ข้อเท็จจริง: รักแท้ คือ แกะช็อกโกแลตบล็อกหวานอมขมกลืนอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยเพื่อให้ทั้งครอบครัวของคุณสามารถมีเค้กช็อคโกแลตร้อนหลอมเหลวพิเศษของตัวเอง ไม่ว่าคุณจะเป็นแฟนเกิร์ลของบราวนี่ เชื่อมั่นในช็อกโกแลตบอมบ์ หรือเป็นแค่แฟนพันธุ์แท้ที่อบบราวนี่ คุณก็รู้ดีว่านี่ไม่ใช่งานง่ายๆ เศษช็อกโกแลตแท่งบิน (แล้วละลาย) เข้าไปในทุกซอกทุกมุมและทุกซอกทุกมุมของห้องครัวของคุณ รวมทั้งผมและ ทั่วพรม . คุณภาวนาให้สุนัขไม่วิ่งเหยาะๆ

วิธีที่ดีที่สุดในการสับช็อกโกแลตสำหรับการอบ โดยไม่ต้องค้นพบชิ้นส่วนที่เหมือนซีเมนต์อีกครั้งบนทุกพื้นผิวเป็นเวลาหลายเดือน เป็นเรื่องง่ายทีเดียว สิ่งที่คุณต้องมีก็คือกระดาษทิชชู่เปียก ไมโครเวฟ และ a มีดหยัก . นี่คือวิธีการ

รายการที่เกี่ยวข้อง

ยึดเขียงของคุณ

ขั้นตอนที่หนึ่งคือการยึดเขียงของคุณกับเคาน์เตอร์ เคล็ดลับนี้สอนโดยทั่วไปในโรงเรียนสอนทำอาหารเพื่อช่วยให้พ่อครัวหลีกเลี่ยงการสั่นและไหวที่เกิดขึ้นเองซึ่งจะเกิดขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้เมื่อสับของแข็งบนเขียงที่ไม่เสถียร ในการล็อคมัน ให้ใช้กระดาษเช็ดมือ (หรือผ้าบางๆ) ชุบน้ำหมาดๆ แล้ววางไว้ใต้เขียงในชั้นที่เท่ากัน คุณต้องการให้พวกมันใช้พื้นที่บนเคาน์เตอร์ขนาดเดียวกันกับพื้นผิวของเขียงของคุณ

ไมโครเวฟช็อกโกแลต

ถัดไป อุ่นช็อกโกแลตแท่งในไมโครเวฟเบา ๆ เป็นระยะ 10 วินาที หลังจากแต่ละช่วงเวลา ให้พลิกแถบขึ้น อุ่นจนช็อกโกแลตส่องตรงมุม คุณไม่ต้องการให้ช็อกโกแลตละลายหรือเละๆ

ทำไมต้องทำให้ช็อกโกแลตนิ่ม? พื้นผิวที่แข็งและหนาแน่นน้อยกว่าทำให้ตัดแท่งได้ง่ายขึ้น อีกทั้งยังทำให้เกิดขี้เถ้าฝุ่นน้อยลง และ จะมีความเสี่ยงน้อยกว่าที่มีดจะเลื่อนออกและนิ้วจิ้ม

ใช้มีดฟันปลา.

รอยหยักบนใบมีดของมีดฟันปลาที่คุณชื่นชอบจะดีกว่าในการจับพื้นผิวเรียบของแท่งช็อกโกแลตมากกว่ามีดเชฟหรือมีดปอกเปลือก เป็นเหตุผลเดียวกันที่คุณมักจะคว้ามีดฟันปลาของคุณเพื่อหั่นขนมปังก้อนสดหรือมะเขือเทศสุกในฤดูร้อน