ในวันขอบคุณพระเจ้า แฟนฟุตบอลอาจกำลังเชียร์ทีมตรงข้ามในห้องดูทีวี แต่การแข่งขันที่ดุเดือดที่สุดเกิดขึ้นในห้องอาหาร: ซอสแครนเบอร์รี่โฮมเมดหรือซอสแครนเบอร์รี่กระป๋อง? เมื่อคำนึงถึงสิ่งนี้ ต่อไปนี้คือคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับซอสแครนเบอร์รี่ที่ไหม้เกรียมของคุณ—ซอสแครนเบอร์รี่ทำมาจากอะไร ซอสแครนเบอร์รี่ถูกคิดค้นขึ้นอย่างไร—เพื่อให้คุณสามารถเข้าสู่การอภิปรายด้วยข้อเท็จจริงทั้งหมดของคุณอย่างตรงไปตรงมา

วิธีการปรุงไส้กรอกปรุงสุกก่อน

ส่วนผสมในซอสแครนเบอร์รี่กระป๋อง

ความเข้มข้นของกรดสูงในแครนเบอร์รี่คือสิ่งที่ทำให้พวกเขามีความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้น ที่จริงแล้ว น้ำแครนเบอร์รี่มีค่า pH เท่ากับน้ำมะนาว ดังนั้นเพื่อให้ซอสแครนเบอร์รี่น่ารับประทาน ต้องใช้น้ำตาลหรือสารให้ความหวานในปริมาณที่พอเหมาะ ที่ด้านหลังของซอสแครนเบอร์รี่กระป๋อง คุณจะพบรายการส่วนผสมสั้นๆ ซึ่งได้แก่ แครนเบอร์รี่ น้ำเชื่อมข้าวโพด (บางครั้งอาจเป็นฟรุกโตสปกติและสูง) น้ำ และกรดซิตริก (สารกันบูด)

คุณอาจสงสัยว่าเดี๋ยวก่อนซอสแครนเบอร์รี่กระป๋องไม่มีเพคตินหรือเจลาติน? แล้วจะอธิบายความสม่ำเสมอของเจลาตินได้อย่างไร? ที่น่าสนใจคือ แครนเบอร์รี่เองก็มีเพคตินสูง ทำให้การเติมเพคตินหรือเจลาตินเพิ่มโดยไม่จำเป็น

ที่เกี่ยวข้อง : 12 สูตรซอสแครนเบอร์รี่ง่าย ๆ สำหรับวันขอบคุณพระเจ้านี้

ประโยชน์ด้านสุขภาพของซอสแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่มีคุณสมบัติเป็นซุปเปอร์ฟู้ด—มีปริมาณสูงมากเมื่อเทียบกับอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เหนือกว่าผลไม้และผักเกือบทุกชนิด รองจากบลูเบอร์รี่เท่านั้น แครนเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยวิตามินซีและไฟเบอร์ รวมทั้งแร่ธาตุแมงกานีสที่ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ และใช่ คุณจะได้รับประโยชน์ทั้งหมดเหล่านี้ไม่ว่าโต๊ะวันขอบคุณพระเจ้าของคุณจะมีซอสแครนเบอร์รี่โฮมเมดหรือเจลลี่

ที่เกี่ยวข้อง : ประโยชน์ด้านสุขภาพของแครนเบอร์รี่

วิธีการเอาซอสแครนเบอร์รี่ออกจากกระป๋อง

สำหรับผู้เสนอ cran-in-a-can หลาย ๆ คนส่วนที่ดีที่สุดคือการกระตุกเจลาตินสีแดงที่สมบูรณ์แบบซึ่งมีเส้นกระป๋องที่ตราตรึงใจ พร้อมที่จะเรียนรู้อย่างไร? ขั้นตอนที่หนึ่ง: เปิดด้วยที่เปิดกระป๋อง ขั้นตอนที่สอง: พลิกกระป๋องคว่ำเหนือจาน ขั้นตอนที่สาม: เขย่าเบา ๆ หนึ่งหรือสองครั้งจนกว่าวุ้นจะสไลด์ออกอย่างง่ายดาย—พัง—ลงบนจาน

วิธีที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟซอสแครนเบอร์รี่กระป๋อง

สำหรับคนส่วนใหญ่ที่ใช้ซอสแครนเบอร์รี่บรรจุกระป๋อง ประเด็นคือต้องรักษารูปร่างให้เหมือนเดิมและหั่นเป็นวงกลม สิ่งนี้กระทบปุ่มความคิดถึงของพวกเขาและยังเก็บซอสไว้เพื่อไม่ให้มันบดและน้ำเกรวี่ ในการอัพเกรดอย่างง่าย คุณยังสามารถตีซอสแครนเบอร์รี่เยลลี่หนึ่งกระป๋องพร้อมกับแครนเบอร์รี่ทั้งกระป๋อง น้ำส้มหรือผิวเปลือกเล็กน้อย และบางทีแม้แต่โรสแมรี่ก็ได้

สิ่งที่เข้ากันได้ดีกับซอสแครนเบอร์รี่?

