น้ำซุปไก่จากกล่องเป็นหนึ่งในรายการที่ทำงานหนักที่สุดในตู้กับข้าวของฉัน ฉันชอบน้ำซุปไก่แทนน้ำเมื่อฉันหุงข้าวหรือโพเลนต้า ฉันเติมน้ำที่เหลือให้กระฉับกระเฉงก่อนที่จะอุ่นซ้ำเพื่อให้มันชื้น และฉันใช้มันทำซอสที่เร็วมาก แต่ฉันชอบมันเป็นฐานสำหรับซุปในคืนวันธรรมดาที่แยกไม่ออก

ฉันรู้ว่าฉันรู้ว่า. ฉันเคย ซุปเหยี่ยว เหมือนได้เงินมาทำ (Campbell's, call me). แต่ซุปสามารถปรับเปลี่ยนได้ไม่รู้จบ จัดเก็บได้ง่าย และให้อภัยได้อย่างน่าเชื่อถือ ซึ่งฉันทำอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง และน้ำซุปไก่จากกล่องก็ทำให้ง่าย

คำพูดเกี่ยวกับน้ำสต๊อกไก่กับน้ำซุป สต็อกเป็นผลมาจากการเคี่ยวกระดูกสัตว์ mirepoix (นั่นเป็นเพียงแค่พ่อครัวที่ชอบหัวหอม ขึ้นฉ่าย และแครอท) และสมุนไพรและ/หรือเครื่องเทศอื่นๆ ในน้ำจนกว่ากระดูกจะปล่อยเจลาตินและรสออกเพื่อสร้างของเหลวที่เข้มข้นและไม่เกะกะ น้ำซุปคือสิ่งที่จะเกิดขึ้นหลังจากที่คุณปรุงรส แต่อย่างที่คุณอาจทราบได้จากการเดินไปตามทางเดินซุปอย่างรวดเร็ว คุณจะพบกล่องบรรจุของเหลวปรุงแต่งที่มีป้ายกำกับทั้งน้ำสต็อกและน้ำซุป อย่ากังวลมากเกินไปเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขาเรียกว่า ทุกวันนี้คำเหล่านี้ใช้สลับกันได้เป็นส่วนใหญ่ เป็นเทคนิคที่ไม่น่ากังวลภายใต้สถานการณ์เหล่านี้ (เช่น คืนวันพุธ 19:30 น. อดอาหาร)

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงมันเทศ

สำหรับคุณนักรบประจำสัปดาห์ น้ำซุปไก่จากกล่องและน้ำสต็อกก็ทำหน้าที่ในลักษณะเดียวกัน ไม่ต้องกังวลเราไปข้างหน้าและลิ้มรสพวกเขาทั้งหมดดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องทำ แม้ว่าจะไม่ได้ตัดต่อ แต่ฉันเป็นแฟนตัวยงของ น้ำซุปไก่ออร์แกนิก Swanson ปลอดสาร เช่นกัน รสชาติไก่ตรงไปตรงมาและสีทองที่เป็นกลางทำให้เป็นผืนผ้าใบที่สมบูรณ์แบบสำหรับสร้าง

ไม่ว่าคุณจะใช้ไก่หรือไก่งวง เนื้อวัวหรือผัก จงรู้ไว้ว่าน้ำซุปไก่จากกล่องไม่ใช่และจะไม่เหมือนกับโฮมเมด น้ำซุปโฮมเมด (นี่คือสูตรน้ำซุปไก่ที่ดีในการเริ่มต้น) จะซับซ้อนและอร่อยกว่าสิ่งที่คุณได้รับในกล่องเสมอ นอกจากนี้ คุณยังได้รับความพึงพอใจที่รู้ว่าคุณใส่อะไรลงไป ฉันแนะนำให้คุณลองทำน้ำซุปไก่ด้วยตัวเอง แต่วันอื่น นั่นไม่ใช่ประเด็นที่นี่ เราต้องการอย่างรวดเร็ว ง่าย และประหยัด และสำหรับคืนวันธรรมดา น้ำซุปชนิดบรรจุกล่องเป็นเมนูลัดที่คุ้มค่า ตลาดบางแห่งทำน้ำซุปไก่ใช้เองในบ้านและขายในภาชนะเดลี่ขนาดควอร์ตในส่วนแช่เย็นและบางครั้งก็แช่แข็ง นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมและดีที่สุดเป็นอันดับสองรองจากโฮมเมด

