• เป็นคนแรกที่ให้คะแนนและวิจารณ์!

สูตรที่มีชีวิตชีวาและเน้นพืชเป็นหลักนี้บรรจุโปรตีน ไฟเบอร์ และรสชาติอร่อยมากมาย

แกลลอรี่

การทดสอบสรุปสูตร

'กะหล่ำดอกเป็นราชินีของโลกผัก' Jane Goodall กล่าวในตำราอาหารใหม่ของเธอ #กินเนื้อสัตว์น้อยลง: ดีต่อสัตว์ โลก และทุกสิ่ง . 'มีเนื้อสัมผัสเพียงพอที่จะรองรับเนื้อสัตว์และรสชาติกลมกล่อมเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส Pepitas มาจากสควอชที่ปลูกสำหรับเมล็ดขนาดใหญ่ที่ไม่มีเปลือก และแตกต่างจากเมล็ดที่คุณขูดออกจากฟักทองฮัลโลวีนอย่างมาก พวกเขาต้องการน้ำน้อยกว่าถั่วส่วนใหญ่และมีโปรตีน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ และวิตามินและแร่ธาตุมากมาย'

วัตถุดิบ

• 1 ถ้วยเมล็ดฟักทองดิบ (pepitas)
• ดอกกะหล่ำ 2 ถ้วย
• มะเขือเทศโรมา 2 ลูก สับ
• 1 พริกฮาลาเปโน่ขนาดใหญ่เมล็ด
• กระเทียม 3 กลีบ สับ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เสจแห้ง ½ ช้อนชา
• ผงชิโปเล่ ½ ช้อนชา
• มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
• 8 ตอติญ่าข้าวโพด
• อะโวคาโดสุก 1 ลูก ปอกเปลือก ปอกเปลือก และหั่นลูกเต๋า
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก
• ซอสร้อนสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

ทิศทาง

• ขั้นตอนที่ 1

  ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้แปรรูป เมล็ดฟักทอง จนบดละเอียด; ขูดลงในชามขนาดเล็กแล้วพักไว้ ใส่กะหล่ำดอก มะเขือเทศครึ่งหนึ่ง พริกฮาลาปิโน่ และกระเทียมลงในเครื่องประมวลผลและชีพจรจนสับละเอียด

• ขั้นตอนที่ 2

  ในกระทะผัดขนาดใหญ่ให้อุ่นน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มเมล็ดฟักทองและปรุงอาหาร, กวนจนขนมปังปิ้งเบา ๆ ประมาณ 3 นาที. ขูดส่วนผสมกะหล่ำดอกลงในกระทะด้วยเมล็ดฟักทองและปรุงอาหาร กวนบ่อย ๆ จนส่วนผสมนุ่มและเป็นสีน้ำตาลประมาณ 8 นาที ใส่สะระแหน่ ผงชิโปเติล มะขามเปียก และเกลือ 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากันจนกระทะแห้ง 1-2 นาที โอนไปยังชาม

• ขั้นตอนที่ 3

  ในชามอีกใบ โยนมะเขือเทศที่เหลือ อะโวคาโด น้ำมะนาว และเกลือเล็กน้อย

• ขั้นตอนที่ 4

  ในการอุ่น tortillas ให้ห่อด้วยกระดาษชำระและไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาทีหรืออุ่น tortilla แต่ละชิ้นโดยวางในกระทะเหล็กหล่อบนไฟร้อนปานกลาง พลิกทุกๆ สองสามวินาทีจนร้อนประมาณ 1 นาที

• ขั้นตอนที่ 5

  แบ่งไส้ให้เท่ากันระหว่าง tortillas และด้านบนด้วย avocado salsa และ drizzle of hot sauce ถ้าใช้ เสิร์ฟทันที