เหตุผลที่ซอสแครนเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้า? แทนนินในผิวแครนเบอร์รี่จับกับโปรตีนและไขมัน เช่น ไก่งวง น้ำเกรวี่ และมันฝรั่งบดเนย คล้ายกับไวน์แดงที่มีแทนนิน (เช่น Chianti) จับคู่กับสเต็กที่มีไขมัน

ซอสแครนเบอร์รี่ยังเข้ากันได้ดีกับไอศกรีม โยเกิร์ต และกราโนล่า เกือบจะเหมือนกับเป็นผลิตภัณฑ์แครนเบอร์รี่ครัมเบิล

และเมื่อพูดถึงของเหลือ แน่นอนว่าซอสแครนเบอร์รี่ควรผสมกับมายองเนสเล็กน้อย โรยบนขนมปังปิ้งชั้นดีสำหรับแซนด์วิชไก่งวงวันหลังวันขอบคุณพระเจ้า (ถ้าคุณทำซอสแครนเบอร์รี่ตั้งแต่เริ่มต้นและยังมีผลไม้เหลืออยู่ ให้ลองดูวิธีใช้งานเหล่านี้)

ซอสแครนเบอร์รี่ Jarred อยู่ได้นานแค่ไหน?

หากคุณซื้อซอสแครนเบอร์รี่กระป๋องมากเกินไป ก็ไม่ต้องเสียใจ ตามรายการวันหมดอายุของเรา แยมที่ยังไม่เปิด เยลลี่ และซอสแครนเบอร์รี่มีอายุหนึ่งปีในตู้ของคุณ นั่นเป็นสิ่งหนึ่งที่จะข้ามรายการช้อปปิ้งวันขอบคุณพระเจ้าในปีหน้า!

เมื่อคิดค้นซอสแครนเบอร์รี่

โอเชียนสเปรย์กล่าวว่าซอสแครนเบอร์รี่เชิงพาณิชย์ตัวแรกคือ กระป๋องในปี 1912 โดย Marcus L. Urann ทนายความเจ้าของบ่อแครนเบอร์รี่ด้วย ขณะนั้นชาวไร่แครนเบอร์รี่ในรัฐนิวเจอร์ซีย์ชื่อ อลิซาเบธ ลี กำลังต้มผลเบอร์รี่ของเธอเพื่อทำซอสคล้ายเยลลี่ Lee และ Urann ร่วมมือกันเพื่อทำให้สูตรสมบูรณ์แบบ และซอสก็กลายเป็นวัตถุดิบหลักในวันขอบคุณพระเจ้าในช่วงต้นทศวรรษ 1940

วิธีทำซอสแครนเบอร์รี่โฮมเมด

หากคุณต้องการทำซอสแครนเบอร์รี่แบบโฮมเมด ไม่ต้องมองหาที่ไหนอีกแล้วนอกจากสูตรคลาสสิกนี้ และถ้าคุณต้องการเอาใจแขกทั้งสองด้านของการอภิปรายซอสแครนเบอร์รี่ เพียงแค่กรองซอสแครนเบอร์รี่แบบโฮมเมดนั้นโดยใช้ตะแกรงหรือโรงสีอาหาร เติมเพกตินเล็กน้อย เทลงในกระป๋องที่สะอาดพร้อมสัน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ และทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หากต้องการปล่อยซอสแครนเบอร์รี่กระป๋องแบบโฮมเมด ให้ใช้มีดปาดเนยที่ด้านข้างของเยลลี่ หากไม่ได้ผล ให้ใช้ที่เปิดกระป๋องเปิดด้านล่างของกระป๋อง

อันไหนดีกว่ากระป๋องหรือทำเอง?

เช่นเดียวกับการอภิปรายที่ดี ไม่มีคำตอบที่ถูกหรือผิด มีเพียงความคิดเห็นที่หนักแน่นเท่านั้น วิธีแก้ปัญหานั้นง่าย: ให้บริการทั้งสองเวอร์ชัน หนึ่งเวอร์ชันที่ด้านใดด้านหนึ่งของตาราง