สูตรอาหารวันขอบคุณพระเจ้าที่ฉันโปรดปรานบางสูตร ได้แก่ มันเทศ มันเทศย่าง ซุปมันเทศบด และหม้อปรุงอาหารหวานที่โรยหน้าด้วยมะพร้าวและพีแคนหรือมาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็ก แต่สูตรมันเทศที่ฉันชอบตอนนี้คือสูตรที่ไม่ให้ฉันผูกติดอยู่กับครัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง รางวัลสูตรมันฝรั่งหวานที่ดีที่สุดของปีพ. ศ. 2561 ได้แก่ กระเทียมคั่วและมันฝรั่งหวาน Polenta

โพเลนต้าที่ปรุงอย่างรวดเร็วได้รับรสชาติ (มีคุณค่าทางโภชนาการ!) ด้วยการเติมมันเทศคั่วและกระเทียมครีมย่าง ไม่จำเป็นต้องใส่ครีมหรือนมเพื่อให้ได้เครื่องเคียงกับมันเทศที่หอมหวาน และใช้เวลาเพียง 20 นาทีในการทำ (จริงๆ!) นี่คือวิธีการ:

ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยการหมุนเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 425 องศาฟาเรนไฮต์ เก็บฟอยล์อลูมิเนียมไว้เพราะคุณไม่จำเป็นต้องห่อมันฝรั่งถ้านั่นคือสิ่งที่คุณคุ้นเคย เพียงแค่เจาะรูให้ทั่วมันเทศ ถูด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางบนแผ่นอบ จากนั้น หั่นและทิ้งส่วนยอดของหัวกระเทียมทั้งหมดประมาณ ¼ นิ้ว ให้เหลือแต่กลีบด้านใน (นี่คือวิธีการทำกระเทียมคั่ว) วางหัวกระเทียมบนแผ่นฟอยล์แล้วโรยกลีบกระเทียมด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ห่อหัวกระเทียมด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนแผ่นข้างๆ มันฝรั่ง แล้วกลับเข้าไปในเตาอบร้อนๆ ตอนนี้คุณจะมีเวลาว่างประมาณ 45 นาทีจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่มและกระเทียมจะเปลี่ยนเป็นรสหวาน คาราเมล และครีม

ที่เกี่ยวข้อง: กระเทียมคั่วและมันฝรั่งหวาน Polenta

เมื่อมันฝรั่งและกระเทียมออกจากเตาอบและเย็นพอที่จะจับแล้ว ให้ตักเนื้อจากมันฝรั่งแล้วบีบกานพลูจากกระเทียมแล้วบดให้เข้ากัน พักไว้ในขณะที่คุณทอดใบสะระแหน่ในน้ำมันมะกอกแล้วตีโพเลนต้าทันที ที่เหลือก็แค่ผสมมันฝรั่งหวานกับกระเทียมย่างลงในโพเลนต้าพร้อมกับน้ำมันเสจหอม โรยด้วยใบสะระแหน่ทอดแล้วคลุก!

มีแล้ว: สูตรมันเทศที่ดีที่สุดแห่งปี เสิร์ฟในแบบที่คาดไม่ถึง

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณกำลังซื้อโพเลนต้าทันทีเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องยืนนิ่งอยู่เหนือเตาจนเดือดปุดๆ และถ้าคุณชอบกินมันฝรั่งหวาน ให้อุ่นด้วยชามซุปมันฝรั่งหวานและผักคะน้า Tortilla หรือเพียงแค่เปลี่ยนสควอชเป็นมันเทศในผมบลอนด์ที่ไม่อาจต้านทานได้ด้วยสูตรเมเปิ้ลวอลนัท

ที่เกี่ยวข้อง: วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการไมโครเวฟมันเทศ