แกนิกและ 'ได้รับการรับรองอย่างมีมนุษยธรรม' คืออะไร?

'มนุษยธรรมที่ผ่านการรับรอง' หมายถึงสภาพแวดล้อมและการรักษาของไก่ได้รับการออกแบบมาเพื่อส่งเสริมพฤติกรรมไก่ตามธรรมชาติ' George Weaver IV เกษตรกรผู้ทำฟาร์มไข่รุ่นที่สี่และผู้ร่วมก่อตั้งของ ฟาร์ม Utopihen ฟาร์มเลี้ยงไข่ . 'ไก่ของเรามีความสุขกับชีวิตในฝูงเล็ก ๆ และเดินเตร่อย่างอิสระในระหว่างวัน—เล็มหญ้าบนทุ่งหญ้า จิกพืช หนอน และแมลง และใช้ชีวิตตามที่แม่ไก่ควรเป็น Weaver IV อธิบายว่าเวลาที่ใช้ในทุ่งนาที่มีแสงแดดส่องถึงและที่ว่างมากมาย ส่งผลให้ไก่เครียดน้อยลง

แม้ว่า USDA จะไม่มีมาตรฐานเฉพาะสำหรับไข่ที่ 'ได้รับการรับรองอย่างมีมนุษยธรรม' ซึ่งปัจจุบันเป็นข้อกำหนดทางการตลาด เป็นข้อกำหนด เพื่อให้ไข่ถือว่าเป็นออร์แกนิค ไข่ออร์แกนิกต้องมาจากไก่ที่ไม่ได้อยู่ในกรงและไม่กินอาหารที่แปรรูปด้วยปุ๋ยหรือยาฆ่าแมลง

ที่เกี่ยวข้อง: 15 ผลไม้และผักที่ไม่คุ้มที่จะซื้อออร์แกนิก

ไข่สีน้ำตาลกับไข่ขาวต่างกันอย่างไร?

สีของเปลือกไข่ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของแม่ไก่ที่วางไข่ ไม่ใช่อาหาร สิ่งแวดล้อม หรือปัจจัยอื่นๆ ไข่ทั้งสีขาวและสีน้ำตาลล้วนเป็นธรรมชาติ เช่นเดียวกับเฉดสีเทาอื่นๆ ไม่มีความแตกต่างในด้านรสชาติหรือคุณภาพของไข่โดยพิจารณาจากสีของเปลือกไข่ ไก่ขาวมักจะวางไข่ขาว และไก่สีน้ำตาลแดงจะมีเม็ดสีในเปลือกไข่มากกว่า

มารยาทในการรับของชำร่วยงานแต่งงานคืออะไร

ไข่ปลอดถั่วเหลืองคืออะไร?

คุณจะไม่แกะไข่และหาเต้าหู้ก้อนหนึ่ง แต่ผู้ที่แพ้ถั่วเหลืองอาจไม่สามารถทนต่อไข่จากไก่ที่กินถั่วเหลืองเป็นส่วนใหญ่ (ตัวเลือกอาหารราคาถูกสำหรับผู้ปลูกไข่) อาหารที่ปราศจากถั่วเหลืองถือเป็นเรื่องปกติสำหรับแม่ไก่ และการติดฉลากบนบรรจุภัณฑ์จะช่วยให้ไก่ที่แพ้ถั่วเหลืองหลีกเลี่ยงไข่จากชั้นที่บริโภคถั่วเหลือง

ขนาดไข่มีความสำคัญหรือไม่?

ขนาดของไข่ขึ้นอยู่กับหลายสาเหตุ เช่น สายพันธุ์หรืออาหารของไก่ แต่ปัจจัยที่สำคัญที่สุดคืออายุ โดยไก่ที่มีอายุมากกว่าจะวางไข่ที่ใหญ่ขึ้น แม้ว่าขนาดไข่จะไม่ส่งผลต่อคุณภาพ แต่ก็อาจสร้างความแตกต่างได้หากคุณกำลังอบหรือเตรียมสูตรอาหารที่ใช้ไข่จำนวนมาก โฆษกจาก ฟาร์มที่สำคัญของออสติน . ด้านในของไข่จัมโบ้มีน้ำหนักประมาณ 2.5 ออนซ์ และไข่ขนาดเล็กเพียง 1.5 ออนซ์ ดังนั้นความแตกต่างจึงสามารถรวมกันได้อย่างรวดเร็วในสูตร โดยปกติแล้ว ไข่ในกล่องเดียวควรมีขนาดใกล้เคียงกัน แต่อาจมีความแปรปรวนอยู่บ้าง ไข่จะให้คะแนนตามน้ำหนักกล่องทั้งหมด ดังนั้นในบางครั้งคุณจะเห็นไข่ที่เล็กกว่าและมีไข่ที่ใหญ่กว่า แต่ก็ไม่ควรมีขนาดเล็กทั้งหมด

ไข่เป็นนมหรือไม่?

หากคุณแอบสงสัยว่าไข่เป็นผลิตภัณฑ์จากนม แสดงว่าคุณไม่ได้อยู่คนเดียว คำตอบที่โชคดีสำหรับคนรักไข่ที่ไม่ทานนมคือ ไม่ ไข่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากนม อย่างไรก็ตาม พวกมันเป็นผลพลอยได้จากสัตว์ ทำให้เข้ากันไม่ได้ อาหารมังสวิรัติ .

ฉันไม่มีคำจะพูด

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บไข่ไว้ที่บ้านคืออะไร?

ตู้เย็นส่วนใหญ่มีพื้นที่เก็บไข่ที่ประตู แต่นี่ไม่ใช่ที่ที่ดีที่สุดที่จะเก็บไว้ ตามที่ Vital Farms กล่าว ไข่ควรเก็บไว้ในกล่องที่ซื้อมาอย่างดีที่สุดภายในบริเวณหลักของตู้เย็นซึ่งมีอุณหภูมิที่สม่ำเสมอมากที่สุด นิยมใช้เหนือประตูตู้เย็นซึ่งเปิดและปิดและอาจผันผวนในอุณหภูมิและระดับความชื้น โดยปกติแล้ว ไข่สดจะอยู่ในตู้เย็นได้ประมาณหกสัปดาห์ แต่สามารถอยู่ได้นานกว่านั้นอีก เพื่อทดสอบว่าไข่ของคุณเน่าหรือไม่ ให้ค่อยๆ เติมลงในแก้วน้ำทรงสูง ถ้ามันจม คุณก็สบายดี แต่ถ้ามันลอยได้ ให้โยนทิ้ง