ช่วงเปิดเทอมจะวุ่นวายอย่างไม่ต้องสงสัย มีการซื้ออุปกรณ์การเรียน ตู้เสื้อผ้าสำหรับทำงานใหม่ (อุ่นกว่า) บริการโทรปลุกตอนเช้าเพิ่มเติม และรายการซักผ้าของกิจกรรมใหม่ที่ต้องกังวล เกรงว่าเราจะลืมเกี่ยวกับการเตรียมอาหาร! แต่การจัดอาหารกลางวันให้ลูกน้อย—และสำหรับคุณ—ไม่จำเป็นต้องเพิ่มระดับความเครียดตามฤดูกาลของคุณ ตามที่ Mary Ellen Phipps, MPH, RDN, LDN ผู้ก่อตั้ง โภชนาการนมและน้ำผึ้ง (และแม่ภูมิใจกับลูกสาวสองคน) การเลือกและเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อแพ็คเป็นเรื่องง่ายทีเดียว นี่คือเคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญของเธอเพื่อให้แน่ใจว่าทุกคนจะได้รับอาหารอย่างดีในฤดูที่วุ่นวายที่สุด นั่นคือฤดูใบไม้ร่วง

ทำสิ่งต่างๆ ให้เรียบง่าย

ทางโภชนาการนั่นก็คือ ไม่ว่าจะเป็นอาหารกลางวันสำหรับตัวเองหรือลูกๆ ก็ตาม ฉันให้ความสำคัญกับไฟเบอร์ โปรตีน และไขมันดีเสมอ สามสิ่งนี้ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ เพิ่มระดับพลังงาน และอิ่มท้อง เมื่อคุณกัดมากกว่าที่คุณจะเคี้ยวได้ (ตามตัวอักษร) แสดงว่าคุณเตรียมวันพิซซ่าถาวร ไม่จำเป็น!

เตรียมตัวล่วงหน้า.

ในช่วงสัปดาห์ พยายามทำอาหารกลางวันของคุณเองให้ง่ายที่สุดเพื่อให้ทันกับตารางงานที่ยุ่งของเด็กๆ Phipps แนะนำให้เตรียมผลไม้และผักให้ได้มากที่สุดในช่วงสุดสัปดาห์โดยล้างและหั่นของสำหรับสัปดาห์หน้า ฉันจะหั่นแตงกวาและพริกหยวก ล้างแครอทและบลูเบอร์รี่ ในแต่ละวัน ฉันเตรียมกล่องอาหารกลางวันสำหรับตัวเองด้วยผลไม้และผักที่ฉันเตรียมไว้พร้อมกับชีส ไข่ต้ม วอลนัท และซอสมัสตาร์ด

ที่เกี่ยวข้อง : 6 วิธีแบบอัจฉริยะที่คุณสามารถใช้หม้อปรุงสำเร็จในการเตรียมอาหาร

เลี้ยงตัวเองด้วย

ในฐานะแม่ที่มีงานยุ่ง การลืมอาหารกลางวันของตัวเองเป็นเรื่องง่ายในขณะที่คุณจดจ่ออยู่กับลูกๆ ฉันชอบเตรียมอาหารกลางวันเองพร้อมๆ กับเตรียมอาหารกลางวันของลูกๆ เพื่อให้แน่ใจว่าทุกคนได้รับอาหารอย่างดี Phipps กล่าว เมื่อบรรจุอาหารกลางวัน พยายามกินผลไม้หนึ่งชนิด ผักหนึ่งชนิด ธัญพืชไม่ขัดสีหนึ่งเมล็ด และแหล่งโปรตีนหนึ่งถึงสองแหล่งในแต่ละมื้อ ทั้งหมดนี้เหมาะสำหรับการอยู่อย่างเต็มอิ่มและพึงพอใจ แต่ประโยชน์เพิ่มเติมของวิตามินและแร่ธาตุจากผลไม้และผักก็มีความสำคัญเช่นกัน

เมื่อสงสัยให้ทำแซนด์วิชไก่งวง

เอาจริงๆ ง่ายๆ แบบนั้น เมื่อทำอย่างถูกวิธี พวกเขาสามารถให้เมล็ดธัญพืช โปรตีน และรสชาติมากมาย ฉันมักจะเลือกเนื้อสัตว์ที่ปราศจากไนเตรทเมื่อเรากินมัน และเพื่อเป็นการประหยัดเวลา ฉันเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดล่วงหน้าและเตรียมส่วนประกอบให้พร้อมในตอนเช้า ลูกๆ ของฉันชอบมายองเนสหรือมัสตาร์ดกับไก่งวง ชีส และแตงกวา ฉันยังชอบทำสลัดไก่เพื่อใช้ในวันถัดไปเพื่อจุ่มแครกเกอร์และผัก อาหารกลางวันสองมื้อสำหรับสัปดาห์ - เสร็จแล้ว!

ที่เกี่ยวข้อง : สิ่งที่ผู้ปกครองควรรู้เกี่ยวกับการส่งลูกที่แพ้อาหารไปโรงเรียนตามที่ผู้เชี่ยวชาญ

พักไฮเดรท

มันคือ สำคัญมากในการเติมน้ำระหว่างวัน —โดยเฉพาะสำหรับเจ้าตัวน้อยและพ่อแม่ที่มีงานยุ่ง หากคุณเบื่อน้ำเปล่า ให้ลองชงชาเย็นแบบไม่ต้องใส่น้ำตาลเพื่อดื่มตลอดทั้งสัปดาห์ Phipps แนะนำ