เราทุกคนต่างมีเช้าวันนั้นที่เรากดปุ่มเลื่อนซ้ำหลายครั้งเกินไป และเราก็ออกจากประตูไป เมื่อสิ่งนั้นเกิดขึ้น สิ่งที่มักจะประสบคืออาหารมื้อเช้า แม้ว่าเราทุกคนจะทราบดีว่าอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการนั้นมีประโยชน์มากมาย วิธีแก้ปัญหา: รับประทานอาหารเช้าแบบหยิบติดมืออย่างรวดเร็ว เช่น Crustless Quiche ผู้เขียนตำราอาหาร Danielle Walker จากหนังสือเล่มใหม่ของเธอ [tempo-ecommerce src='https://www.amazon.com/Danielle-Walkers-What -Love-Crave-Gluten-Free/dp/1607749440' rel='sponsored' >amazon.com)

เต็มไปด้วยรสชาติด้วยเบคอนเล็กน้อย มันเทศ และกุ้ยช่าย คีชแบบไร้เปลือกเหล่านี้ยังเต็มไปด้วยผักใบเขียว สูตรนี้ต้องใช้ Chard สวิส แต่ผักโขมหรือ arugula ก็พอดีเช่นกัน การปรุงส่วนผสมใน a มัฟฟินดีบุก ตามสูตรจะทำให้คุณได้อาหารเช้าขนาดพอดีมือ (พอดีมือ!) จานอบก็ใช้ได้ดีเช่นกันหากคุณไม่มีกระป๋องมัฟฟิน เพียงจำไว้ว่าให้หั่นและจัดเก็บสี่เหลี่ยมจัตุรัสแยกจากกันเพื่อความสะดวกในการรับประทานอาหารเช้า

QUICHE ไร้ที่ติที่จะไป

ทำให้12

ส่วนผสม:

ไข่ 12 ฟอง

นมอัลมอนด์ ¼ ถ้วย (จากหน้า 308 ในหนังสือ)

กะทิไขมันเต็ม ¼ ถ้วย

เกลือทะเลละเอียด ¾ ช้อนชา

พริกไทยดำป่นสด ¼ ช้อนชา

3 ออนซ์ เบคอนสุกสับ chopped

เหยือกกรอง brita มีอายุการใช้งานนานเท่าไร

3 ออนซ์ ไส้กรอกอาหารเช้าปรุงสุกร่วน

ชาร์ดสวิสชาร์ดแบบก้านและสับ 1 ถ้วย

มันเทศขูดฝอย 1 ถ้วยตวง

กระเทียมสดสับละเอียด ¼ ถ้วย

วิธีทำ:

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ วางถาดมัฟฟินซิลิโคน 12 ถ้วยบนแผ่นอบที่มีขอบและทาเนยบางถ้วยด้วยเนยใส

2. ในชามใบใหญ่ ตีไข่กับนมอัลมอนด์ กะทิ เกลือ และพริกไทย ผสมเบคอน ไส้กรอก ชาร์ท มันเทศ และกุ้ยช่ายในชามแยก แบ่งส่วนผสมเบคอนระหว่าง 12 ถ้วย เติมแต่ละครึ่งเต็มแล้วกดส่วนผสมเล็กน้อย เทส่วนผสมไข่ลงไป เติมถ้วยสองในสามให้เต็ม นำเข้าอบ 20 นาที จนกระทั่งตั้งตรงกลางและไม้จิ้มฟันที่สอดเข้าไปตรงกลางของคีชจะออกมาสะอาด ปล่อยให้ quiches เย็นลงในกระทะเป็นเวลา 20 นาทีแล้วปล่อยลงบนตะแกรงทำความเย็น เสิร์ฟทันทีหรือปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องก่อนเก็บ

3. เก็บ quiches ไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน ในการอุ่นอีกครั้ง ให้วาง quiches บนแผ่นอบและอุ่นเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาทีในเตาอบ 400 องศาฟาเรนไฮต์จนร้อนผ่าน

วิธีการใช้กระดาษ parchment สำหรับเค้ก

4. แช่แข็ง quiches ในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่มีขอบที่ห่อด้วยพลาสติกอย่างแน่นหนาเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ย้าย quiches แช่แข็งไปยังภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 เดือน ละลายน้ำแข็งคีชค้างคืนในตู้เย็นก่อนอุ่น

ที่เกี่ยวข้อง: Ground Up at The Union Square Farmer's Market

Danielle Walker บล็อกเกอร์และนักเขียนตำราอาหาร ได้รวบรวมการติดตามของเธอจากบล็อกของเธอ AgainstAllGrain.com แล้วหนังสือขายดีของ New York Times สองเล่ม ต่อต้านธัญพืชทั้งหมด และ อาหารทำง่าย , และ งานเฉลิมฉลอง . ในหนังสือเล่มใหม่ของเธอ กินในสิ่งที่คุณรัก: ความสบายที่คุณปรารถนาทุกวัน (4 ธันวาคม 2018) มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับความสะดวกสบาย สูตรของเธอเป็นที่ชื่นชอบของฝูงชนที่ปราศจากกลูเตนปราศจากนมและ Paleo และหนังสือเล่มนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น

ตัดตอนมาจาก กินในสิ่งที่คุณรัก: ความสบายที่คุณปรารถนาทุกวัน โดยแดเนียล วอล์คเกอร์ ลิขสิทธิ์ © 2018 โดย Simple Writing Holdings, LLC. จัดพิมพ์โดย Ten Speed ​​Press สำนักพิมพ์ของ Penguin Random House LLC