ก่อนปรุงอาหารจานโปรดด้วยไข่ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าคุณกำลังปรุงด้วยไข่สด แต่นี่คือสิ่งที่: อินทผลัมบนกล่องไข่มีน้อยกว่าที่มองเห็นได้ ในบางรัฐ ผู้บรรจุหีบห่อไข่จะต้องระบุวันที่ขายตามวันที่ขาย อย่างอื่นต้องประทับตราวันหมดอายุ
อย่างไรก็ตาม ไม่มีวันที่บอกเรื่องราวทั้งหมดเมื่อพูดถึงความสด นั่นเป็นเพราะว่าไข่สามารถอยู่ได้และมักจะยังคงสมบูรณ์อยู่ได้นานหลังจากวันที่—วันที่ใดๆ—ที่พิมพ์บนด้านนอกของพลาสติกหรือกล่องโฟม
หากคุณหยิบกล่องไข่ขึ้นมาจากด้านหลังตู้เย็นเพียงเพื่อจะพบว่าวันที่เกินสองสัปดาห์ที่แล้ว ให้ทำตามเคล็ดลับนี้เพื่อดูว่าไข่เก่าหรือไม่ (และสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวันหมดอายุจริงๆ และระยะเวลาที่คุณสามารถเก็บอาหารที่คุณถือว่าเลยกำหนดได้ โปรดดูที่นี่ )
สถานที่ที่ดีที่สุดในการซื้อ fidget spinner
ที่เกี่ยวข้อง : แซนด์วิชไข่กระทะ E asy และอร่อย
วิธีตรวจสอบความสดของไข่
แม้จะเกินวันหมดอายุ ไข่ไก่ก็มักจะยังกินได้อย่างปลอดภัย แต่ก่อนที่คุณจะแตกเปลือกออก มีการทดสอบอย่างรวดเร็วที่คุณสามารถทำได้เพื่อให้ทราบว่าไข่นั้นสดแค่ไหน
- เติมน้ำเย็นลงในชามใบใหญ่หรือแก้วทรงสูง
- ค่อยๆ วางไข่ลงในชามหรือแก้ว หากคุณกำลังใช้แก้วทรงสูง ให้ลองวางไข่บนช้อนแล้วค่อยๆ หย่อนไข่ลงไปในน้ำเพื่อไม่ให้จมเร็วและแตก
- ถ้าไข่จมและนอนตะแคง แสดงว่าเป็นไข่ที่สดมาก ถ้ามันจมแต่ตั้งตรงและกระดกที่ด้านล่างของชามหรือถ้วย แสดงว่าไข่นั้นยังสดอยู่ มันเก่าไปหน่อย สุดท้ายถ้าไข่ลอย ไข่นั้นจะไม่สดอีกต่อไป
ทำไมไข่แก่ถึงลอยได้
เปลือกไข่เป็นรูพรุน เมื่อไข่มีอายุมากขึ้น อากาศจะเคลื่อนเข้าสู่ไข่เมื่อน้ำระเหย ยิ่งไข่มีอายุมากเท่าใด อากาศก็จะยิ่งเข้าไปในเปลือกมากขึ้นเท่านั้น เมื่อถุงลมโตขึ้น โอกาสที่ไข่จะลอยเพิ่มขึ้น
คุณภาพของไข่ก็ลดลงเช่นกัน ไข่ขาวหรือไข่ขาวจะบางลงและมีน้ำมากขึ้น ไข่แดงสูญเสียการลอยตัว
คุณจะสามารถเห็นสิ่งนี้ได้แบบเรียลไทม์หากคุณตอกไข่สดข้างๆ ไข่เก่าบนพื้นเรียบ ไข่แดงสดและไข่ขาวสูงขึ้นในขณะที่ไข่ที่เก่ากว่าจะแบนกว่า
เมื่อมีข้อสงสัยให้ใช้การทดสอบกลิ่น
ก่อนที่คุณจะโยนไข่ที่ลอยลงถังขยะ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าไข่เก่าไม่ได้เลวร้ายเสมอไป อันที่จริง ไข่เก่ามักใช้กับงานทุกประเภท ตั้งแต่ขนมต้มจนถึงเค้กวันเกิด
ให้พิจารณาว่าไข่ที่ลอยอยู่นั้นเป็นคำเตือนเพื่อให้ใส่ใจกับไข่มากขึ้นก่อนที่จะโยนลงในกระทะหรือชามผสม
วิธีการไมโครเวฟมันเทศ
ใช้ประสาทสัมผัสที่ดีที่สุด 2 อย่างของคุณ นั่นคือการมองเห็นและกลิ่นเพื่อตัดสินใจว่าไข่เก่านั้นไม่ดี ไข่ที่ใช้แล้วไม่ดีหรือไม่ปลอดภัยจะมีกลิ่นที่แรงและชัดเจน (ไข่สดไม่มีกลิ่น ดังนั้นหากคุณได้กลิ่นอะไรเวลาสูดอากาศเข้าไป น่าจะเป็นสัญญาณว่าไข่ไม่ดีแล้ว)
ในทำนองเดียวกัน ไข่ที่ควรทิ้งในถังขยะก็อาจมีสัญญาณของการเติบโตของเชื้อราหรือแบคทีเรียเมื่อคุณแตกเข้าไป
วิธีเก็บไข่อย่างถูกวิธี
แม้จะมีการออกแบบที่ชาญฉลาด จานไข่เซรามิกหรือถาดพลาสติกที่ประตูตู้เย็นก็ไม่ใช่ตำแหน่งที่เหมาะสำหรับเก็บไข่สดของคุณ (เช่นเดียวกันสำหรับนม) ทิ้งไข่ที่คุณซื้อในกล่องที่คุณซื้อไว้เพื่อป้องกันพวกมันจากแบคทีเรียและการแตกร้าว และวางไว้บนหิ้งด้านใน ในประตูตู้เย็น พวกมันมีแนวโน้มที่จะร้าวเมื่อมีการเคลื่อนไหวทั้งหมด นอกจากนี้ อุณหภูมิที่ประตูตู้เย็นไม่คงที่ คุณเชื้อเชิญให้แบคทีเรียเติบโตถ้าคุณปล่อยให้ไข่อุ่นและเย็นซ้ำๆ
คุณจะสระผมสีดำธรรมชาติได้อย่างไร
ก่อนที่คุณจะเก็บกล่องไว้ในตู้เย็น โปรดใช้เวลาสักครู่เพื่อพลิกไข่แต่ละฟองโดยให้ปลายที่แคบอยู่ในถ้วยและปลายด้านกว้างชี้ขึ้น
ไข่แต่ละฟองจะมีช่องอากาศเล็กๆ อยู่ที่ปลายไข่ที่กว้างที่สุด เมื่อคุณวางปลายที่ใหญ่กว่า (พร้อมช่องลม) ขึ้นด้านบน คุณช่วยชะลอการสูญเสียความชื้นและการเติบโตของช่องลม