วิธีวัดขนาดเสื้อชั้นในที่บ้าน

ทั้งหมดที่กล่าวมา คุณสามารถแปลงน้ำซุปหนึ่งควอร์ตให้เป็นส่วนผสมที่เผ็ดร้อนซึ่งมีความลึกและรสชาติมากกว่าในกล่องในตัวมันเอง เคี่ยวประมาณ 10 นาที ชุดค่าผสมเหล่านี้สร้างฐานที่แข็งแกร่งสำหรับ add-in และ on ที่หลากหลาย เพื่อประโยชน์ที่ดี ปรุงรสทั้งหมดนี้ด้วยเกลือและพริกไทย ไม่กี่ที่จะลอง:

ขิง กระเทียม หอมแดง

เคี่ยวน้ำซุปหนึ่งควอร์ด้วยขิงสด ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ หอมแดงหั่นบาง ๆ และกานพลูกระเทียมหั่นบาง 2 กลีบ ใส่กุ้ง เส้นก๋วยเตี๋ยว พริกสดหั่นฝอย และโหระพา สะระแหน่ และ/หรือผักชีกำมือใหญ่

หอมใหญ่ ยี่หร่า กระเทียม

ผัดหัวหอมสับ หัวยี่หร่าสับ และกลีบกระเทียมสับละเอียดสองสามกลีบในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศที่บีบแล้วคนให้เข้ากันแล้วใส่น้ำสต็อกหนึ่งควอร์ต ผัดให้เข้ากันและนำไปเคี่ยว หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่หอยหรือกุ้ง หอยเชลล์ หรือปลาเนื้อแน่น แล้วเคี่ยวจนเปิด (หอย) หรือทึบแสง (อื่นๆ) ราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยใบยี่หร่า

วิธีการทำทรีทเม้นท์น้ำมันร้อน

หอมใหญ่ แครอท เซเลอรี่

ผัดหัวหอมสับ ขึ้นฉ่ายหั่นสองสามซี่โครง และแครอทสับเล็กๆ สองสามตัวในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยจนนิ่ม เพิ่มน้ำซุปหนึ่งควอร์และเคี่ยว 10 นาที ใส่บะหมี่ไข่สองสามกำมือ (น้อยกว่าที่คุณคิด—พวกเขาจะซึมซับของเหลวขณะนั่ง) และไก่ย่างฝอย Boom: ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ 15 นาที

มิโซะ ฉันคือ ต้นหอม

คุณสามารถฝากเช็คได้นานแค่ไหน

นำน้ำซุปไก่หนึ่งลิตรไปเคี่ยว ในชามใบเล็ก ตีมิโซะขาวสองสามช้อนและซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนให้เข้ากันจนเนียน ปัดลงในน้ำซุปที่เดือดปุด ๆ และเพิ่มต้นหอมหั่นบาง ๆ ผัดข้าวสวย เต้าหู้ก้อน โรยหน้าด้วยกิมจิ เราขโมยอันนี้มาจาก Real Simple BFF, Lindsay Hunt รับสูตรที่นี่และชอบมากขึ้นในหนังสือที่ยอดเยี่ยมของเธอ สุขภาพดี .

ขิง กระเทียม แกง

ผัดหัวหอมสับ ขิงสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมสับ 2 กลีบในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนนิ่ม ใส่ผงกะหรี่ร้อนหรือผงกะหรี่หนึ่งช้อนโต๊ะแล้วปรุงจนเข้มขึ้นเล็กน้อย ประมาณหนึ่งนาที เพิ่มน้ำซุปหนึ่งควอร์ มันฝรั่งหวานสับ และถั่วชิกพีหนึ่งกระป๋อง (โปรดล้างและสะเด็ดน้ำออกก่อน) เคี่ยวจนมันฝรั่งหวานนุ่ม โรยหน้าด้วยผักชี

นี่เป็นเพียงการเริ่มต้นความคิด แต่อย่าลังเลที่จะสร้างสรรค์ ครั้งต่อไปที่คุณอยู่ที่ตลาด ให้ซื้อน้ำซุปไก่สักสองสามควอร์ตไว้เล่น ลองผสมและเติมรสชาติที่แตกต่างกัน จากนั้นปรับแต่งและปรับเปลี่ยนตามสิ่งที่คุณมีในตู้กับข้าวและตู้เย็น เมื่อคุณคุ้นเคยกับมันแล้ว คุณจะสามารถปรับแต่งกล่องน้ำซุปให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ทุกคืนของสัปดาห์