มีส่วนผสมบางอย่าง— คะน้าหนึ่ง - ที่โน้มน้าวสุขภาพที่ชัดเจน แต่อาหารส่วนใหญ่ล้วนเกี่ยวกับความสมดุล ชีสเป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบ: มันน่ารับประทาน (อะแฮ่ม มีไขมันอิ่มตัวสูง) แต่ยังมีโปรตีน ฟอสฟอรัส แคลเซียม และอื่นๆ อีกมากมาย

เราจะตัดไปที่การไล่ล่า กุญแจสำคัญ (สำหรับเกือบทุกอย่างในชีวิต รวมชีสด้วย) คือความพอประมาณ แต่การเลือกชีสที่เหมาะสมคือสิ่งที่ทำให้การกลั่นกรองได้ผล ซึ่งหมายความว่าต้องเลือกชีสที่มีรสชาติดีเยี่ยม เพื่อให้คุณรู้สึกพึงพอใจโดยไม่ต้องขัดทั้งถาด

หั่นแบบไหนก็ชีสเป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหาร กล่าว ชารอน ริชเตอร์ นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนแล้ว . ชีสที่ดีต่อสุขภาพคืออะไร?

ฉันบอกลูกค้าของฉันว่าถ้าพวกเขาต้องการดื่มด่ำอย่างมีสติ ให้รสชาตินั้นมีค่า! ตัวอย่างเช่น ฉันแนะนำให้พวกเขาเพิ่มชีสที่บ่มแล้วลงในอาหารจานโปรดของพวกเขา เพราะรสชาติจะเข้มข้นกว่า คมชัดกว่า และเข้มข้นกว่า ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องการอะไรมากเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น ทำให้ควบคุมส่วนได้ง่ายขึ้นเช่นกัน ด้วยเหตุนี้ การคิดว่าชีสเป็นส่วนผสมจึงอาจเป็นเรื่องง่ายที่สุดที่จะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร เช่น ซุปหรือสลัด แทนที่จะเป็นของว่างแบบแยกส่วน

ที่เกี่ยวข้อง : นี่เป็นขนมปังประเภทที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ตามที่นักกำหนดอาหารขึ้นทะเบียน

ชารอนช่วยเราแบ่งชีสที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับรับประทานสำหรับทุกคนและจานสี ไม่ว่ารสนิยมชอบหรือข้อจำกัดด้านอาหารของคุณมีผลิตภัณฑ์นมแสนอร่อยที่นี่สำหรับคุณ

สำหรับผู้ที่ต้องการลดโซเดียมในอาหาร

เกลือ (และโซเดียมด้วย) มีบทบาทสำคัญในการทำชีส เพราะควบคุมความชื้น เนื้อสัมผัส รสชาติ การทำงาน และความปลอดภัยของอาหาร ดังนั้น แม้ว่าจะไม่สามารถขจัดเกลือได้หมด แต่ชีสบางชนิดก็ต้องการน้อยกว่าชีสชนิดอื่น และยังมีชีสโซเดียมต่ำอีกด้วย ตามกฎทั่วไป โปรดจำไว้ว่าเคล็ดลับนี้: ชีสที่อ่อนกว่าและอายุน้อยกว่ามักต้องการเกลือน้อยกว่าพันธุ์ที่แข็งกว่า

ชารอนแนะนำ สวิส , มอนเทอเรย์แจ็ค, ริคอตต้า, หรือ เนยแข็งพามิแสน (ชอบ Sartori & apos; s SarVecchio ). เป็นผลไม้ที่มีกลิ่นคาราเมลคั่วอ่อนๆ บ่มจนกรอบ และทำโดยวิสคอนซินมาสเตอร์ชีส รสชาติเข้มข้น ไม่ใส่เกลือ! เธอพูดว่า.

หากคุณกำลังมองหาการลดไขมัน

เลือกใช้ Parmesan หรือ part-skim ชีสมอสซาเรลล่า . คุณยังสามารถลองตัวเลือกที่มีไขมันต่ำ เช่น คอทเทจชีส ริคอตต้าชีส และเนยแข็งชนิดหนึ่ง แต่หลีกเลี่ยง 'ไขมันลด' ที่ผ่านกระบวนการแปรรูป ผลิตภัณฑ์ชีส พวกเขาน่าจะชดเชยกับการลดไขมันในส่วนอื่นๆ และส่งเสริมสารกันบูด ชารอนกล่าว ในตอนท้าย คุณต้องการมองหาชีสที่มีส่วนผสมที่มีประโยชน์มากที่สุด ร่างกายของคุณก็รู้วิธีแปรรูปสิ่งที่ดีที่สุดเช่นกัน

ที่เกี่ยวข้อง : 8 อาหารเช้าซีเรียลเพื่อสุขภาพที่อร่อยไม่แพ้กัน

หากคุณต้องการเพิ่มแคลเซียมและ/หรือโปรตีนในอาหารของคุณ

ข่าวดี: กลุ่มผลิตภัณฑ์นมเป็นแหล่งแคลเซียมในอาหารอันดับสองสำหรับชาวอเมริกัน เพื่อเพิ่มแคลเซียมและ/หรือโปรตีนของคุณ ลองดู Swiss, cheddar, เกาดา , ริคอตต้า, มอสซาเรลล่าชีส หรือ Colby . ใช้แทนกันได้ครับ ควาร์ก เพื่อให้กรีกโยเกิร์ตเพิ่มโปรตีนให้มากขึ้น

หากคุณกำลังค้นหาตัวเลือกที่แพ้แลคโตส

ชีสธรรมชาติเช่น cheddar, Colby, Monterey Jack, mozzarella และ Swiss มีแลคโตสในปริมาณน้อยที่สุด เนื่องจากแลคโตสส่วนใหญ่จะถูกลบออกเมื่อแยกนมเปรี้ยวออกจากเวย์ในกระบวนการทำชีส

คำสุดท้าย: เพื่อเป็นเครื่องเตือนใจให้เห็นภาพขนาดเสิร์ฟของชีส จำไว้ว่า 1 ½ ออนซ์นั้นมีขนาดใกล้เคียงกับลูกบาศก์ขนาดลูกเต๋าสี่ก้อน เราสามารถม้วนกับสิ่งนั้นได้

ที่เกี่ยวข้อง : ในที่สุด เราก็เจอครีมชีสที่ปราศจากนมซึ่งมีรสชาติเหมือนของจริง