ไม่มีอะไรที่เหมือนกับรสชาติของเคลเมนไทน์ฉ่ำๆ หรือส้มโอทาร์ตเมื่อคุณอยากทานอะไรที่สดชื่น แม้ว่าผลไม้รสเปรี้ยวมักจะได้รับความนิยมสูงสุดในฤดูหนาว แต่ก็สามารถหารับประทานได้ตลอดทั้งปี ตั้งแต่น้ำส้มคั้นสดไปจนถึงส่วนที่ประดับบนขนมปังปิ้งน้ำผึ้งหรือสลัดกรอบ ส้มเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์หลากหลายและอร่อย ลุค เซียร์ ประธานของ LGS (ผู้นำเข้ารายใหญ่ของส้ม มะนาว คลีเมนไทน์ และอื่นๆ) สังเกตว่าพ่อครัวประจำบ้านควรพยายามใช้ผลส้มทั้งผล แทนที่จะกินแต่สิ่งที่อยู่ภายใน คุณสามารถป้องกันเศษอาหารได้อย่างง่ายดายโดยใช้เปลือกในทุกอย่างตั้งแต่ค็อกเทลฤดูร้อนไปจนถึงเครื่องปรุง (เช่นพายมะนาว) สามารถใช้ได้ทั้งแบบดิบ ปรุงสุก หรือที่นิยมใช้เป็นเครื่องปรุง ด้านล่างนี้ Sears แบ่งปันเคล็ดลับสำคัญสามประการในการจัดเก็บ การซื้อ และการใช้ผลไม้รสเปรี้ยว
การเลือกผลไม้รสเปรี้ยวสุก
วัตถุดิบหลักในโทนสีอบอุ่นเหล่านี้ทำให้ง่ายต่อการหยิบจับในร้านขายของชำ เมื่อเลือกซื้อส้ม ให้หลีกเลี่ยงการเลือกผลไม้ที่เปลือกนอกมีรอยฟกช้ำหรือมีสีน้ำตาล นั่นเป็นข้อบ่งชี้ชัดเจนว่าอาจไม่ดีที่สุด สัมผัสถึงผลไม้ที่แน่นสม่ำเสมอแต่มีแรงต้านเมื่อคุณกดลงไป ตัวอย่างเช่น มะนาวที่แข็งเกินไปจะไม่ปล่อยน้ำออกมามากเท่ากับมะนาวที่นิ่มกว่าเล็กน้อย เซียร์อธิบายว่าส้มส่วนใหญ่ที่ขายในร้านขายของชำนั้นสุกแล้ว ส้มสุกบนต้นไม้จริงๆ' เขากล่าว 'ส้มมีหลากหลายสายพันธุ์ และพันธุ์เหล่านี้ได้รับการปลูกฝังเพื่อให้ห้องครัวของคุณมีส้มสดตลอดทั้งปี
ที่เกี่ยวข้อง : นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเร่งความเร็ว—และลดความเร็ว—การสุกของอะโวคาโด
วิธีเก็บส้ม
ตั้งแต่เกรปฟรุตไปจนถึงส้มจี๊ดและทุกอย่างในระหว่างนั้น เซียร์กล่าวว่าผลไม้รสเปรี้ยวสามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามถึงสี่วัน ส่วนที่ดีที่สุดของวิธีนี้คือ ส้มทำหน้าที่เป็นสารให้ความสดชื่นในอากาศ เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอมและสว่างในเปลือก เซียร์แนะนำว่าหากคุณต้องการยืดอายุการเก็บของส้มที่บ้าน ให้เก็บส้มของคุณไว้ในส่วนที่กรอบกว่าในตู้เย็นของคุณเป็นเวลาสองถึงสี่สัปดาห์
วิธีการคั้นน้ำส้ม
วิธีที่ดีที่สุดในการคั้นมะนาวหรือมะนาวโดยไม่ให้เมล็ดและเนื้อผสมกันคืออะไร? ใช้เครื่องกดส้ม! เครื่องคั้นน้ำส้มที่เราโปรดปราน จะทำให้มะนาวของคุณหยดสุดท้ายในขณะที่ทิ้งเศษมะนาวที่ไม่ต้องการไว้เบื้องหลัง ตั้งแต่มะนาว มะนาว ไปจนถึงส้ม มีเครื่องคั้นน้ำส้มทุกประเภท ดังนั้นควรซื้ออย่างใดอย่างหนึ่งหรือซื้อทั้งหมด ขึ้นอยู่กับนิสัยการคั้นน้ำของคุณ เครื่องอัดประเภทนี้เหมาะที่สุดเมื่อคุณต้องการน้ำผลไม้เพียงสองสามช้อนโต๊ะสำหรับสูตร ไม่ใช่ถ้าคุณทำน้ำผลไม้สีเขียวทั้งแก้วหรือ OJ ที่คั้นสด
ที่เกี่ยวข้อง : 13 สูตรส้มสดชื่น
