รับสูตรจากฉบับเดือนนี้ ความงามของพาสต้าที่ปลายนิ้วของคุณ สำหรับฉัน พาสต้าไม่ใช่แค่บะหมี่ชามเดียวที่น่าพึงพอใจ ฉันยังนึกถึงการปลอบโยน ความรัก ความอกหัก ความเหนื่อยล้า และความสุข อันที่จริง พาสต้าคือคำตอบของทุกสิ่งในชีวิตฉัน เหนื่อยหลังจากเที่ยวบินยาว (เมื่อเป็นเช่นนั้น) ฉันจะมีพาสต้าบนโต๊ะไม่นานหลังจากที่ฉันเดินผ่านประตู ในช่วงที่ใกล้จะสลายไปเมื่อหลายเดือนก่อน ฉันจะทำพาสต้าสมานฉันท์สักชาม แต่มีเวทมนตร์พิเศษในพาสต้าที่สดใหม่ ซึ่งนอกเหนือไปจากความสะดวกสบายอย่างรวดเร็ว: เป็นเวลาที่มีคุณภาพกับคุณย่าของฉัน การเฝ้าดูมือที่มีรอยย่นของเธอปั้นแป้งโดว์ มันตกหลุมรักแฟนของฉันในช่วงวันแรกของการกักกันเมื่อไม่มีวันที่ในร้านอาหาร แต่คืนที่บ้านเติมแผ่นพาสต้าที่อ่อนนุ่มพร้อมริคอตต้าครีม ในฐานะบรรณาธิการอาหาร ฉันใช้เวลาส่วนใหญ่ไปกับการทำอาหารในครัวเล็กๆ ในนิวยอร์กซิตี้ แม้กระทั่งเมื่อสิ้นสุดวันที่ยาวนานที่เตา ฉันยังคงโหยหาความรู้สึกของแป้งพาสต้าสดในมือของฉัน สำหรับประสบการณ์การทำสมาธิของการกลิ้งและการปั้น ไม่ว่าฉันจะหมกมุ่นอยู่กับความสงบและความเรียบง่ายที่เป็นแป้ง ไข่ และน้ำ หรือฉันกำลังรวมตัวกับคู่รักหรือครอบครัวของฉันให้เข้าร่วมการเดินทางที่แสนหวานและสนุกสนานนี้ การทำพาสต้าจากศูนย์ทำให้ฉันมีความสุขได้เสมอ คุณเห็นไหมว่ามันมีพลังนั้น ฉันเชื่อว่าสิ่งที่ดีที่สุดคือสิ่งที่เราทำขึ้นด้วยมือของเราเอง พาสต้าสดอยู่ที่ด้านบนสุดของรายการ นี่คือคำแนะนำสำหรับผลลัพธ์ที่ราบรื่นเพียงปลายนิ้วสัมผัส เมื่อใช้เครื่องหรือด้วยมือ คุณสามารถเพลิดเพลินกับพาสต้าโฮมเมดที่ปรุงด้วยซอสสำหรับเตรียมอาหารที่ไม่ยุ่งยาก — อนันดา ไอเดลสไตน์ บรรณาธิการอาวุโสด้านอาหาร รายการที่เกี่ยวข้อง มาสเตอร์พาสต้าโดว์ เครดิต: Victor Protasio แป้งพาสต้าโฮมเมดขั้นพื้นฐาน รับสูตร ด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่าง (คำใบ้: แป้ง ไข่ และน้ำ) และเวลาเพียงเล็กน้อย คุณก็จะได้สัมผัสกับความสุขในการทำพาสต้าตั้งแต่เริ่มต้น Ricotta Roll-Ups ในซอสฟักทองครีม เครดิต: Victor Protasio Ricotta Roll-Ups ในซอสฟักทองครีม รับสูตร พาสต้าอบที่เสื่อมโทรมนี้มีส่วนผสมของฟักทองและปราชญ์ซุปเปอร์สตาร์วิธีทำความสะอาดแนวยาแนวกระเบื้อง เฟตตูชินี่กับซอสอาติโช๊คชีส เครดิต: Victor Protasio เฟตตูชินี่กับซอสอาติโช๊คชีส รับสูตร พาสต้าจานนี้ครีมมี่นุ่มสบาย เต็มไปด้วยรสชาติที่สดใสและทางลัดในครัว Cavatelli สดกับซอสมะเขือเทศกระเทียม เครดิต: Victor Protasio Cavatelli สดกับซอสมะเขือเทศกระเทียม รับสูตร มีลวดเย็บกระดาษแปดชิ้นวางอยู่ระหว่างคุณกับพาสต้าแสนอร่อยชิ้นนี้ ห้าดินเนอร์ง่าย ๆ รายการที่เกี่ยวข้อง พิซซ่าซุปหัวหอมฝรั่งเศส เครดิต: Victor Protasio พิซซ่าซุปหัวหอมฝรั่งเศส รับสูตร ไฟล์นี้อยู่ภายใต้: คุณอยู่ที่ไหนมาทั้งชีวิตของเรา? สเต็กไม้แขวนกับผักคะน้าอุ่นและสลัดชีสกรอบ เครดิต: Victor Protasio สเต็กไม้แขวนกับผักคะน้าอุ่นและสลัดชีสกรอบ รับสูตร อาหารเย็นสเต็กที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพนี้รับประกันความพึงพอใจ Herby Chicken Salad Tartines เครดิต: Victor Protasio Herby Chicken Salad Tartines รับสูตร มี 20 นาทีและไก่ย่าง? จากนั้นคุณก็ทานอาหารเย็น ซุปถั่ว Chorizo-And-Pinto เผ็ด เครดิต: Victor Protasio พริกเผ็ด Chorizo-and-Pinto รับสูตร ซุปที่เป็นมิตรกับตู้กับข้าวนี้ใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการรวมกัน Skillet Quinoa กับมะกอกและเต้าหู้ เครดิต: Victor Protasio Skillet Quinoa กับมะกอกและเต้าหู้กรอบ รับสูตร เครื่องเทศโมร็อกโกผสมผสานกับอาหารจากพืชที่มีรสชาติเข้มข้นนี้ ฮีโร่ครัว: ถั่วชิกพีกระป๋อง รายการที่เกี่ยวข้อง ครีมชมพู เครดิต: Victor Protasio ครีมชมพู รับลิงค์ การจุ่มนี้เป็นเครื่องพิสูจน์ว่าของว่างเพื่อสุขภาพของคุณก็สวยได้เช่นกัน สลัดถั่วชิกพี-ทูน่า เครดิต: ภาพโดย: Victor Protasio สลัดถั่วชิกพี-ทูน่า รับสูตร คิดใหม่กับสลัดทูน่ามาตรฐานของคุณด้วยสูตรอาหารแสนอร่อยนี้ ถั่วชิกพี 'Cookie Dough' Bites เครดิต: Victor Protasio ถั่วชิกพี 'Cookie Dough' Bites รับสูตร ของหวานแบบโฮลเกรนที่คุณสัมผัสได้โทนเนอร์สำหรับผิวมันที่เป็นสิวง่าย ขับเคลื่อนด้วยพืช รายการที่เกี่ยวข้อง ทรอปิคอลข้าวโอ๊ตผสมทันที เครดิต: Victor Protasio ทรอปิคอลข้าวโอ๊ตผสมทันที รับสูตร ข้าวโอ๊ตผสมนี้นำรสชาติของเขตร้อนมาสู่อาหารเช้า สูตรเหล่านี้เดิมปรากฏใน Kozel Bier ฉบับเดือนมีนาคม 2564
