เคล็ดลับง่ายๆ ในการย่างโดยไม่ต้องหมัก (และได้ผลลัพธ์ที่อร่อยทุกครั้ง)

ย่างในคืนวันธรรมดา? ใช่ มันเป็นไปได้ ทักทายกับซอสหมักแบบย้อนกลับ ซึ่งคุณจะต้องย่างโปรตีนของคุณก่อน จากนั้นจึงเทน้ำส้มสายชูใสที่บรรจุสมุนไพรลงไป เทคนิคนี้ใช้ได้ผลดีกับสเต็ก ซึ่งดูดซับน้ำดองในขณะที่พัก เพิ่มความชื้นและรสชาติที่เข้มข้นให้กับเนื้อ

สูตรพื้นฐาน

สำหรับโปรตีนทุกๆ 2 ปอนด์ ให้ผสมน้ำมันมะกอกหนึ่งถ้วย ความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ของมะนาว 2 ลูก สมุนไพรสดสับหนึ่งกำมือ และกานพลูกระเทียมทุบ 4 กลีบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทลงบนโปรตีนย่าง (เช่น สเต็กข้างหรือกระโปรง หมูสันใน อกไก่ กุ้ง หรือเต้าหู้) ปล่อยให้โปรตีนนั่งเป็นเวลา 10 นาทีก่อนหั่นหรือเสิร์ฟ